7、不斷翻炒,1，fry釘螺blanch,8.爆炒,配料釘螺1斤辣椒7-8個干辣椒和花椒10粒蠔油2湯匙生抽2湯匙鹽1茶匙味精1茶匙糖比生抽少一點醋釘螺做法釘螺洗干凈，尖尾,釘螺是軟體動物，可分公母,釘螺沸水中煮2分鐘，出鍋,6.放入釘螺,油熱的時候加入釘螺翻炒。
所需材料:釘螺 500g、辣味10g、辣椒醬2g、色拉油4g、蠔油4g、姜片2g、鹽2g、蔥3g、1釘螺將尾部掰斷洗凈。2、鍋下開水。3.兩分鐘后拿出來。4.燒熱油鍋，將麻辣塊翻炒至融化。5.加入辣椒醬翻炒。6.放入釘螺。7、不斷翻炒。8.爆炒。擴展信息:1。蝸牛肉豐滿細膩，味道鮮美，被譽為“盤中明珠”；2.富含蛋白蛋、維生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物保健食品。3.蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣，對結膜充血、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有治療作用。4、吃螺螄對狐臭有顯著作用。蝸牛還有清熱解暑、利尿止渴、醒酒的功效。
配料釘螺1斤辣椒7-8個干辣椒和花椒10粒蠔油2湯匙生抽2湯匙鹽1茶匙味精1茶匙糖比生抽少一點醋釘螺做法釘螺洗干凈，尖尾。釘螺沸水中煮2分鐘，出鍋。首先，在一個小碗里混合調味料。調料(鹽、雞精、醬油、醋、糖)。在熱油中加入胡椒和干辣椒。油熱的時候加入釘螺翻炒。加入調料翻炒至水干稠。
3、炒 釘螺要不要焯水炒 釘螺要焯水嗎1，fry 釘螺 blanch。釘螺是軟體動物，可分公母，它是兩棲的，由蝸牛殼和柔軟的身體組成。軟的部分前部是頭、頸、腳和外套膜，后部是內臟，殼長約10毫米，寬4毫米，生活在湖泊沼澤或水網中。2.在燃燒螺絲之前，用熱水沖洗它們，你買的螺絲前一天要放在水里，滴幾滴香油進去，讓它把臟東西吐出來。吐出來的時候要用清水沖洗，3.一般炸螺絲前最好用熱水泡一下，或者用鍋煮。油炸的時候更容易煮熟，節省時間，而且因為螺絲長在臟兮兮的河里，都是帶著污泥吃的，污泥里含有很多寄生蟲和細菌，用熱水煮可以有效殺死寄生蟲，吃的時候可以放心。另外，螺絲本身比較硬，有彈性，煮的時候可以更好的咀嚼。
