如果覺得死面硬，也可以用開水做燙面,餡餅之類的經常是用面團和一半燙面,5.面團松弛后，分成等份的面糊，就可以開始制作了韭菜盒子,13.燒熱油鍋，中小火煎韭菜盒子兩面,韭菜盒子練習:1,用一半燙面做面團，這樣韭菜盒子才是最好吃的,韭菜盒子使用一半燙面OK,韭菜盒子使用一半燙面。
韭菜盒子使用一半燙面 OK。用一半燙面做面團，這樣韭菜 盒子才是最好吃的。原理是熱水軟化面筋，部分淀粉煮沸膨化，降低面團硬度。所以水溫越高，開水越多，成品會越軟，有粘牙、粘手、粘工作板的弊端。所以一般來說，燙面產品并不是都用熱水，要加一些冷水來保持韌性。
1。將開水倒入面粉中。面粉為普通中筋面粉，面粉與水的比例約為2比1。用筷子攪拌使其呈絮狀。2.大概一兩分鐘后，如果沒那么燙了，用手揉成團，直到面團光滑，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。如果你想馬上吃，讓它在室溫下靜置20分鐘。3.韭菜洗干凈切掉根部。4.切成細塊韭菜 end。5.將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌。6.燒熱油鍋，將雞蛋煎至嫩熟，用鍋鏟切成片。7.將打碎的雞蛋倒入韭菜中，加入一勺鹽調味。8.取出醒發好的面團，再次揉至光滑細膩。9.搓成長條狀，切成小劑量。10，燙面面團有點粘，適當撒點面粉，防止粘。將小劑量卷成圓形薄片。1.包餡料。12.對折，把邊緣捏緊。13.燒熱油鍋，中小火煎韭菜 盒子兩面。14.面團好咬，顏色好看。
一般都是死面。如果覺得死面硬，也可以用開水做燙面。韭菜 盒子練習:1。150g 中筋面粉 4g鹽，加水和成面團，醒發30分鐘。2.韭菜餡料:雞蛋煸炒，蝦皮爆香，瘦肉切泥，韭菜剁碎，粉絲泡軟剁碎，混合加入少許鹽拌勻。3.將面粉分成6份，搟開皮放入餡料，然后對折，鎖邊，做一個漂亮的大餃子。4、小火少油，煎至兩面金黃色。
4、 韭菜 盒子用的面,發面? 燙面?死面?韭菜盒子使用一半燙面。餡餅之類的經常是用面團和一半燙面，以下是做法:準備材料:面粉400g，開水140g，冷水120g。制作步驟:1，用開水一點一點地攪拌面粉。2.攪拌中間部分，3.再用冷水拌一下，面團會更薄更粘。用筷子一路攪拌，4.做一個光滑的面團，放在一邊放松。5.面團松弛后，分成等份的面糊，就可以開始制作了韭菜 盒。
