粉蒸羊肉的做法最正宗的做法，粉蒸羊肉的做法粉蒸羊肉怎么做

來源：整理時間：2023-03-19 03:38:48 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，粉蒸羊肉的做法粉蒸羊肉怎么做
2，粉蒸羊肉的做法最正宗的做法
3，粉蒸羊肉的做法

1，粉蒸羊肉的做法粉蒸羊肉怎么做

粉蒸羊肉的做法步驟粉蒸羊肉的做法步驟：1 1食材如圖，我買的帶皮羊排，帶皮羊肉好好吃的；粉蒸羊肉的做法步驟：2 2羊肉清水中浸泡一個小時以上泡去血水；粉蒸羊肉的做法步驟：3 3羊肉洗凈，瀝干水分，加上鹽、蒸肉粉，切碎的生姜和蔥花，適量的老抽，抓勻；粉蒸羊肉的做法步驟：4 4我自己喜歡麻辣的，還加了一點花椒粉和辣椒粉，不喜歡太麻和太辣可以忽略這步哈；粉蒸羊肉的做法步驟：5 5再次抓勻；粉蒸羊肉的做法步驟：6 6土豆切塊，跟羊肉一起抓勻，整個抓勻的過程中如果有點干，可以加一點點水，要讓每塊肉都均勻裹上蒸肉粉，碼味半個小時；粉蒸羊肉的做法步驟：7 7將羊肉放入小碗中，土豆放在上面；粉蒸羊肉的做法步驟：8 8蒸鍋一次性放一大鍋水，燒開，蒸汽上來的時候放上羊肉大火蒸一個半小時，再改中火蒸半個小時；粉蒸羊肉的做法步驟：9 9蒸制的過程在蒸鍋邊放上菜葉，再用耐高溫保鮮膜將鍋蓋和邊緣膜上，這樣蒸汽不容易出來，利于蒸汽鎖在蒸鍋中，蒸出來的肉很水嫩，不會干干散散的那種；粉蒸羊肉的做法步驟：10 10將羊肉蒸至熟爛吐油即可；粉蒸羊肉的做法步驟：11 11出蒸鍋扣在盤子里，趁熱吃~小竅門1、蒸肉粉可以用五香的或者麻辣的，味道都很棒，粉蒸排骨，粉蒸五花肉都是一樣的做法；2、蒸肉的時候在蒸鍋邊放上菜葉，再用耐高溫保鮮膜將鍋蓋和邊緣膜上，這樣蒸汽不容易出來，利于蒸汽鎖在蒸鍋中，蒸出來的肉很水嫩，不會干干散散的那種，這是我們老家的做法，供大家參考；3、我喜歡重口，所以多加了辣椒粉和花椒粉，一般用麻辣蒸肉粉的味道就夠了；

粉蒸羊肉的做法粉蒸羊肉怎么做

2，粉蒸羊肉的做法最正宗的做法

粉蒸羊肉1.炒米。一般的大米，其中加適量的花椒、草果、八角和胡椒。在干燥的平鍋里用中火炒至大米發(fā)黃。2.把米打碎成米粉。用打果汁機把炒好的大米盡量打碎、打細。3.羊肉切至4cm大小的塊狀。（很可能在賓川用的是黑羊肉，在德國就只能用綿羊肉啦）4.鮮姜擦成粉裝。5.把米粉、羊肉和姜粉一起入碗攪拌，其中加入適量料酒、色拉油和水。6.拌好的羊肉入鍋蒸45分鐘。 7.小香蔥和香菜切細放在小碗，花椒油和辣椒油各放入小碗。注：花椒的質(zhì)量很關(guān)鍵，不純或是時間太長的花椒出不了香味，還會有苦味！！當然，我們只用家里老媽自己曬的山花椒. 蒸好的粉蒸羊肉按各人的喜好加入蔥、香菜、花椒和辣椒油就可以吃啦～～～

食材明細羊肉(后腿)500克秈米粉(干、細)200克大蔥5克姜3克料酒3克豆瓣辣醬5克茴香籽[小茴香籽]3克八角3克草豆蔻2克香菜5克香油5克味精3克胡麻油5克辣椒油10克胡椒粉3克鹽3克粉蒸羊肉的做法詳細步驟1. 將羊肉切成薄片，放入蔥絲、料酒、姜末、精鹽、味精拌勻，腌制10分鐘；2. 把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入鍋內(nèi)炒香，倒出壓碎；3. 把辣豆醬炒出香味，加少量水，放入壓碎的大米粉，拌均勻裝盆，上屜用旺火蒸5分鐘后取出；4. 將腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌勻，上屜蒸20分鐘；5. 取出放上香菜，淋上香油即可。

粉蒸羊肉的做法最正宗的做法

3，粉蒸羊肉的做法

粉蒸羊肉的制作方法，羊肉切小塊用生抽、鹽、料酒、花椒水、五香粉、蔥段、姜沫腌制待用。糯米或好大米放入鐵鍋中微火炒至微黃出香味，放到案板上用搟面杖壓碎（不要壓成粉末），把米粉拌入腌制好的羊肉塊（蔥段挑出來不要，蒸熟后很難吃），盛到小碗中大火蒸熟即可。羊肉和米粉的配比為一斤羊肉配半斤到8兩的米粉即可，也可以自行適量搭配。很簡單的美味。

主料羊肉300g輔料油適量鹽適量米粉100g郫縣豆瓣10g料酒5g白糖5g花椒粉5g味精3g姜米3g香菜3g步驟1.將羊肉清洗干凈，瀝干水分備用；2.用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米將羊肉拌勻；3.將拌好的羊肉放置30分鐘入味；4.取一個小碗，鋪上拌好的羊肉。待蒸鍋內(nèi)水燒開后放入羊肉，大火蒸90分鐘；5.可在羊肉上加幾塊紅薯或芋頭一起蒸；6.蒸好后，取一個平盤，倒扣在碗上，按緊后將碗翻過來，盤子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可

食材：羊腿肉500克、大蔥1根、青紅椒各1個。調(diào)料：鹽3克、生抽5克、蠔油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉適量、干淀粉少許、自制蒸肉粉適量。做法1、準備好食材。2、羊肉洗凈，切橫紋，切出花紋如圖所示，這樣切羊肉口感才好。3、將羊肉片放到料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、姜蒜末拌勻。4、再用干淀粉和適量的清水拌勻，順一個方向攪拌至上勁，就是盡量讓羊肉上味啦。5、加入咖喱粉拌勻。6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青紅椒切成椒丁一起拌勻，放置一旁備用。7、大蔥切成絲，取一張芭蕉葉墊到竹籠屜底，再放上蔥絲，上面再倒入準備好的羊肉。8、將羊肉放到已經(jīng)上汽的蒸鍋，蒸20分鐘即可。

粉蒸羊肉1.炒米。一般的大米，其中加適量的花椒、草果、八角和胡椒。在干燥的平鍋里用中火炒至大米發(fā)黃。2.把米打碎成米粉。用打果汁機把炒好的大米盡量打碎、打細。3.羊肉切至4cm大小的塊狀。（很可能在賓川用的是黑羊肉，在德國就只能用綿羊肉啦）4.鮮姜擦成粉裝。5.把米粉、羊肉和姜粉一起入碗攪拌，其中加入適量料酒、色拉油和水。6.拌好的羊肉入鍋蒸45分鐘。 7.小香蔥和香菜切細放在小碗，花椒油和辣椒油各放入小碗。注：花椒的質(zhì)量很關(guān)鍵，不純或是時間太長的花椒出不了香味，還會有苦味！！當然，我們只用家里老媽自己曬的山花椒.蒸好的粉蒸羊肉按各人的喜好加入蔥、香菜、花椒和辣椒油就可以吃啦～～～

粉蒸羊肉的做法