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1，燉牛尾湯的做法
2，清燉牛尾湯的做法
3，清燉牛尾湯怎么做

1，燉牛尾湯的做法

用料主料牛尾2000克調料食鹽2小勺醬油來1大勺蔥2大勺蒜1大勺香油1大勺胡椒粉少量水10升燉牛尾湯的做法1.把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在源買來整塊的時候﹐2113把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后撈5261出2.把牛尾放在開水里加火煮一會兒﹐再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候﹐把蔥和蒜切成大塊放進去﹐并漂去在上面的油和沫3.煮出湯來﹐牛4102尾上的肉爛糊時撈出﹐等湯涼后漂去浮在上面的油4.牛肉加佐料拌好5.把湯再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中﹐另放上1653準備好切好的蔥和鹽﹐胡椒面

燉牛尾湯的做法

2，清燉牛尾湯的做法

清燉牛尾湯的做法第1步蘿卜去皮切厚片（或滾刀塊，隨意），生姜洗凈去皮切片（生姜皮不要丟哦）第2步將牛尾巴洗凈，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水第3步煮開后繼續煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水并瀝去多余水分第4步將沖水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材第5步大火滾開后轉小火燉3-4小時第6步三小時后，下入蘿卜。小火繼續燉一小時，加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鐘即可烹飪技巧1、牛尾巴要去皮毛，斬塊。這個工序相當有難度，還是不要自己弄，我是請賣牛肉的伯伯代勞的。2、蘿卜下的時機看著辦，喜歡軟和一點的就早點下，喜歡脆一點的就晚點下。但枸杞很容易煮爛，就不要下太早了。

清燉牛尾湯的做法

3，清燉牛尾湯怎么做

菜系及功效：家常菜譜清燉牛尾湯原料：牛尾1000克，萵筍250克，胡蘿i、250克，雞湯、料酒、蔥、姜、精鹽、味精各適量。清燉牛尾湯的做法：1)牛尾去殘毛，表皮燒至焦黃色，放人涼水中泡軟，刮凈表面焦皮，由骨節處切成段、胡蘿卜、萵筍去皮，洗凈，切成片。2)鍋置火上，放人清水燒開，加入蔥結、姜片，放人牛尾，煮透撈出，再把牛尾放入雞湯內，煮沸，放人精鹽、蔥結、姜片、料酒、清湯，燉至熟爛，放入胡蘿卜、萵筍，繼續燉20分鐘，撇去浮油，撈出蔥、姜即成。清燉牛尾湯特點：湯汁澄清，牛尾熟爛。

用料牛尾 6塊蔥 1段姜 2片鹽料酒 1勺土豆 1個切滾刀塊胡蘿卜 1根切滾刀塊香蔥末香菜末清燉牛尾湯的做法牛尾冷水下鍋加一勺料酒煮開后撈出換一鍋熱水，下飛過水的牛尾、蔥段、姜片小火悶煮3小時下土豆和胡蘿卜塊和適量的鹽，煮至土豆和胡蘿卜軟爛盛出裝碗，吃前撒香蔥和香菜末小貼士清燉調料只是蔥姜和鹽就足夠了，這樣才能吃出牛尾的鮮香原味: )

清燉牛尾湯怎么做