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1，瘦肉怎么做才好吃

青椒炒著吃

瘦肉怎么做才好吃

2，炒瘦肉怎么做好吃炒瘦肉的家常做法

炒瘦肉片的家常做法，可以試試哦食材：瘦肉（3兩）、姜（4片）、蒜（2粒）、指天椒（一個）、生粉、醬油、瘦肉做法步驟： 1、將豬肉洗干凈，切片，裝盤備用；2、將姜切片后切絲，蒜拍下切塊、指天椒切片備用； ? 3、將部分姜絲放入裝盤的肉里，放半小勺生粉，半勺鹽和一勺半生抽，攪拌一下，放置約5分鐘。（小心點周末做的時候是先將瘦肉這樣放料腌著后就開始炒其他的菜式，等其他兩樣菜炒好之后，瘦肉也可以炒了）； ? 4、將鍋燒燙放油，將剩下的姜絲，蒜和指天椒放入翻炒一下后倒入瘦肉，翻炒至瘦肉變顏色； ? 5、繼續(xù)翻炒約1分鐘左右，放小半勺老抽，翻炒收汁，即可裝盤。（由于小心點家的老抽已用完，所以小心點后面還是放生抽收汁，味道也是不錯的，只是顏色沒有老抽那么好看而已； ? 6、收汁完畢，裝如碟中完成。

炒瘦肉怎么做好吃炒瘦肉的家常做法

3，怎么做的瘦肉才不硬而且好吃呢

瘦肉不硬的的做法：1、刀功很關(guān)鍵，粗細(xì)盡量均勻，這樣肉的生熟程度容易把握，口感也好，另外切的時候還要注意肉的紋路，豬肉是根據(jù)部位來切，腿肉橫著紋路切，里脊肉順著紋路切，這樣是比較有效的解決肉入口之后好不好嚼的問題了。2、注意上漿，上漿的目的是為了在肉的表面形成保護(hù)模，保護(hù)肉的水分在高溫下不會很快的散發(fā)，而水分保護(hù)的越好，肉質(zhì)就會越嫩，而且上漿還可以提前把肉調(diào)一次味道，這樣就更入味了，上漿的辦法就是用淀粉和雞蛋，半斤肉絲大概半個蛋清和適量的淀粉拌勻，適當(dāng)?shù)奶硪稽c水，蛋清和水進(jìn)入到肉里面，肉會大大的增加嫩滑的口感。3、注意火候，通常炒肉要嫩不要太長時間，在家用油多一點，等油溫度到達(dá)中溫，(也就是不太冷不太熱的程度，這個需要在生活中自己觀察)把肉絲或片輕輕的滑到油中，慢慢的推散開肉絲、片，看見肉變成白色并且稍微變硬就可以說已經(jīng)熟了，根本不用很長時間，這個時間通常不會超過10秒鐘的.

切肉片燒湯

澤南來回答，別忘沖ob哦！15個qb就好！賬號：735818967!凱盛別忘啦～：先買點肉，最好是瘦肉加點肥肉！絞碎，再把面粉和肉拌勻（注意：面粉要濕點）然后放一陣，再拌勻下放進(jìn)攪拌機(jī)攪拌下，最后倒進(jìn)桶里保濕，吃就拿點削好煮！最后別忘充qb

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4，瘦肉水的做法

做法1.豬肉洗干凈，剁碎。放入燉盅，加入純凈水和姜片浸泡45分鐘2.隔水燉45分鐘，隔渣喝水。3.喝前撒少許的鹽提味。烹飪技巧豬肉一定要新鮮，當(dāng)天買當(dāng)天就做。盡量不要冷凍品。

將瘦肉切片，同姜片一起放入3-4碗水浸泡半個小時。浸泡過半個小時以后，再用小火滾半個小時，靜置5分鐘，倒出來，然后加鹽調(diào)味即可。這碗湯水，很簡單，而且很清，清得來不寡口，特別適合我這一類連喝水都吐的人。

材料：半斤純瘦肉，3－3.5碗清水做法：1、將瘦肉剁碎碎的，放在大燉盅里用涼開水浸泡兩、三個小時，用中火清燉2小時后即可。（想省時間的，也可以直接滾10-15分鐘）。也可以加些姜片或者紅棗一起燉的，是因當(dāng)時體質(zhì)而定，比如想增強(qiáng)一下血紅素或者有點怯寒，加了添加物之后的口感和清浸完全不是一回事了，而且也不再是人人合飲的。這道湯做法雖簡單的不得了，但還是有幾個要筆記一下的地方：1、肉的選擇：最好是選豬背脊的瘦肉，清甜而不起渣；其次是其他部位的瘦肉，也很清甜；梅柳雖然不起渣，但不會清甜的。一定要純瘦肉，水面上不應(yīng)該浮有肥油，這樣才能適合全家大小不同體質(zhì)的人飲用。2、鹽的添加：飲用前才加少許鹽，亦可不加。肉水清甜到極至?xí)r，會給人予咸的感覺，只有在肉選擇不夠好、湯不夠清甜時才加鹽。3、肉糜的處理：燉的靚的話，湯渣表面會浮了一層薄薄的肉糜。這是最精華的部分，豬肉里部分蛋白質(zhì)分解成被人體吸收的短分子氨基酸就形成了這層肉糜，最是要得，千萬不要做出不吃的蠢事！