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1，豬肉和茴香怎么做餡包餃子

茴香切沫，豬肉剁成肉餡，蔥姜都切成沫拌餡的時候先拌豬肉，放一勺料酒、兩勺醬油、鹽、花椒、蔥姜可以打個雞蛋這樣肉餡更粘稠攪拌均勻后再放茴香否則茴香太早解除調料就不綠了

1.豬肉餡備好，茴香洗凈瀝干切碎，加一點點油拌一下2.將餡加入少許水和料酒、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鐘左右入味，加入茴香拌在一起3.將醒好的面分成大小想等的劑子，搟中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子

肉先煸一下，茴香要飛水，再放一些包餃子調料就OK了。

首先,可能是豬肉里混有羊肉,因為正常情況下豬肉和茴香是不會膻的另外,豬肉如果在烹飪時受熱不均,產生局部焦糊,則會出現類似羊肉的膻味

豬肉弄成肉末，h茴香洗干凈切了一起加調味料就好了！

茴香豬肉餡：茴香洗凈，摘下菜葉切碎，肉餡加入調味料調勻，再拌入切碎的茴香調成餡料

豬肉和茴香怎么做餡包餃子

2，怎樣做茴香豬肉餡餃子

豬肉茴2113香餃子材料茴香、豬肉、蔥、姜、餃子餡調料、鹽、雞精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油做法1、肉餡里面放料酒和水，朝著一5261個方向攪拌起筋。2、蔥、姜切末，放入肉餡中。3、茴香洗凈淋干4102水分切碎，也放入肉餡中。再放入生抽、鹽、餃子餡調料、香油攪拌均勻即成餡。4、把面粉加水和成面團，醒10多分鐘。5、把餳好的面團揉勻，搓條，1653切成需要大小的面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。回6、包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀。7、鍋里放水，水開后下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋。大火煮開后點兩答次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。

你想加海參都可以，但加多了品種會失去茴香的味道的，一般加肉就不加其他的，如果做素餡就加雞蛋和粉條。

主料面粉500g五花肉200g蘿卜400g輔料香油適量胡麻油適量精鹽適量料酒適量姜適量蔥花適量醬油適量雞精適量十三香適量花椒面適量步驟豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟11.豬肉切成丁，剁成肉餡。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟22.肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、姜、蒜、料酒、花椒面、十三香、醬油，雞精拌勻。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟33.蘿卜洗好，切塊。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟44.用擦絲器擦成絲。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟55.鍋中放入清水燒開，倒入擦好的蘿卜絲。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟66.蘿卜絲焯熟后，撈出。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟77.過涼。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟88.將蘿卜絲擠干水分，放到菜板上。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟99.將蘿卜絲剁碎。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1010.如果蘿卜中還有水分要擠掉，放到肉餡中，放入香油，拌勻。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1111.面粉中放入清水。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1212.和成稍硬的面團，放在溫暖處醒二十分鐘。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1313.將醒好的面團搓成長條。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1414.切成小劑子。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1515.按扁。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1616.搟成餃子皮。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1717.取一餃子皮，中間放上餡料，包成自己喜歡的形狀。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1818.包好的餃子。豬肉蘿卜餡水餃的做法步驟1919.鍋中放入清水，燒開后，將餃子一個個放入，放一點點鹽，煮好后，盛出即可。

怎樣做茴香豬肉餡餃子

3，豬肉茴香餃子的做法

豬肉茴香餃子的做法原料：茴香、豬肉、小麥面粉　調料：蔥、姜、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、醬油、香油做法：１、將面粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成面團，蓋濕布醒一會兒。２、豬肉洗凈剁成餡，茴香洗凈瀝干切碎，蔥、姜切碎。3、將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鐘入味，才加入茴香拌在一起。4、將醒好的面分成大小想等的劑子，搟中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子。5、鍋內放水燒開，入餃子煮到熟出鍋。小貼士：１、統籌安排時間，先和面，再和餡，這樣面有足夠的時間醒面。2、搟出的餃子皮最好小一些，這樣包出的餃子個頭小，不容易破。3、如果你能享受茴香的味兒，就多吃它吧，茴香本身有味道，所以不招蒼蠅等蟲子，與其它蔬菜比，特別干凈。

主料：面粉一斤，茴香7兩，豬肉4兩左右，姜適量，食用油20ml，鹽5g。　　豬肉茴香水餃的做法步驟　　1. 茴香洗好控水，準備好所有材料。　　2. 把豬肉剁成餡，拌餡先拌肉餡，然后放菜，拌肉餡的時候，放入食用油，水適量，放入鹽，順著一個方向攪拌，待上勁了之后放入切好的姜末，在攪拌勻，靜制十分鐘。　　3. 茴香切碎，和肉餡拌勻，靜制10分鐘。　　4. 在拌餡之前，把面和好，醒面半小時。　　5. 然后開始包餃子即可。　　6. 包完餃子，就可以下鍋了，這個步驟比較關鍵，別煮破了，用勺子輕輕的推，點三次水，就出鍋　　7. 煮好了，裝盤即可。

香菜豬肉餃子的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食腎調養食譜補虛養身食譜口味：原本味工藝：煮香菜豬肉餃子的制作材料：主料：小麥面粉400克輔料：香菜250克,豬肉(肥瘦)150克調料：生抽15克,料酒15克,鹽3克,味精1克,香油2克教您香菜豬肉餃子怎么做，如何做香菜豬肉餃子才好吃1. 香菜擇洗干凈，瀝干水分后剁成碎末，拌入少許香油待用；2. 豬肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、鹽、味精，攪拌均勻；3. 最后加入香菜末攪拌均勻即可；4. 面粉加適量清水揉成勻，分成多個面團，搟成薄皮；5. 薄皮內放入適量肉餡包成餃子即可；6.鍋內放入適量清水燒開，放入餃子煮熟即可。香菜豬肉餃子的制作要訣： 1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。2. 豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

豬肉茴香餃子的做法