洗凈豬蹄并剁成小塊；2.鍋中水燒開，水燒開后加鹽和料酒，放豬蹄煮出出血的泡沫，撇去，冷水撈出，洗凈，瀝干備用；3.鍋中燒油，下幾顆冰糖炒至糖色，加入豬蹄炒至出水，加入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油，炒至入味；4.加入適量開水后，轉小火燜1小時，加入適量鹽，燜20分鐘,洗凈豬蹄，切成塊狀，用清水浸泡1小時,3.取出豬蹄，去除豬毛，清水沖洗瀝干水分,好吃紅燒豬蹄準備好了,好吃紅燒豬蹄做法，1。
準備食材:豬蹄、料酒、花椒、桂皮、八角、香葉、干辣椒、蒜、姜、香蔥、冰糖、明暗醬油。做法如下:1。洗凈豬蹄，切成塊狀，用清水浸泡1小時。2.豬蹄將鍋放入冷水中，倒入料酒和姜片，焯一下。3.取出豬蹄，去除豬毛，清水沖洗瀝干水分。4.熱鍋倒油，倒入花椒，小火煸炒花椒，撈出花椒。5.將八角、桂皮、干辣椒、香葉倒入鍋中，翻炒出香味，加入豬蹄炒至表皮金黃。6.倒入料酒、淡、深醬油，攪拌均勻，加入清水至豬蹄，加入蒜、姜、蔥，大火燒開，小火燉1小時。7.加入適量冰糖調味，大火收汁，撈出。
2、 紅燒 豬蹄怎么做味道好吃?好吃紅燒 豬蹄做法，1。洗凈豬蹄并剁成小塊；2.鍋中水燒開，水燒開后加鹽和料酒，放豬蹄煮出出血的泡沫，撇去，冷水撈出，洗凈，瀝干備用；3.鍋中燒油，下幾顆冰糖炒至糖色，加入豬蹄炒至出水，加入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油，炒至入味；4.加入適量開水后，轉小火燜1小時，加入適量鹽，燜20分鐘，好吃紅燒 豬蹄準備好了。
