有的網(wǎng)上介紹制作香腸的方法中，在香腸上籠屜蒸之前要在香腸上用針扎小孔以排氣，這樣在蒸時(shí)香腸內(nèi)的油會(huì)流出來，使香腸的瘦肉很干，口感不好。用家庭手搖絞肉機(jī)，其出肉口有一個(gè)和絞肉機(jī)配售的塑料的漏斗狀的漏嘴，是專用灌裝香腸的，如自制四川麻辣味香腸，可根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒面、麻椒面即可。

1、好吃的香腸配方有哪些？

10多年的老配方拿出來大家一起分享，謝謝大家點(diǎn)贊哈味道好不好你試試就知道，10多年了。“十斤瘦肉配二斤半肥肉,四兩醬油,四兩白酒,三兩鹽,一兩味精,一兩五香面,四兩白糖,香油少許，注意啊:這是十三斤半的用量,酒越好味越香度數(shù)要用高點(diǎn)的,醬油最好用原汁不要用味極鮮并不怎么好吃做過N次試驗(yàn)還是巧媳婦原汁好,五香面的話就用王守義十三香就很好。

在城市假日廣場那里的神龜餡餅西邊五十米有個(gè)名優(yōu)炊具專賣那里面有個(gè)專門灌腸的漏斗五塊錢一個(gè)特好用自制家常香腸的方法原料:凈豬肉10斤(瘦肉9斤、肥肉1斤、瘦肥肉比9:1,最好用豬前膀肉)配料標(biāo)準(zhǔn):醬油2兩、細(xì)鹽2.5兩、白糖5兩、曲酒3兩、香油1.5兩、味精1.5兩、市售五香粉、姜粉適量，(如為了香腸顏色好看,也可不放醬油。

如不想吃有香油味的香腸,也可不放香油)，如自制四川麻辣味香腸,可根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒面、麻椒面即可。(特別提醒:鹽的量一定要準(zhǔn)確,不可隨意加，其他的配料無需特別精確,大概即可)。加工方法:1.原料選擇:選新鮮豬肉,最好是豬前膀肉，2.切肉:剔去皮、骨、筋腱,切成1公分見方的肉丁。3.豬肉腌制:將上述配料與肉充分混和,攪拌均勻,腌制1~2小時(shí)，

4.灌制:先將腸衣洗凈備用。然后進(jìn)行灌制，每20~25厘米,即可用繩結(jié)扎分節(jié),直至灌滿全腸。(也可把一條腸衣灌滿后在進(jìn)行結(jié)扎分節(jié))，灌裝有兩種方法:①自己灌裝:用家庭手搖絞肉機(jī),其出肉口有一個(gè)和絞肉機(jī)配售的塑料的漏斗狀的漏嘴,是專用灌裝香腸的。把絞肉刀片卸下,換裝上塑料漏嘴即可，(見下圖)②肉鋪代灌:自己將肉腌制好后,拿到肉鋪,讓肉鋪代為灌裝,但要收一些加工費(fèi)。

如豬肉自購,其他的配料都由肉鋪出(包括腸衣和各種配料),灌裝1斤香腸3.00~3.50元(春節(jié)前貴一些)，5.排氣:在裝填原料過程中,應(yīng)邊裝邊擠緊,不要留有空氣,保證將腸衣內(nèi)的空氣盡量排除干凈。6、定型:將灌制好的香腸(結(jié)扎分節(jié))盤繞、平放在托盤或篦子上,放在陰涼處8~12小時(shí)后在懸掛晾干，7.晾干:在陰涼通風(fēng)良好的地方,掛在竹竿上,,晾5~7天后晾干(想吃軟一些的晾4~5天,想吃干一些的可多晾幾天)。

8.蒸熟、保藏:將晾好的香腸上籠屜蒸20分鐘蒸熟,晾涼,裝保鮮袋,放冰箱冷凍，香腸可保藏3~5個(gè)月。(不放入冰箱冷凍也可,將蒸熟的香腸掛在陰涼處,但時(shí)間長了香腸可越晾越干)，9、吃法:隨吃隨取,加熱即可。注意點(diǎn):1、不要在香腸上扎孔:有的網(wǎng)上介紹制作香腸的方法中,在香腸上籠屜蒸之前要在香腸上用針扎小孔以排氣,這樣在蒸時(shí)香腸內(nèi)的油會(huì)流出來,使香腸的瘦肉很干,口感不好，

2、河南的土地可以種植甜象草嗎，一畝地產(chǎn)量多少呢？

我是郊農(nóng)火山很高興回答這個(gè)問題，河南可以種植甜象草的，下邊是種植技術(shù)分享給大家栽培技術(shù)引選地與整地甜象草好高溫，喜水肥，不耐澇。因此，宜選擇土層深厚、疏松肥沃、向陽、排水性能良好的土壤，種植前就深耕，清除雜草、石塊等物。將土塊細(xì)碎疏松，并重施農(nóng)家肥作基肥，最好實(shí)行開畦種植，有利于排水及田間管理，沙質(zhì)土壤或崗坡地應(yīng)整地為畦，便于灌溉，陡坡地應(yīng)沿等高線平行開穴種植，以利保持水土，平坦粘土地、河灘低洼地應(yīng)整地為壟，壟間開溝，便于排水。

如新建基地，最好在栽植的上年冬季就將土地深翻，經(jīng)過冬凍，使土壤熟化，在栽種前再淺耕一遍，每畝施足農(nóng)家肥3000公斤或復(fù)合肥100公斤，種苗選育技術(shù)甜象草屬無性繁殖植物，一般都采用成熟的甜象草莖節(jié)為種苗，采取無性的方式栽培，可利用莖節(jié)扦插或根莖分株移栽方式，快速擴(kuò)繁，引種前，要選購純正的甜象草種莖。在土壤、氣候及管理?xiàng)l件較好時(shí)，可直接在大田栽種植。