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1，花饃饃怎么做

花饃饃美食杰家常菜譜大全最好用的美食APP馬上下載花饃饃dorelmifasol蒸其它口味低熱量用料主料面粉500g棗（鮮）適量南瓜適量步驟 1發好的面團一塊，充分排氣、揉勻，揉至光滑無氣泡步驟 2紅棗提前浸泡，洗凈步驟 3分成五個小劑子，一個要比一個大步驟 4除最小的劑子以外，其他四個搟成圓餅狀步驟 5第一層的圓餅周圍用裱花嘴刻出花紋，挨個排上紅棗步驟 6中間用剩饅頭片填起來步驟 7第二層用新梳子壓出花紋步驟 8放在第一層上，步驟 9排上紅棗，中間放剩饅頭片步驟 10第三層用刀沿圓餅周圍切數刀，捏出花瓣狀步驟 11放在第二層上，排上紅棗、饅頭片步驟 12第四層用刀和裱花嘴刻出花紋步驟 13放在第三層上，排上紅棗、饅頭片步驟 14再來做最后一層，最小的劑子搓成長條步驟 15卷起來步驟 16用筷子一夾步驟 17用刀切成花瓣步驟 18放在第四層上，最上面插上一個紅棗，美麗的花嬤嬤就做好了步驟 19用同樣的方法，和一塊南瓜面團，就變成黃金花饃饃了步驟 20做好的花饃饃用刀鏟起放入蒸鍋，餳好以后蒸二十分鐘，燜五分鐘就可以了

發好的面團一塊，充分排氣、揉勻，揉至光滑無氣泡2.紅棗提前浸泡，洗凈3.分成五個小劑子，一個要比一個大4.除最小的劑子以外，其他四個搟成圓餅狀5.第一層的圓餅周圍用裱花嘴刻出花紋，挨個排上紅棗6.中間用剩饅頭片填起來7.第二層用新梳子壓出花紋8.放在第一層上，9.排上紅棗，中間放剩饅頭片10.第三層用刀沿圓餅周圍切數刀，捏出花瓣狀11.放在第二層上，排上紅棗、饅頭片12.第四層用刀和裱花嘴刻出花紋13.放在第三層上，排上紅棗、饅頭片14.再來做最后一層，最小的劑子搓成長條15.卷起來16.用筷子一夾17.用刀切成花瓣18.放在第四層上，最上面插上一個紅棗，美麗的花嬤嬤就做好了。19.用同樣的方法，和一塊南瓜面團，就變成黃金花饃饃了。20.做好的花饃饃用刀鏟起放入蒸鍋，餳好以后蒸二十分鐘，燜五分鐘就可以了21.蒸好的花饃饃可漂亮了，真舍不得吃呢！

花饃饃怎么做

2，過年下的花饃饃怎么做啊有制作步驟有圖

主料面粉500克酵母5克水240毫升輔料蔓越莓10克蒸花饃饃來過年的做法1.面粉加酵母攪拌均勻后加入水攪拌均勻2.攪拌均勻后揉成光滑的面團，表面抹上少許水，蓋好發酵至兩倍大3.發酵好的面團會有這許多小孔4.揉勻排氣后分成若干干個小塊5.取一小塊搟成薄片6.和包包子一樣包一下，這樣可以出來雙層7.切成中間連著的六等份或八等份8.順一個方向扭轉9.放入蔓越莓干，中間也可以插一個10.小兔子是小饅頭剪了個耳朵11.按上眼睛就像了吧12.花塔是這樣落起來的13.放入籠屜內蓋好，二次發酵二十分鐘左右，開火，鍋開后計時二十分鐘即可關火。14.出鍋涼一下，可以吃了

料：面粉 500克豆沙餡 200克配料：鮮酵母 8克清水 240克鮮蛋黃 1個做法 1、鮮酵母用240克清水浸泡5分鐘攪拌均勻成酵母水。 2、把酵母水逐漸倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直到呈雪花狀盆中無干面粉，再用手揉搓成均勻的面團，蓋濕布餳發至面團原體積2倍大，面團內部呈蜂窩狀。 3、發酵好的面團放到案板上揉搓至面團內基本無氣泡，分割成2個約270克和2個約100克的面團，豆沙餡也分成兩份粘少許干面粉搓圓。 4、取一個大的面團，用搟面杖搟成圓片，包入豆沙餡把口收嚴后搓圓，再用手掌按扁。 5、小的面團取1/2搓成長條形，用餐刀刀背間隔1厘米壓出痕跡，再把長條翻轉90度，用刀背再壓一次成串珠狀。 6、把做好裝飾串珠抹少許清水沿扁圓形面坯的底部粘好。 7、小面團剩下的部分分成2份，分別搓成中間細兩頭粗的樣子，粗的部分用剪刀剪出麥穗的形狀。 8、剪好的麥穗整理一下，底部用搓細的面扎起來，再做一個小蝴蝶結粘在打結處。 9、最后把麥穗束抹少許清水粘在扁圓形面坯上面，再用剪子沿扁圓形的面皮上面剪出一圈花紋成花饃生坯，另花饃坯子一個也同樣做好，蓋濕布餳發20分鐘。 10、餳好的花饃生坯入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸20分鐘關火，3分鐘以后再開蓋取出。 11、蛋黃打散，用刷子把蛋黃液刷在麥穗和底部的裝飾串珠上，放入烤箱200度上下火烤10分鐘取出。小貼士 1、發酵好的面團要完全排氣，做出的成品表面才光潔、口感才筋道。 2、烤制的時間可以根據烤箱的不同適當調節。

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3，做法多多的花饃饃的做法步驟圖怎么做好吃

用料（白面團）面粉 500克（白面團）水 220克（白面團）酵母 5克（南瓜面團）南瓜泥 160克（南瓜面團）水 15克（南瓜面團）面粉 350克（南瓜面團）酵母 3克（紫薯面團）紫薯泥 160克（紫薯面團）水 100克（紫薯面團）面粉 220克（紫薯面團）酵母 3克做法多多的花饃饃的做法南瓜切塊，沖水后放微波爐或蒸熟做法多多的花饃饃的做法步驟1搗爛成泥做法多多的花饃饃的做法步驟2加入面粉、酵母、水做法多多的花饃饃的做法步驟3揉成南瓜面團，加蓋等待發酵做法多多的花饃饃的做法步驟4紫薯切塊，沖水后最好放蒸鍋蒸熟。紫薯太干，微波爐加熱不容易變軟。做法多多的花饃饃的做法步驟5搗爛成泥做法多多的花饃饃的做法步驟6加入面粉、酵母、水做法多多的花饃饃的做法步驟7揉成紫薯面團，加蓋等待發酵做法多多的花饃饃的做法步驟8一，繡球的做法做法多多的花饃饃的做法步驟9能看懂吧做法多多的花饃饃的做法步驟10從最上面的兩根開始，先順時針壓過來做法多多的花饃饃的做法步驟11再逆時針反壓過去做法多多的花饃饃的做法步驟12如果夠長就再順時針壓，不夠長就可以收尾啦。做法多多的花饃饃的做法步驟13兩頭捏起來，壓到下面，成為一個繡球。做法多多的花饃饃的做法步驟14二、貼花的花瓣做法多多的花饃饃的做法步驟15按成花瓣安在饅頭上做法多多的花饃饃的做法步驟16漂亮吧做法多多的花饃饃的做法步驟17三、雙色玫瑰花的做法六個面團做法多多的花饃饃的做法步驟18六片面皮按顏色間隔開做法多多的花饃饃的做法步驟19卷起來，捏一捏，用鋒利的到攔腰切開做法多多的花饃饃的做法步驟20稍整形成玫瑰花做法多多的花饃饃的做法步驟21四、梅花的做法從上至下的面團分別是1：1：2做法多多的花饃饃的做法步驟22拽成一樣長做法多多的花饃饃的做法步驟23先用紫色面皮包住黃色面條做法多多的花饃饃的做法步驟24捏緊后，再用南瓜面團包住紫色面團做法多多的花饃饃的做法步驟25一定要用非常鋒利的刀來切，這樣花紋才不會被擠壓到一起。做法多多的花饃饃的做法步驟26捏成水滴狀擺成花朵的樣子，我忘記壓花蕊啦！做法多多的花饃饃的做法步驟27五，彩色卡花的做法做卡花的面團一定要硬一些，這樣蒸好后的花紋才不會消失取一點紫薯面團按到花心里做法多多的花饃饃的做法步驟28將白面團按進去，使勁壓做法多多的花饃饃的做法步驟29卡出來做法多多的花饃饃的做法步驟30金魚也是一樣做法多多的花饃饃的做法步驟31這條魚漂亮吧做法多多的花饃饃的做法步驟32蝴蝶的做法做法多多的花饃饃的做法步驟33兩種面皮壓在一起，卷起來，用鋒利的刀切成段做法多多的花饃饃的做法步驟34像不像小蝸牛？做法多多的花饃饃的做法步驟35拿出兩塊，擺好后，用筷子攔腰夾一下，美麗小蝴蝶就做好啦做法多多的花饃饃的做法步驟36準備上鍋的花饃饃做法多多的花饃饃的做法步驟37準備上鍋的花饃饃做法多多的花饃饃的做法步驟38準備上鍋的花饃饃做法多多的花饃饃的做法步驟39準備上鍋的花饃饃做法多多的花饃饃的做法步驟40蒸熟啦做法多多的花饃饃的做法步驟41蒸熟啦做法多多的花饃饃的做法步驟42蒸熟啦做法多多的花饃饃的做法步驟43蒸熟啦做法多多的花饃饃的做法步驟44蒸熟啦做法多多的花饃饃的做法步驟45

花饃饃的做法1.面粉和酵母放入容器2.緩慢加入水攪拌成絮狀3.揉成光滑面團蓋濕布放溫暖處發酵至2.5倍大4.發好后用手指蘸面粉捅一下不回縮就好了5.取出面團揉出氣體表面光滑6.把面團搓成長條狀7.分成適當大小的面團，三個一組8.把面團揉圓搟成圓片9.一個面片一分為四10.拿一個小塊疊成以下形狀11.兩頭捏在一起就可以了，成了花瓣形狀12.都做好13.把六個組成一朵花14.用筷子把相對的兩個捏在一起，依次捏好三對花瓣15.一朵花就好了16.中間用紅棗裝飾，很漂亮吧17.都做好后放入刷了油的蒸屜，發好后入鍋二次發酵18.發好后大了一圈，開火蒸15分鐘19.蒸好后關火悶3分鐘即可出鍋

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4，過生日蒸花饃的做法

【紅糖開花饅頭】【食材】：普通面粉500克、酵母5克、紅糖40克、無鋁泡打粉2克、開水250克、食用油10克、堅果適量。【具體做法】：1、把紅糖放進大碗中，加入250克開水，攪拌均勻，靜置讓它晾溫。紅糖有顆粒也不要緊，開水會克服它。2、紅糖水晾至不燙手，大約在35度左右時，加入酵母，攪拌均勻之后再靜置5分鐘左右，讓酵母顆粒溶化。面粉與酵母的比例永遠掌握在100：1，即：100克面粉要放1克的酵母，200克面粉要放2克酵母，以此類推。3、酵母完全溶化之后，我們來和面。我用的是和面機，徹底解放了雙手。把面粉放進和面機內桶，倒入紅糖酵母水。做饅頭時，面粉與水的比例掌握在2：1即可，即：200克面粉要放50克水，400克面粉要放200克水，以此類推。4、把面團和成細膩的面團即可，用和面機不比用手和面，沒辦法做到非常光滑。用手和面的話，這個面團要光滑，盡量做到三光：面光盆光手光。和面過程中，我加了一把松仁進去。5、接著就讓面團就地發酵。室溫有30度，大約半個小時，它就發到兩倍多。我用的是二次發酵法，大家也可以用一次發酵法。6、泡打粉加少許清水化開，加入到發酵好的面團中，再加入少許食用油，我加的是豬油，大家也可以加入沒有味道的玉米油。然后啟動和面機，繼續和面至均勻。7、把面團拿到案板上開始整形，先簡單揉幾下揉至光滑。8、然后把面團平均分成12個面劑子。取其中一個面劑子，揉上一兩分鐘，給它揉圓，然后收口向上，而且收口越是粗糙越好，不要把收口捏得太緊，不然會影響開花。把所有的面劑子都整理成饅頭形狀，開口全部向上。9、整形完畢，蒸鍋添加清水，水開后把饅頭放進去，等待水開的過程大約有十分鐘，正好給了饅頭生坯二次發酵的時間。蒸開花饅頭，饅頭生坯要開水上鍋，給它一個溫度差，會刺激饅頭開花。10、蒸20分鐘左右就可以關火了，再燜兩三分鐘后取出即可。看，個個自然開花，比刀切的開花更大更自然，也更漂亮，而且做法更簡單口感也會更好。11、出鍋趁熱白口就干掉一個，真香。你學會了嗎？有不明白的地方可以留言。【小編有話說】：1、紅糖水要晾溫才能放酵母，不然酵母就沒作用了。如果放紅棗的話，要切成小丁。2、可以把無鋁泡打粉換成兩倍量的小蘇打，但我感覺用小蘇打的開花效果沒泡打粉好，大家可以都試試，對比一下。3、開花饅頭的整形最為重要，跟普通圓饅頭的整形手法是一樣的，只不過收口一個向上一個向下的區別。開花饅頭，收口一定要向上，而且收口不要弄得過于光滑影響饅頭開花效果。

在我們山西老家逢年過節有一款面食是必上宴席的，那就是花饃。花饃顧名思義就是做出造型各異，色彩豐富的特色饅頭。當地很多老人家特別手藝超棒，不但能做花鳥魚蟲、飛禽走獸，甚至還能做一些充滿吉祥寓意的特色花饃。今天我就帶大家了解一下最基本的花饃制作方式。不但很有特色，而且很好玩喲。為了方便大家對花饃的文化有所了解，我們一開始做一些比較簡單的。花饃相比普通饅頭，不但好看，而且還一個特點就是特別大。有時候一鍋就只蒸一個花饃，看著特別過癮呢。兒子過生日，做了花饃慶生日，好吃又好看，比酵母饅頭好吃多了！可能有人說花饃好看，但不一定好吃啊！這里可就有誤解了，花饃可是極棒的美食，吃起來也是非常解饞呢。花饃如此艷麗多姿，看著就特別饞。從某種意義上講，傳統花饃就是中國的特色披薩喲！今天你也來感受一下這款特色的美食吧，挺有意思的，你一定會特別喜歡。【老面花饃】制作配料：普通面粉適量、堿面適量制作方法：1、普通面粉適量冷水和面，面和好放溫暖的地方發面，面發呈蜂窩狀就可以了；2、發好的面撒入適量堿面，把堿面揉均勻，面團聞不到酸味即可；3、把揉好的面放案板上切成長條，分成大小一致的面劑，揉成饃的樣子；4、鍋里倒入適量的水，水開后放入饃蒸；5、饃蒸一會，然后再把面切成小一點的面劑，搓成長條，把搓好的小條擺在上面繼續蒸；6、蒸好后再準備花，把面搓成長條對折后，拿筷子從中間接緊，然后拿刀切出花瓣即可；7、花瓣弄好后，再放饃上繼續蒸10分鐘左右即可出鍋，上面抹點紅更漂亮我是二姐，一個愛做美食的妹子！歡迎點贊關注！8013閱讀搜索有創意的生日面食小孩過1周歲蒸什么花饃生日花饃的做法和配方威海金麥兜花餑餑孝義十三歲生日花饃小孩生日花饃的做法

用料：花椒30g、鹽適量、高粉400g、酵母4g、鹽1g、水240ml花饃饃的做法：1、全部材料混合，廚師機揉面15分鐘，到面團光滑。2、室溫發酵1小時20分鐘（沒有加糖，發酵時間要加長）。3、把面團分成80g一個的劑子，2個2個一對，分開好。4、取出一對，搟成大小差不多的圓皮。5、刷一層油，不要太多，均勻就好。6、撒上花椒鹽。7、對折一次成半圓形。8、再對折一次成扇形。9、把扇形的面團切成3等份，每一份都不要散開，要連著。10、取出最大的，扇形最外面的，弧形的那塊，2個短邊拼再一起。11、再取出中的長度的2條，長邊相對拼在一起。12、最后三角的2塊，長邊相對摞在最上面。13、筷子一根，粘上撲面，垂直用力壓下去。14、筷子2根，粘上皮面，水平，等分用力壓下去。15、抽出筷子，整理形狀。16、2次發酵15分鐘，上汽后大火蒸18分鐘。

今天我就帶大家了解一下最基本的花饃制作方式。不但很有特色，而且很好玩喲。為了方便大家對花饃的文化有所了解，我們一開始做一些比較簡單的。花饃相比普通饅頭，不但好看，而且還一個特點就是特別大。有時候一鍋就只蒸一個花饃，看著特別過癮呢。兒子過生日，做了花饃慶生日，好吃又好看，比酵母饅頭好吃多了！可能有人說花饃好看，但不一定好吃啊！這里可就有誤解了，花饃可是極棒的美食，吃起來也是非常解饞呢。花饃如此艷麗多姿，看著就特別饞。從某種意義上講，傳統花饃就是中國的特色披薩喲！今天你也來感受一下這款特色的美食吧，挺有意思的，你一定會特別喜歡。【老面花饃】制作配料：普通面粉適量、堿面適量制作方法：1、普通面粉適量冷水和面，面和好放溫暖的地方發面，面發呈蜂窩狀就可以了；2、發好的面撒入適量堿面，把堿面揉均勻，面團聞不到酸味即可；3、把揉好的面放案板上切成長條，分成大小一致的面劑，揉成饃的樣子；4、鍋里倒入適量的水，水開后放入饃蒸；5、饃蒸一會，然后再把面切成小一點的面劑，搓成長條，把搓好的小條擺在上面繼續蒸；6、蒸好后再準備花，把面搓成長條對折后，拿筷子從中間接緊，然后拿刀切出花瓣即可；7、花瓣弄好后，再放饃上繼續蒸10分鐘左右即可出鍋，上面抹點紅更漂亮