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1，大白菜有什么作用

提供維生素、礦物質等

大白菜有什么作用

2，吃白菜對身體有什么好處

首先，大白菜富含大量的維生素C所以吃大白菜對于補充維生素大有好處。其次，大白菜還可以治療便秘。因為大白菜種含有大量的膳食纖維，在腸道中可以吸收水分，保持大便濕潤、通暢。第三，對于減肥的MM大白菜是不錯的選擇，因為它體積大熱量低，所以適合減肥的人群食用?？梢姲俨瞬蝗绨撞说恼f法不無道理。

吃白菜對身體有什么好處

3，大白菜的營養價值和實用價值

白菜常吃有助身體健康

天天吃使你的身體更棒，不會造成傷害。放心吃吧。下面介紹下營養：富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。大白菜中含有豐富的維生素，多吃大白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。它的實用價值：有養胃生津、除煩解渴、利尿通便。

每天吃不會有害的,但盡量不要吃隔夜的.俗話說:白菜豆腐保平安.

大白菜的營養價值和實用價值

4，大白菜有什么營養

白菜含有多種營養物質，是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要來源。大白菜含有豐富的鈣，它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍；抗壞血酸（維生素c）比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍；胡蘿卜素比黃瓜高1.8倍，大白菜是預防癌癥、糖尿病和肥胖癥的健康食品。美國一家專門研究癌癥的科研所發現：“多吃白菜能防癌”。在中國古代《本草綱目》中就有記載，大白菜還具有很好的藥用價值：其性平味甘，可解熱除煩，通利腸胃，有補中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。大白菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。

5，吃白菜有什么好處

“百菜不如白菜”。大白菜味甘性微寒，清熱潤肺，解渴利尿且通暢腸胃。現代分析認為，白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高，核黃素的含量也很高，其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉、蛋也比不過它。且其脂肪、碳水化合物含量較低，經常食用能提高人體新陳代謝，增強機體免疫力和抵抗力。白菜的營養指數（每100克）：熱量：15千卡蛋白質：1.5克脂肪：0.3克碳水化合物：1.6克鈣：90毫克鐵：1.9毫克磷：36毫克鉀：178毫克鈉：73.5毫克銅：0.08毫克鎂：18毫克鋅：0.51毫克硒：1.17微克維生素A：280微克維生素C：28毫克胡蘿卜素：1.68毫克葉酸：110微克膳食纖維：1.1克

6，吃白菜經常的對身體有什么好處嗎

大白菜古時又叫菘，有“菜中之王”的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，并題句說：“牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不脛而走，流傳開來，在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大眾人群均適合食用。特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃；大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。大白菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。由大白菜營養豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國人們常年食用的蔬菜。大白菜還有一定的藥用功效，《本草綱目拾遺》中說大白菜“甘渴無毒，利腸胃?！弊鎳t學認為，大白菜味甘，性平，有養胃利水、解熱除煩之功效，可用于治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。由于其含熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品；含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。

7，白菜對人有哪些好處 7個有關白菜的小知識

對很多人來說，大白菜是他們的冬季當家菜。它清淡可口，滋味鮮美，烹調方法多樣，并且可以與多種食材混搭，讓人百吃不厭。然而，對于這種菜，大家仍有很多疑惑。白色白菜和綠色白菜有啥區別?陳春秀告訴記者，顏色發白的白菜生長期短，水分含量大，葉子口感綿軟，粗纖維較少，不耐藏，一般能存10~15天，在每年的9月底和10月中旬上市。11月左右上市的是晚熟白菜，菜葉顏色青綠，生長期長，葉肉厚、韌性大，粗纖維較多。這種更綠的白菜初期食用，菜質較粗，經儲藏后，葉肉變細嫩，口味變甜，適合長期儲藏，一般能存到第二年2月份左右。大白菜、小白菜和娃娃菜三者是啥關系?三者同屬十字花科，含有豐富的維生素、膳食纖維。市面上的小白菜是專門培育的不結球(指葉片的包裹形態)品種，葉子更多且不會長成大白菜。娃娃菜也是專門培育的能夠結球的一種小型白菜，它比大白菜粗纖維少，口感也更好?！吨袊澄锍煞直怼窋祿@示，小白菜的胡蘿卜素、鈣、鎂、鋅等含量高于大白菜，但維生素B1、維生素C含量低于大白菜。胡蘿卜素有助于提高人體免疫力，對眼睛有益。怎樣挑到好白菜?應該怎么保存?買白菜時要選包心緊且外面葉子沒有黑點的。重點看大白菜根部，若發軟腐爛說明存放時間過長，不要買。買回家后應放在-1℃~2℃通風處保存，建議最好現買現吃。白菜上有黑點還能吃嗎?張鳳蘭指出，如果白菜幫上的黑點不是很多，可能是栽培過程中使用過多氮肥造成的一種生理病害。目前沒有食用黑點白菜會造成人體不適或傷害的相關報道。另外，如果白菜受蚜蟲的侵襲，可能會在白菜葉上留下黑色的粉末狀物質，這是蚜蟲的分泌物，食用前用水沖洗掉，也不會對人體產生不良影響。但白菜上如果出現大塊的黑斑或腐爛，可能是由于白菜貯存中發得了“黑斑病”或“軟腐病”，不宜食用。大白菜是最便宜的蔬菜之一，是不是意味它沒什么營養?宋新指出，大白菜營養價值不可輕視。維生素C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，而且熱量比它們還要低得多。大白菜中的纖維素可促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便干燥。經常吃些大白菜，補充鉀元素的效果不遜色于香蕉，對于維持食物中成酸性和成堿性元素平衡也很有好處。白菜葉、白菜幫，菜心哪個更營養?理論上白菜葉營養好于白菜幫。但白菜幫的含水量和粗纖維都較高，有助補水和預防便秘。盡管菜心口感較好，但其營養卻要比菜葉差，因為有益的多酚類物質、植物色素等主要存在于蔬果果實的葉片以及果皮當中，所以烹調時不要丟掉外層的葉子。白菜剁碎了破壞膳食纖維嗎?怎么吃營養更好? 白菜筋一類的蔬菜纖維屬于不溶性纖維，可增大食物殘渣體積、刺激腸道蠕動。白菜筋是否切碎和它的健康作用無關。白菜中的維生素C相對較易損失，宋新指出，為了更大程度上保護大白菜中的維生素C，盡量食用新鮮白菜，加工時要先洗再切，盡量用手撕，以減少與空氣接觸的切面。切后不要再入水洗滌，不然水溶性的維生素C易通過切口大量流失;烹調時宜旺火急炒，溫度快速越過60℃~90℃這段維生素C最易被破壞的范圍，烹飪時還可加醋保護。

1、吃白菜養顏護膚大白菜含水量很高，約%，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏后果。 2、吃白菜能補鈣大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。 3、吃白菜可防癌美國紐約激素研討所的科學家發明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。 4、吃白菜潤腸通便白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。