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本文目錄一覽

1，裱花蛋糕的做法奶油蛋糕如何裱花
2，玫瑰蛋糕怎么做
3，6寸裱花蛋糕需要多少奶油多少糖
4，有什么簡單的方法用微波爐制作蛋糕

1，裱花蛋糕的做法奶油蛋糕如何裱花

主料淡奶油200g 細砂糖30g 6寸戚風蛋糕1個輔料植脂奶油適量步驟 1.淡奶油里面加入糖粉，用打蛋器打發2.打到出明顯的紋路，插根筷子里面也不會倒的狀態3.取一個提前烤好的6寸戚風，將奶油抹上去4.四圍也抹上，涂均勻5.取少量的奶油，里面加入1滴紅色的色素，拌成粉紅色6.用筷子裱出玫瑰花，擺在蛋糕上7.最后用少量的奶油加點綠色的色素，表上葉子就完成了

裱花蛋糕的做法奶油蛋糕如何裱花

2，玫瑰蛋糕怎么做

材料：蛋2個，白糖40克，玫瑰干花10朵，熱水40克，油26克，低粉46克，玉米淀粉6克，白醋少許，鹽1克　　　材料準備就開工了：　　　　1.將干花洗干凈，然后用熱水泡15分鐘左右。　　　　2.將泡好的玫瑰花的花瓣撕下來，瀝干水份；泡過干花的水也留下來，冷卻待用。　　　　3.將蛋白和蛋黃分離開。在蛋白里加入適量白醋，鹽，打至粗泡，再分多次加入30克白糖，將蛋白打至硬性發泡。　　　　4.將蛋黃里加入10克的白糖，打至糖融化，再加入油和之前泡過干花的玫瑰水，用電動打蛋器打勻。　　　　5.將低粉和玉米淀粉混勻，過篩到4中，用刮刀切拌均勻。　　　　6.再放入玫瑰花瓣，拌勻。　　　　7.取1/3蛋白和蛋黃糊切拌均勻,接著倒回剩余的蛋白中拌勻.然后倒入模具中。　　　　　　8.烤箱預熱170度5分鐘，蛋糕放入烤箱中下層，烘烤145度20分鐘，170度3分鐘，最后轉150度10分鐘，即可出爐。（我這個時間是6寸模哈，如果是8寸模的話要適合延長烘烤時間）出爐后的蛋糕要倒扣在烤網上，等完全冷卻后再脫模。

玫瑰蛋糕怎么做

3，6寸裱花蛋糕需要多少奶油多少糖

奶油500g，糖50g。主料：低筋面粉68克，細砂糖50克，雞蛋4個，玉米油40克，牛奶72克，檸檬汁幾滴，鹽1克，輔料淡奶油500克，淡奶油用糖50克。1、雞蛋蛋黃和蛋清分離后，蛋黃中放入20克白砂糖2、把蛋黃和糖攪拌均勻后倒入牛奶再攪拌均勻3、篩入低筋面粉4、再次攪拌均勻5、蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入幾滴檸檬汁和剩余的30克白糖。高速打發至干性蛋白霜6、取三分之一蛋白霜加入蛋黃液中，翻拌均勻，再取三分之一蛋白霜放入蛋黃液中翻拌均勻7、拌好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均勻成順滑的面糊8、入模具震出大氣泡，抹平9、烤箱預熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鐘，在轉170度烤25分鐘。烤好，取出倒扣晾涼脫模10、把烤好的蛋糕分成3大片11、淡奶油加糖攪打成不流動狀態12、兩片蛋糕夾層放淡奶油，在抹面13、用黃色素調出有顏色的奶油霜，裝入裱花袋，先調淡黃，然后又加點色素調得顏色深一點14、擠出小花，先擠出來的冷藏保存，然后可以最后一起裝裱15、把蛋糕表面擺滿花朵，顏色錯落開，中間放入洗干凈的葡萄粒，插上檸檬片，擺了一個假花裝飾

平常做一個六部寸蛋糕三百克奶油左右就夠了，所以加二十克糖左右

看你是要怎么裱花，如果只是表面的話大概200ml就夠了，糖的話這個可以根據自己的口味來加的，一般是20-50左右，也可以在里面加入一點香草精味道會不一樣哦！

9寸蛋糕裱花需要500克左右的奶油。【用料】戚風蛋糕九寸一個、鮮奶油500克、新鮮草莓適量、朱古力彩針適量、果醬少許【裱花蛋糕的做法】 1、將戚風蛋糕片去頂部不齊整的部分，盡量將頂部片平。 2、將蛋糕攔腰片開，中間抹上果醬，然后蓋上上半部分，放到微波爐的轉盤上。 3、用蛋糕抹刀將奶油抹到蛋糕坯上，頂部抹勻，側面也抹勻。 4、將打發好的奶油放到裝了裱花嘴的裱花袋里，底部擠上花邊，頂部也擠上花邊。 5、蛋糕的創意可以自己隨意遐想，做的是玫瑰花，粉色的奶油，加的是草莓汁，綠色的葉子是加的抹茶粉，這兩樣東西雖然顏色不是很鮮艷，但是絕對的健康。 6、將草莓洗凈控凈水分，對半切開，擺到蛋糕上邊。 7、剩下的部分撒上了一些朱古力彩針。 8、蛋糕的側面用一個裱花袋，裝上了白色的奶油，然后再袋子下邊剪了一個很小很細的口，擠出來的奶油絲。

6寸裱花蛋糕需要多少奶油多少糖

4，有什么簡單的方法用微波爐制作蛋糕

雞蛋糕：主料雞蛋5個，砂糖18O克，富強粉180克，香油少許調料特點經濟實惠，松軟香甜，是大眾喜愛的糕點之一。種類飯面粥類制作過程 1、雞蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器攪打至蛋液發白、起沫、筷子插入不倒時，加入面粉進一步攪拌均勻。 2、糕盆擦油，倒入蛋糊，罩保鮮膜，用強波火力加熱約8分鐘即可。奶油蛋糕：主料富強粉150克，細砂糖150克，雞蛋5個，奶油150克調料特點松軟香甜種類點心甜食類制作過程 1、雞蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器攪打至蛋液發白、起沫時，再慢慢加人面粉，邊加邊攪拌。攪拌均勻后，先將奶油用打蛋器打成蓬松乳霜狀，再慢慢倒入蛋糊中進一步攪拌均勻。 2、將糕盆內壁涂一層奶油，慢慢倒入奶油蛋糊，再用一條干凈布蓋住糕盆，以強波火力加 8分鐘即可。

微波爐制作蛋糕準備的材料：面粉80克泡打粉5克雞蛋4只牛奶60ml 白糖80克油少許首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器…… 記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。 5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。另外做的時候，還可以在里面加一些葡萄干。

比較困難，可以做但是沒有烤箱的松軟。發熱原理不一樣，微波爐是有內向外。建議別去嘗試，是浪費。

布丁蛋糕的制作材料：主料：富強粉400克鮮蛋1公斤白砂糖600克粟粉500克(其中300克酒蛋糕殼用) 奶油50克提子400克核桃仁400克香蘭素適量。布丁蛋糕的做法：蛋糕制法與花蛋糕同，但要將奶油煮沸后落粉攪勻再放入蛋糕漿內輕手拌勻(不要多攪)，然后用花生油抹殼，用500克粟粉中的300克拍殼，拍上粟粉后，放入提子、核桃，最后才放進蛋漿入爐，用中火烘烤，出爐后除殼，以底作面便成布丁蛋糕。質量標準蛋糕四周均勻，入口綿軟，具有提子，核桃香味。