第二種是把能泡進去的血水牛肉切了再炒,炒鍋熱油，倒入牛肉粒，翻炒至變色，加入牛肉醬炒勻,怎么炒牛肉肉嫩好吃,首先，牛肉做到嫩選很重要牛肉最嫩的肉是牛里脊肉，一般是炸牛排和燒烤店,香辣牛肉顆粒法主料牛肉里脊肉輔料牛肉用天上的辣椒和蒜苗在鐵鍋里分揀熱菜簡單難-我用的是這個牛肉醬。
主料:牛肋排1000g輔料:適量油、鹽、蔥、姜、蒜、蔥、干辣椒、干山楂、香葉、草果、胡椒粉、生抽、醬油、糖、郫縣豆瓣。第一步。/12489 2.洋蔥切丁，洋蔥切段，香葉、草果、花椒、山楂干裝。3.牛肉鍋里放一塊涼水，大火燒開3-5分鐘。4.將牛肉塊從鍋內沸騰處取出，控水備用。5.鍋里放油，放入蔥末、蔥、蒜、姜、干辣椒、八角。6.翻炒至洋蔥變軟，加入郫縣豆瓣，小火翻炒出紅油。7.加入凈水用的牛肉塊，翻炒均勻，倒入適量生抽和老抽。8.加一勺糖，加適量的水，然后把包放進去。9.將牛肉塊湯料放入無火鍋的內鍋，再煮15分鐘。10.放在沒有火鍋的外鍋里，蓋上鍋蓋燉一個小時左右，用鹽調味后再拿出來。
香辣牛肉顆粒法主料牛肉里脊肉輔料牛肉用天上的辣椒和蒜苗在鐵鍋里分揀熱菜簡單難-我用的是這個牛肉醬。我用了兩袋，60克左右。將紅辣椒切成丁，然后切成小塊。蒜苗切丁，和辣椒放在一起備用。炒鍋熱油，倒入牛肉粒，翻炒至變色，加入牛肉醬炒勻。出鍋備用。炒鍋洗凈，加少許油，燒熱，爆香花椒和蒜。倒入牛肉膠囊，一起翻炒，加點醬油讓顏色更好看，如果中途覺得有點干，加點料酒翻炒，直到辣椒蒜苗被切掉。
3、 牛肉粒怎么燒又嫩又好吃怎么炒牛肉肉嫩好吃。首先，牛肉做到嫩選很重要牛肉最嫩的肉是牛里脊肉，一般是炸牛排和燒烤店，第二種是把能泡進去的血水牛肉切了再炒。牛肉本身顏色較深，浸泡可以達到口感更細膩，顏色更好的效果，第三是需要好的腌制方法。酒店腌制一般用的是里脊肉粉或松肉粉，在家吃完全可以省略，我們可以放一些洋蔥姜水，料酒，鹽，胡椒，油消費，醬油和蛋清進行腌制，并嘗試混合很長時間，最后放一些淀粉和植物油。
