學廚師的培訓機構倒沒有聽說過，不過在宜賓有一個新東方烹飪學校。在船上做廚師首先你必須有陸地上的3年以上廚師經驗，會面食以及炒菜的技術超棒、如果還會一些西餐或者糕點那更好了，有我們在船上工作加班一律一樣的標準，船上領導也不會開小灶以及做夜宵的。

1、在船上出海干廚師，靠譜嗎？

提出此問題的朋友估計還沒有下過船，出過海。出海當廚師是比較辛苦的，首先你要確定是否暈船，還能否挺得住風浪顛簸，要是能過“暈船”這一關，且有家常菜的手藝，基本上能勝任船上廚師一職。以我家鄉(xiāng)石浦漁港為例，大馬力漁船船員為10人左右，小馬力漁船船員7~8人，船主招聘時一般要求廚師有上船經驗，新手機會不多。招聘工資根據(jù)船的大小一般為每月10000元-12000元，

在船上所有船員伙食費用由船主負責，伙食標準也由船主來定，我們石浦的船主還是挺大方的。出海捕漁一般為半個月，船主會采購各色食材到船上，肉類放在冰庫中也不會變質，船上吃得較多的是新捕上來的普通魚蝦，一般清蒸、紅燒為主，其他輔以肉類、菜類、腌制類。船上的船員來自五湖四海，口味各不相同，要盡量照顧到，對上船當廚師感興趣的朋友要馬上行動起來，參加漁政部門組織的培訓學習，考出“四小證”，在伏休期結束即參加應聘，也只有在伏休結束大量漁船開捕時，才有更多機會入職。

2、我想要當廚師，在宜賓有沒有什么培訓機構呢？

學廚師的培訓機構倒沒有聽說過，不過在宜賓有一個新東方烹飪學校，想要學廚師的話，我個人建議選擇專業(yè)正規(guī)的學校。在學校里學習，不僅有雄厚的師資力量還會有較好的軟硬件設施，不僅會培訓理論知識還會有非常專業(yè)的實操課程。畢業(yè)還會推薦就業(yè)，宜賓新東方短期專業(yè)擇優(yōu)安排工作，長期專業(yè)入校簽訂就業(yè)定向合同，百分之百可以包分配工作，同時薪資待遇實習期都是五千左右。

3、石油船上做廚師怎么樣？

很高興被邀請來回答這個問題貨輪上的廚師是每條船必備的，因為他關乎我們船員的伙食問題，需要大廚來專門管理！在船上做廚師首先你必須有陸地上的3年以上廚師經驗，會面食以及炒菜的技術超棒、如果還會一些西餐或者糕點那更好了，那么在船上做廚師到時咋樣呢？船上大廚主要做什么1、伙食庫管理：每次靠離港也包括航行時，大廚會帶著服務生來統(tǒng)計伙食庫的剩余量。

各種蔬菜水果以及干貨還剩多少，補充伙食還需要補充多少，補充哪些，還有定時清理不新鮮和過期以及腐爛的菜葉等，保持伙食庫干凈衛(wèi)生，特別是凍庫的溫度。2、伙食儲備：一般我們貨輪都是儲備一個航次的伙食，包括面粉、大米、佐料、蔬菜、水果、果汁、牛奶、面包、雞鴨魚和各種海鮮等。3、伙食營養(yǎng)搭配：大廚要自己列好每個星期的菜譜，包括加餐、聚餐、燒烤時間等，

要做出營養(yǎng)的伙食給大家，讓大家吃好，吃的有營養(yǎng)。制作加餐日期、聚餐日期、燒烤日期與計劃（全船行動并由大廚分配任務工作），4、伙食做法：一般我們早餐都是以面食為主，比如有：饅頭、包子、花卷、油條、烙餅等配一些小米粥、八寶粥等稀飯。優(yōu)勢也會有蛋炒飯，午餐是以面食為主，三菜一湯一水果。對于炒菜也是跟我們家里差不多比如西紅柿炒蛋、青椒肉絲、炒排骨、雞蛋羹等，做出自己的拿手菜，

晚餐一樣，但是不能重樣。5、廚房衛(wèi)生：廚房衛(wèi)生是大廚的戰(zhàn)場，必須保持干凈整潔，每日或者每兩日使用洗衣粉沖洗一下廚房的地板，擦擦油煙機、絞肉機、廚房冰箱、各種廚房用具等，船上大廚工作時間船上大廚是最輕松的職位，因為除了我們做飯，其他時間大廚都是自由的。基本上早中晚餐花兩個小時就做完了，船上都有固定的吃飯時間，不影響大家吃飯就行了。

其余時間都是自由活動，沒人管，比如去駕駛臺玩玩，聊聊天；也可以去機艙集控室玩玩、嘮嘮嗑。再不然在房間看電影和健身，靠港時也是一樣，不影響大家吃飯，其余時間也可以下地游玩，船上大廚主要針對什么口味由于我們船上的船員來自全國各地，有北方有南方，那么船上人員的口味又有很多的，有喜歡咸的、淡的、辣的、酸的、甜的等口味。