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1，發面蔥花餅怎么做好吃發面

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘主料中筋面粉500g 酵母適量鹽1.5勺食用油小半碗小蘇打適量小蔥一把發面蔥花軟餅的做法步驟1. 發面，我用酵母發的，面發得很稀，用保鮮膜蓋住面盆，我大概發了6個小時。2. 洗剝小蔥，切成蔥花。發好的面放一平勺小蘇打，放一些食用油在小碗里，手蘸油后攪拌稀面，讓小蘇打均勻分布。3. 蔥花放鹽稍拌，入面里和勻。4. 案板上抹油，手粘上油后抓一團軟面出來，放案板上按成鍋底大小餅子，放倒了油的不沾鍋里炕。蓋蓋子，適時翻面，一邊烙餅一邊做餅，別太早團出餅來，因為太稀易粘。一共做了一盆餅，可以吃兩三頓了！

發面蔥花餅怎么做好吃發面

2，蔥花燙面餅怎么做

用料面粉蔥花食用油鹽黑芝麻蔥花燙面餅的做法面團先加30%開水拌成面碎，然后加入70%的80度溫開水，和成燙面團，醒20分鐘餅胚：把醒發好的燙面團，分幾個大塊搟成面片，抹食用油，撒蔥花，鹽，卷起來，兩面捏住口，然后橫向盤起壓扁，再搟成薄片，表面刷油，撒少許黑芝麻平底鍋加熱，放少許油，小火兩面反復烙餅胚成金黃色，出鍋切塊，酥皮掉渣餅，好吃小貼士1.面團不能全用開水和，否則面沒有筋骨，需加溫開水2.餅胚盡量搟成薄片，因為里面裹著油，才能做出酥皮3.因為是燙面和面，做出的餅軟，涼了也不會發硬

燙面餅的做法 2012-12-12|瀏覽:20933|投票:0 這餅吃著吃有勁，脆脆的，淡淡的咸，用開水和面，搟面的時候，面會自己動，挺有意思的。步驟閱讀食材面粉600g豬油適量方法/步驟 >01 稱好面粉，放到盆里，鍋中燒開水。 >02 邊放開水，邊用筷子攪拌，加入豬油，揉勻。共2圖>03 用保鮮膜蓋上，醒30分鐘，分割面團，準備植物油。共2圖>04 取兩個按扁，用刷子在其中一個上面刷油，把另一個蓋在上面，用搟面杖搟薄。 >05 電餅鐺預熱，把搟好的餅放到電餅鐺上，中火，上下火烤5分鐘，蓋上蓋子，一面烤3分鐘時，翻面，待餅兩面金黃，可以取出，按需要大小切一下，裝盤即好。注意事項燙面的餅很軟，和完面要蓋保鮮膜醒一會。

蔥花燙面餅怎么做

3，發面蔥花軟餅的家常做法怎么做好吃

食材用料面1大碗調和面適量安琪發酵粉1/4袋食用油適量熟芝麻適量鹽適量小蔥幾根相克食物發面蔥花軟餅的做法1.酵母用溫水化開攪勻和面2.攪拌成絮狀3.面稍微和軟些如果面沾手給手上抹些食用油柔光醒發4.小蔥洗凈切蔥花備用5.醒發的面呈蜂窩狀切一塊搟成大圓餅上面拌勻油撒鹽調和面蔥花6.卷成圓柱形7.兩手按住圓柱兩端往中間擠8.兩頭上下放檊圓餅上面沾少許水散上芝麻用手掌往下按使芝麻沾澇9.平底鍋放少量油燒熱餅坯放入鍋中小火慢烙10.餅兩面顏色發黃就熟了

蔥花撒上鹽，淋上香油拌勻2.餳發好的發面放到面板上用搟杖搟3.搟成大片后放上腌好的蔥花4.把面餅鋪勻5.卷起分成大小均勻的劑子6.擰成面團7.重新搟開并且餳發，餳發的時間里平底鍋預熱或者搟制第二張餅8.平底鍋均勻涂油9.放入餳發好的餅蓋上鍋蓋10.五分鐘后打開鍋蓋，并均勻抹油后翻面11.烙上四五分鐘后折起看看中間的部分，十分懸軟，好啦

發面蔥花餅食材明細面粉200克酵母2克溫水12克色拉油適量五香粉適量精鹽適量蔥花適量五香口味煎工藝一小時耗時普通難度發面蔥花餅的做法步驟1將酵母放入溫水中攪均，慢慢倒入面粉中，攪成棉絮狀，和成面團，蓋好，放一邊醒發1小時。2將醒發好的面團放到案板上，分成若干份，取一份搟成圓片，抹油，撒上五香粉，精鹽，蔥花。3卷起，切成段，壓扁。4將餅蘸上芝麻，搟成圓。5平底鍋放油，將餅放入鍋中。6小火，將餅烙成兩面呈金黃色時。7鏟出，改刀，裝入盤中即可。

發面蔥花軟餅的家常做法怎么做好吃

4，燙面蔥油餅怎么做

我們全家都特別喜歡吃蔥油餅，有時間時就會烙上幾張，早餐時吃，配一碗粥就行了。這款蔥油餅，用的是全燙面，因此烙成的餅特別軟。切好的蔥花用香油包裹，可以減少大蔥的刺激性味道，而且能使蔥香味更好的體現出來。(收起) 食材主料小麥面粉 500g 輔料油適量鹽適量沸水 400g 大蔥 2根香油適量步驟 1.面粉中加入5克鹽拌勻， 2.倒入沸水，用筷子攪拌均勻， 3.待面稍涼后，揉成面團，醒40分鐘， 4.將切好的蔥末中加入2湯匙香油和1小勺鹽，拌勻， 5.醒好的面團取1/3，搟成圓片， 6.在面皮上延中心切一刀，然后將蔥油均勻抹在面片上，留一角， 7.從這空白一角疊起， 8.疊成三角形，一邊疊字一邊將口捏緊， 9.最后疊成一個三角餅坯， 10.用搟面杖將餅坯按開，切勿搟，剩下的面團也如此操作，一共可以烙三張餅， 11.電餅鐺雙面預熱，將餅坯放入， 12.烙至兩面金黃色即可。

超香全燙面蔥油餅的做法步驟1原料。面粉用開水燙，揉成面團，餳20分鐘。油渣用攪拌機打成末糊，蔥切粒。2蔥粒用兩匙油炒半分鐘，有香氣出來立即關火。加一匙糖。3面團分成乒乓球大小的劑子。搟開成圓片。中間放一茶匙植物油，加少許鹽在油里，混勻后涂抹整個餅。4一茶匙油渣末涂抹均勻，再加一大匙蔥末。5卷成筒，再盤成螺絲形，餳十分鐘。照樣做完全部面團。6平底鍋放三湯匙油，熱后放入餅。小火煎至一面微黃，翻面煎。再翻面各煎一次，至兩面呈金黃色，即可出鍋。7成品。外表金黃酥脆，香氣撲鼻。8切開更令人垂涎：全燙面呈半透明狀，軟糯極了。咬一口，蔥香油渣香刺激嗅覺，咸中若隱若現的鮮甜讓味覺驚喜。真的好吃極了！9切開更令人垂涎：全燙面呈半透明狀，軟糯極了。咬一口，蔥香油渣香刺激嗅覺，咸中若隱若現的鮮甜讓味覺驚喜。真的好吃極了！10成品。外表金黃酥脆，香氣撲鼻。11成品。外表金黃酥脆，香氣撲鼻。12切開更令人垂涎：全燙面呈半透明狀，軟糯極了。咬一口，蔥香油渣香刺激嗅覺，咸中若隱若現的鮮甜讓味覺驚喜。真的好吃極了！小竅門秘訣一：此款餅的做法不像一般用部分開水燙后加冷水，而是全用開水。面團手感略稀，但卻是好吃的秘訣之一。做出的餅特別軟糯，第二頓吃時微火煎熱，餅依然軟嫩，不會發硬。記住搟面時多灑干粉，以免黏住。秘訣二：蔥末先用油炒過，香氣更濃。但注意不要炒太久，剛開始泛香就關火，余熱會繼續作用。加少許糖起畫龍點睛的提鮮作用，使餅更可口。秘訣三：熬豬油后的油渣加入餅中，提高香氣。也算巧妙的“廢物利用”。

食材用料：面粉油麻油鹽蔥相克食物胡椒粉菜譜做法：1.準備好食才2.面粉用開水和好。3.揉成光滑的面團，醒20分鐘.4.把面團搟成薄薄的大餅，刷上一層麻油。5.撒上鹽，蔥花，胡椒粉6.從上往下卷起.7.再卷成面團，壓扁搟成大餅胚8.平底鍋放些油，7分熱，放下蔥油餅胚中小火煎.9.兩面煎成金黃即可.