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1，鱘魚是國家保護動物嗎

是

鱘魚是國家保護動物嗎

2，鱘魚的營養價值有哪些

鱘魚的營養價值：1．鱘魚含有豐富的完全蛋白大量的蛋白質。2．鱘魚脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。3．鱘魚無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

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3，鱘魚是魚類嗎

物種信息　　【名稱】：鱘魚　　【拉丁文學名】Acipenser sturio Linnaeus 　　【英文名】Common sturgeon 　　【分類】脊索動物門，硬骨魚綱,輻鰭亞綱，硬磷總目，鱘形目，鱘科，鱘屬。編輯本段形態特征　　鱘魚是世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類。

如果是飼養來觀賞，還是可以的。如果養殖，從效益上講是也不是沒有可取之處，適當調高金鱒魚的飼養溫度可以促進生長，少量飼養鯉魚可以清除多余殘兒，至于鱘魚，得看是什么鱘魚了。

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4，鱘魚有哪些特點

鱘魚是世界上最大的淡水魚，它體型龐大，一般體長都在2～3米以上，體重200～400千克；世界上最大的體長可達7，5米以上，體重可達1000多千克。從進化角度看，鱘魚稱得上是世界上古老的魚類。它的骨骼大都是軟骨質，并有殘余的脊索，但它的鱗尾卻是堅硬的骨板，故又稱它為軟骨硬鱗魚，鱘魚的頭部略呈三角形，口部長且較尖。口下位，比較大，有2對觸須。體表有5行菱形的骨板，每個骨板有一個銳利的棘，其他部位裸露，皮膚粗糙。尾巴呈歪形，上葉長而尖，下葉粗而短。背部灰褐色，腹部銀白色。體型與其他淡水魚類有著顯著的區別，但與海產的鯊魚卻有許多相似的地方。

5，中華鱘怎么做好吃

特別聲明：中華鱘已被我國列為一級重點保護野生動物。目前我國食用的鱘魚大多都是人工飼養的。人工養殖的鱘魚做法步驟（清蒸鱘魚）：將蔥姜辣椒切成絲，然后泡水里備用；再將鱘魚清理干凈，表面打上刀花；淋上料酒，涂抹均勻，再撒上食鹽，涂抹均勻；裝盤，撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入蒸鍋大火蒸12分鐘；蒸好之后，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥姜辣椒絲，淋上蒸魚豉油，然后用熱油爆香即可。特別聲明：中華鱘有極高的學術價值，因為它是白堊紀殘留下來的種類，為我國特有種，已被我國列為一級重點保護野生動物。目前我國食用的鱘魚大多都是人工飼養的。下列介紹人工養殖的鱘魚的做法（清蒸鱘魚）：準備食材如下：鱘魚1條，料酒適量，食鹽適量，蒸魚豉油適量，生姜1塊，紅椒1個，大蔥1段。步驟：1、將蔥姜辣椒切成絲，然后泡水里備用，再將鱘魚清理干凈，然后在表面打上刀花，方便入味，鱘魚外殼比較硬，建議再兩邊打刀花。2、打好刀花后淋上料酒，涂抹均勻，再撒上食鹽，涂抹均勻！然后裝盤，撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入蒸鍋大火蒸12分鐘。3、蒸好之后，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥姜辣椒絲，淋上蒸魚豉油，然后用熱油爆香即可。

6，中華鱘是中國幾級保護動物為什么洄游性魚類

華鱘，又稱鰉魚，國家一級保護動物。屬于軟骨硬鱗魚類，身體長梭形，吻部犁狀，基部寬厚，吻端尖，略向上翹。中華鱘主要生活于我國近海大陸架水域,繁殖時洄游于長江。我國珠江及閩江也有分布記錄。

中華鱘是一種大型的溯河洄游性魚類，最大個體曾記錄過一尾約重680公斤。中華鱘平時生活在東海、南海的沿海大陸架地帶，在海中生長發育。當雄魚長到9至18歲，體長為170厘米，重為50公斤以上，雌魚長到14至26歲，可達到初次性成熟。這些性成熟的中華鱘在7-8月間由海洋進入江河繁殖。產卵場都在江河的上游。中華鱘進江后，必須在江里滯留一年，于第二年10月到達產卵場所。在這一年里，中華鱘并不是一直溯江而上，而是時游時停，有時在河道坑洼處潛伏幾天不動。據漁民說，當刮南風，江中水位稍有漲落時，鱘魚就往上游；而當刮北風，水位漲落大時，鱘魚就潛伏在江中深水處。古人有“鱣出江、淮、黃河、遼河深水處”，“其居也在堆石湍流之間”的記載。中華鱘在長江里要溯游三千多公里，到達金沙江下段，在四川省宜賓市往上的600公里的江段里繁殖。生殖季節在10月上旬至11月上旬。鱘魚卵受精后被江水沖散并粘附在江底的石頭上，一星期后孵出幼苗。幼魚隨江水漂游而下，第二年夏天7月份到達長江口，進入海洋生長發育，待長大后再回到它的出生地繁殖下一代。產完卵的親魚和幼魚一樣仍然返回海洋生活，過幾年后再回到江河作下次繁殖旅行。鱘魚繁殖力很大，1尾雌中華鱘的懷卵量為30-130萬粒，但產出的卵有90％以上被銅魚、黃顙魚等魚類吃掉，能夠活下來的那一點點都是掉在石頭縫里的。不過小中華鱘生命力很強，一旦孵出小魚苗，就會趕緊往水面上漂，然后游到水很淺的地方，似乎知道產卵有危險，能夠長大成熟再回來繁殖的個體只占出生總數的2－3％。中華鱘為肉食性魚類，在長江中、上游江段生活的早期幼魚以搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲、蜉蝣幼蟲及植物碎屑等為食；到了河口咸淡水域中的幼魚則以蝦類、蟹類及小魚為食。《本草綱目》中對其食性的記載為：“其食也，張口接物，聽其自入，食而不飲，蟹魚都誤食之”。實際上中華鱘是靠口膜的伸縮將食物吸入，食物對象多數是生活于泥表或陷藏在泥渣中的各類小型動物。中華鱘從海洋進入江河的整個洄游和滯留期間，基本上不攝食。因此，中華鱘在淡水中的能量消耗和性腺發育所需的營養，依靠它在進入淡水前體內積累的大量脂肪等物質。因而，在淡水中，愈接近成熟的個體，身體就愈消瘦。中華鱘是一種重要的大型經濟魚類，四川漁民有“千斤臘子，萬斤象”的諺語。在20世紀70年代以前，據不完全統計，長江流域每年的捕撈量為50公斤以上個體約400-500尾，產量在6-8萬公斤之間。近幾十年來，由于多方面因素影響，野生狀態個體的數量明顯減少，目前已處于易危狀況。同時，中華鱘在學術和科學上有一定的價值，我國政府將中華鱘列入國家ⅰ級野生保護動物。