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1，中餐菜譜如何呢
2，中餐菜譜有那些
3，中餐的幾大重要菜系都有哪些經典的食譜書
4，我急需一套完整的中餐菜單請幫忙謝了

1，中餐菜譜如何呢

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中餐菜譜如何呢

2，中餐菜譜有那些

有點多川菜粵菜湘菜黔菜 ················ 還有很多菜系

中餐菜譜有那些

3，中餐的幾大重要菜系都有哪些經典的食譜書

八大菜系我國的菜系，是指在一定區域內，由于氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，并被全國各地所承認的地方菜肴。菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。魯、川、粵、淮揚四大菜系形成歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了我國的“八大菜系”。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。

中餐的幾大重要菜系都有哪些經典的食譜書

4，我急需一套完整的中餐菜單請幫忙謝了

中餐菜單MenueSuppen und Vorspeisen 湯和點心Sauer-scharfe Suppe 酸辣湯Gebratene Kaschu - Kerne 炸腰果Sauer eingelegtes Gemuese 泡菜Sauer –scharfer Chinakohl 酸辣泡菜Bohnenkeimessalat 拌豆芽Tomaten mit Zucker 糖拌西紅柿Huehnersuppe 雞湯Bohnensuppe 豆湯Dreierlei Suppe 三鮮湯Sauer und gepfefferte Suppe 酸辣湯Haifischflossensuppe 魚翅湯Salziger Hahnmagen 鹽水雞盹Salzige Sojabohnen 鹽水毛豆Tofusuppe mit Bambussprossen, Pilzen und Krabben 龍圓豆腐Gurkensalat 黃瓜色拉Gemuese, Reis und Nudeln 蔬菜，米飯，面條Reis mit Ei, Gemuese, Fleisch gemischt 炒飯Gebratene Nudeln mit Gemuese oder Fleisch 炒面Mapo Tofu (etwas scharf) 麻婆豆腐Junge Bohnenblaetter 油煸豆苗Junge Kohlblaetter 炒青菜Mischgemuese 素什錦Gebratene Auberginen 炒茄子Gebratener Blumenkohl 炒花菜Pilze und Bambussprossen 香菇筍芽Brokkoli 清炒西蘭花Hollaendische Bohnen mit Knoblauch 蒜蓉荷蘭豆Paprika(gruen) mit brauner Sosse 荷包辣椒Frische Pilze mit Raps 鮮蘑油菜Duftpilze und Bambussprossen 香菇冬筍Gebratene Sojakeime 炒豆芽Knoblauchsproessling mit Fleisch 蒜臺炒肉Knoblauchsproessling mit Tomaten 蒜臺炒番茄Kaschunuss mit Salzgemuese 咸菜腰果Hauptgericht 主菜Reis 米飯Gebratener Reis 炒飯Gebratene Nudeln 炒面Dampfbroetchen 饅頭Fleischgericht 肉類Paprika mit duennen Fleischstreifen 尖椒炒肉絲Suess-saueres Schweinfleisch 咕佬肉Gewuerzte Fleischwuerfel und Vegetabile 醬爆肉丁Chinesischer Spargel mit Rindfleisch 介藍炒牛肉Hammelfleischfondue 刷羊肉Gebratene Huehnerfleischwuerfel mit getrockneten Chilischoten und Erdnuessen 宮爆雞丁Peking Ente 北京烤鴨Fleisch kleingeschnitten mit Sojasosse 紅燒肉Gebratenes Huhn 燒雞Gebratene Haehnchenfluegel 炸雞翅Knusprig gebratene Ente 香酥鴨Paprika mit Schweinemagen 辣椒肚煸Verschiedene Fischgerichte 魚類Shrimps gegrillt (mit Sosse) 干燒竹節蝦Shrimps gegrillt (ohne Sosse) 臺灣鹽水蝦Grosse Shrimps am Spiess 串炸吉奶蝦Gebratener Fisch 炸全魚Gekochter Fisch 蒸全魚Suess-sauer Fisch 糖醋魚Gegrillter Aal scharf 干燒鱔魚段Gebratener Krebs 姜蔥炒蟹Salzige Garnelen 鹽水大蝦Mandarinfisch mit Nudeln in Chilisosse 干燒桂魚鑲面Garnele in Chilisosse 干燒明蝦Mandarinfisch mit Tomatensosse 茄汁桂魚Gebratenes Krebsfleisch 蟹黃米Geschmorter Gelbfisch 紅燒黃魚Gebratenes Aalstueck 炒鱔背Gebratenes Aalstreifen 炒鱔絲Nachspeise 點心Mango 芒果Melone 西瓜Weintrauben 葡萄Kastanie 栗子Banane 香蕉Birne 梨子Erdnuss 花生Orange 桔子Papaya 番木瓜Honigmelone 哈密瓜Kuchen mit Dattelpaste 棗泥餅Mit Messer geschnittene Dampfbroetchen 刀切饅頭Getraenke 飲料Gruener Tee 綠茶Schwarzer Tee 紅茶Kaffee 咖啡Limonade 汽水Mineralwasser 礦泉水Coca Cola 可口可樂Orangesaft 桔子汁Bier 啤酒Fassbier 生啤Flaschebier 熟啤Wein 葡萄酒Rotwein 紅葡萄酒Weisswein 白葡萄酒Wodka 伏特加Brandy 白蘭地Sekt, Champagner 香檳Ein kleines Glas Schnaps 一小杯白酒Die Anderen 其他Suess 甜的Sauer 酸的Scharf 辣的Bitter 苦的Salzig 咸的Geeist (kalt) 冰鎮的Knusprig 酥的Zart 嫩的Weich 軟的Hart 硬的Roh 生的Unterkocht 半生不熟的Ueberkocht 燒煮過老的Frisch 新鮮的Salz 鹽Zucker 糖Essig 醋Maggi, Sojasosse 醬油Senf 芥末Pfeffer 胡椒