蘑菇中蛋白質含量高，是大白菜和土豆的2倍，是西紅柿和胡蘿卜的4倍,首先，我們要把蘑菇洗干凈，撕成小條,脆皮炒香菇的方法如下:1,我用的是平菇，可以選擇自己喜歡的蘑菇,蘑菇的營養價值蘑菇中的蛋白質含量極高，特別是含有一些人體不能合成的必需氨基酸,然后放在盤子里晾干，或者用廚房紙干炸蘑菇,干炸蘑菇的步驟干炸蘑菇的圖解11。

干炸蘑菇的步驟干炸蘑菇的圖解11。將平菇撕成小塊，放入水中，煮一分鐘左右關火。然后放在盤子里晾干，或者用廚房紙干炸蘑菇。22.淀粉和面粉的比例是2:1，淀粉2比面粉1，加入一個雞蛋，少量的鹽和五香粉，加入一些水，攪拌成糊狀。33.可以先用筷子放一滴面糊，面糊冒泡很快浮起來，說明油溫剛剛好，調小一點。

脆皮炒香菇的方法如下:1。首先，我們要把蘑菇洗干凈，撕成小條。我用的是平菇，可以選擇自己喜歡的蘑菇。2、鍋中燒開水，香菇焯水，備用。3、然后我們用雞蛋淀粉面粉鹽，調一個面糊，注意不要太稀，不然掛不起來。4.將蘑菇條擠干，放入面糊中，攪拌均勻。讓每個蘑菇掛面糊。5.鍋里多放點油，把香菇分批炒到六七分熟，然后撈出油再炒。吃的時候可以撒點椒鹽和胡椒面。

配料:香菇、精鹽、雞蛋、淀粉。制作流程:1。將蘑菇撕成碎片，用熱水浸泡，撒上鹽，等待5分鐘，然后保存。2.將雞蛋倒入碗中，用筷子朝一個方向連續攪打至起泡，然后加入干淀粉，用筷子攪拌均勻成糊狀，直至筷子可以站立。3.將干香菇放入蛋糊中，掛衣服，抓勻，放置一會兒。4.將炒鍋放在火上，油燒至五六成熱后，將糊好的香菇一個個放入炒鍋，像炒里脊一樣，用漏勺撈出。用勺子打碎蘑菇，或者用筷子輕輕翻動，直到蘑菇外表變軟，顏色略呈金黃色。

干炒香菇的簡單方法將香菇洗凈，控水，撕成小朵，加入一勺鹽，一勺孜然粉，半勺白胡椒粉，一個雞蛋，兩勺玉米淀粉和一勺面粉，拌勻。鍋熱了，加入適量的油，可以放入一塊蘑菇測油溫，如圖，周圍有大氣泡，油溫就好了。香菇一個一個炒，不要攪拌，定型后取出，再炒一分鐘左右，炒至金黃色，控油，外脆內嫩，可配蘸醬、番茄醬、辣醬、梅子粉等，蘑菇的營養價值蘑菇中的蛋白質含量極高，特別是含有一些人體不能合成的必需氨基酸。蘑菇中的熱量含量極低，100克蘑菇約含20卡熱量，屬于低能量食品，蘑菇還富含維生素E、鈣、磷、鐵、鈉、硒、鉀、錳、鎂等微量元素。蘑菇中蛋白質含量高，是大白菜和土豆的2倍，是西紅柿和胡蘿卜的4倍。