3用2大勺油炒韭菜，放入調(diào)料2，燒開(kāi)，放入米粉，炒肉絲，炒勻即可食用,蔬菜半熟后，將河粉放入煎鍋,油炸前最好準(zhǔn)備好這些,外面吃的河粉一般都比較油膩，調(diào)料很少,做法:1將河粉切成2厘米寬的條狀,炒河粉原料:河粉3片，瘦肉75g，韭菜少許,河粉容易粘鍋，先把調(diào)料炒好，再加入河粉翻炒。
食材:牛柳100g，河粉500g。輔料:洋蔥半根，綠豆芽50g。調(diào)料:鹽少許、姜5g、蒜2瓣、料酒10ml、醬油20ml、生抽15ml、淀粉5g、白糖2g、小蔥2根、植物油30ml。做法如下:1。牛柳洗凈切片，放入碗中，加入料酒、醬油、白糖、姜絲、干淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。2.將洋蔥切成細(xì)絲；綠豆芽洗凈瀝干水分；小蔥洗凈，切成寸段；大蒜切碎。3.鍋內(nèi)放植物油，大火加熱至7成油溫，放入腌制好的牛肉片炒至肉片變色，出鍋。4.炒鍋加入適量植物油，放入蒜末、蔥絲、綠豆芽，炒至斷，放入牛肉。5.一起翻炒米線，加入生抽和剩下的醬油和鹽，翻炒均勻，最后加入蔥段，翻炒幾秒出鍋。
炒河粉原料:河粉3片，瘦肉75g，韭菜少許。輔料:料酒1湯匙、醬油1/2湯匙、淀粉1/2茶匙、醬油2湯匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、水1/2杯水。做法:1將河粉切成2厘米寬的條狀。瘦肉切絲，加入調(diào)料1，略腌，用3湯匙油翻炒。3用2大勺油炒韭菜，放入調(diào)料2，燒開(kāi)，放入米粉，炒肉絲，炒勻即可食用。
3、 炒河粉應(yīng)該怎樣做才會(huì) 好吃?外面吃的河粉一般都比較油膩，調(diào)料很少。我建議你買(mǎi)一些肉，蔬菜和調(diào)味料:鹽，沙茶醬，醬油，香油，胡椒，大蒜和雞精，肉洗凈切塊，用沙茶醬、醬油、香油、少許鹽攪拌，加鹽3-5分鐘。再者，把辣椒和大蒜剁碎，放在炒鍋里炒到入味，然后把肉放在鍋里炒，再把菜放下來(lái)炒，蔬菜半熟后，將河粉放入煎鍋。喜歡雞蛋的也可以放一些一起炒，河粉容易粘鍋，先把調(diào)料炒好，再加入河粉翻炒。第一步是在沸水中煮面粉，當(dāng)它八成熟時(shí)，撈起，放入冷水中清洗一會(huì)兒。不要讓里面有很多熱氣，然后稍微晾干，油炸前最好準(zhǔn)備好這些。如果放置時(shí)間長(zhǎng)了，冷水洗過(guò)的粉還是會(huì)結(jié)成一團(tuán)，第二步，將你準(zhǔn)備好的食材，如肉絲、蒜、姜，放入熱油的鍋中，炒香，然后放入粉條，再加入鹽等調(diào)料略炒。所有食材攪拌均勻后，一般就可以出鍋了。
