用火燉骨頭里的鈣很難,以白蘿卜管骨頭湯為例,管狀骨富含鈣，但鈣在骨中的溶解度很低,骨頭湯的做法很多，主要是煲湯，比如白蘿卜骨頭湯，海帶骨頭湯，玉米骨頭湯,管狀骨一般是豬的后腿骨，一般比較粗，是容納骨髓的大骨,做法1,做法如下:2.洗管骨,5.把炒好的骨頭放進(jìn)煮好的蘿卜湯里。
1。骨頭湯的做法很多，主要是煲湯，比如白蘿卜骨頭湯，海帶骨頭湯，玉米骨頭湯。以白蘿卜管骨頭湯為例。做法如下:2 .洗管骨。3.白蘿卜去皮，切成滾刀塊，放入鍋中加6碗水燒開(kāi)。4.鍋里放油，稍微炒一下姜，把骨頭放進(jìn)去炒一分鐘。5.把炒好的骨頭放進(jìn)煮好的蘿卜湯里。6.大火燒開(kāi)，改小火燉1.5小時(shí)。7.根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味。
材料新鮮蓮藕兩根，姜，香蔥，蜜棗一個(gè)，豬桶骨，鹽，香蔥。做法1。將豬肉桶骨洗凈，放入鍋內(nèi)用冷水焯一下，放入幾片姜片，放入桶骨，大火煮開(kāi)，撈出浮在表面的血沫，瀝干備用。2.蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，生姜去皮壓平備用。3.取一鍋涼水，放入姜和蜜棗，燒開(kāi)，放入豬骨，小火燉15分鐘左右，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燉1小時(shí)，倒入蓮藕，中火煮開(kāi)，小火燉半小時(shí)左右，再中火燉1小時(shí)左右，至蓮藕發(fā)糯。4.吃前加鹽調(diào)味，撒上香蔥。
3、筒子骨燉什么 好吃?蘿卜。管狀骨一般是豬的后腿骨，一般比較粗，是容納骨髓的大骨，銅骨湯味道鮮美，操作簡(jiǎn)單。管狀骨富含鈣，但鈣在骨中的溶解度很低，用火燉骨頭里的鈣很難。燉湯的時(shí)候可以加少量的醋，可以增加鈣的溶解度，資料:注意:管骨一定要泡燙，可以去除血沫和部分油脂。加入枸杞后，不要煮太久，否則會(huì)影響口感，如果湯煮好后浮油太多，可以用廚房紙吸掉一部分浮油。
