2.牛蒡被淹了20%紅燒牛腩色澤紅棕色，軟糯結實，蘿卜香甜爽口，滿滿的濃郁湯汁，鮮美油膩，吃一次就忘不了,技巧1，熱水燙牛腩,最正宗的廣東牛腩燉將牛腩煸炒5次，加入2湯匙紅醬，煸炒至表面顏色均勻，加水、料酒、生抽、老抽、冰糖煮蘿卜成塊，將牛腩煮一小時，再放入蘿卜中，慢火煨一小時，使風味混合入味,牛腩是牛最精華的部分,最后加蘿卜,軟糯可口的牛腩燉肉蘿卜出鍋。
食材:牛腩1000g蘿卜花椒1個、姜10片、柱醬3片、八角2湯匙、料酒2湯匙、醬油1湯匙、冰糖1湯匙、香葉20克、陳皮1片、鹽5克、桂皮1小塊、香菜3片、青蒜苗2片。最正宗的廣東牛腩燉將牛腩煸炒5次，加入2湯匙紅醬，煸炒至表面顏色均勻，加水、料酒、生抽、老抽、冰糖煮蘿卜成塊，將牛腩煮一小時，再放入蘿卜中，慢火煨一小時，使風味混合入味。不要太差，有嚼勁的時候味道更好。軟糯可口的牛腩燉肉蘿卜出鍋！技巧1，熱水燙牛腩。2.牛蒡被淹了20%
紅燒牛腩色澤紅棕色，軟糯結實，蘿卜香甜爽口，滿滿的濃郁湯汁，鮮美油膩，吃一次就忘不了！下面，樊凡給大家分享一下做法~牛腩500g，白蘿卜1根白醋，醬油，蠔油，料酒，糖，鹽，干辣椒，八角，桂皮，香葉，蒜，姜，小蔥，香菜將牛腩切塊。白蘿卜去皮切丁，放入開水中，加入1勺白醋煮5分鐘；鍋里熱油，放入蒜和干辣椒，倒入牛腩，再倒入2湯匙生抽、1湯匙老抽和1湯匙蠔油，翻炒上色，再加入適量清水，至牛腩沒過；加入2片茴香肉桂葉、1茶匙鹽和1茶匙糖。大火燒開后，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。最后加蘿卜。大火燒開后，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。撒上香菜就可以吃了。牛腩是牛最精華的部分。雖然好吃，但是容易上火，白蘿卜是涼的。兩者加在一起，正好起到了中和寒熱的作用。
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