廣東臘味是廣東一帶傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系列。大家好，我是湖北鄉(xiāng)村小芳，很高興來回答您的問題，臘豬頭皮太硬怎么煮，臘味分為，臘腸，臘肉，臘鴨，臘豬蹄等等，廣東的臘味優(yōu)勢在于純天然晾曬而成，一般是秋天時制作為主，故廣東人有此說法，臘豬頭皮太硬，是因為肉經(jīng)過鹽的腌制，長期風(fēng)吹陰干通風(fēng)蒸發(fā)水分造成的。1、怎么做廣東臘肉？您好朋友。廣東臘味是廣東一帶傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系列，一般是秋天時制作為主，故廣東人有此說法:秋風(fēng)起吃臘味。臘味分為，臘腸，臘肉，臘鴨，臘豬蹄等等，以臘肉為例，大多數(shù)廣東人都會自制臘肉，每家做...