2、棒棒魚全國(guó)各地所指的都不太一樣，有的地方指一道魚的菜，還有的地方指塘虱，湖北地區(qū)指一種用棒子就能捕到的魚，甚至有的地方指泥鰍冰凍棒棒魚怎么做好吃,所需食材繁體主料：棒棒魚250g輔料：蔥適量姜適量蒜適量十三香適量食用油適量料酒適量醬油適量操作步驟反饋1.將棒棒魚解凍，收拾干凈，放入醬油，蔥段，姜末，蒜末，十三香，料酒，腌制兩個(gè)小時(shí),我想問一下重慶超市冰凍棒棒魚是什么魚,4.即可出鍋紅燒棒棒魚的做法步驟圖,紅燒棒棒魚怎么做,紅燒棒棒魚的做法將棒棒魚去鱗、腮、尾以及內(nèi)臟，用約30克食鹽腌制一小時(shí)后，放置晾干水分。

紅燒棒棒魚的做法將棒棒魚去鱗、腮、尾以及內(nèi)臟，用約30克食鹽腌制一小時(shí)后，放置晾干水分。（大家可以多腌一點(diǎn)，放進(jìn)冰箱留著下次用）將50克色拉油燒熱，放入棒棒魚，中火煎至雙面焦黃，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽。（圖有點(diǎn)糊，手抖了）佐料則是將蒜苗切成段狀，姜切片，蒜瓣拍碎，花椒洗凈，干辣椒洗凈切絲。魚燒好盛盤后，放油，放入20g豆瓣醬炒熟，再加入蒜瓣、姜。辣椒、花椒等。接著加入煎好的魚，適量的醬油、料酒、醋，撒上少許胡椒粉。最后加入500g水，沒過魚身，大火燉煮。燒去2/3的水分，大約15分鐘，起鍋前加入蒜苗

所需食材繁體主料：棒棒魚250g輔料：蔥適量姜適量蒜適量十三香適量食用油適量料酒適量醬油適量操作步驟反饋1.將棒棒魚解凍，收拾干凈，放入醬油，蔥段，姜末，蒜末，十三香，料酒，腌制兩個(gè)小時(shí)。2.鍋內(nèi)放入適量的油，待油熱放入棒棒魚，不要急于翻個(gè)，等鍋內(nèi)的水犒干，（因?yàn)椴皇切迈r魚，所以出水）在翻面。3.待魚都煎至金黃色。4.即可出鍋

1、棒棒魚是一種冷水高原魚，多產(chǎn)自四川、西藏、青海、重慶等地，高原湖泊一般生長(zhǎng)的都是細(xì)鱗魚和無鱗魚。棒棒魚略呈圓筒形，頭寬而平扁，口大、下位吻皮邊緣裂成流蘇狀，下唇形成寬大的橢圓形吸盤，中央為肉質(zhì)墊，周緣游離，其上有乳突，無須，背鰭無硬刺，外緣凹形。偶鰭呈水平位置，為底棲魚類，以吸盤吸附水底石塊上，食附生于石塊的藻類和植物碎屑等。常見體長(zhǎng)200--300毫米，最大可長(zhǎng)到700毫米左右，肉厚而鮮嫩，富含脂肪，是一種重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一，2、棒棒魚全國(guó)各地所指的都不太一樣，有的地方指一道魚的菜，還有的地方指塘虱，湖北地區(qū)指一種用棒子就能捕到的魚，甚至有的地方指泥。