一碗面粉離不開面粉、湯和配料,柳州螺螄粉不一樣老友粉,撒上蔥花，老友粉就完成了,，某某老友粉出品，價格不菲，一碗幾百元老友粉,一般有牛肉老友粉，豬肉老友粉，豬內臟,面粉都是米粉，不同的是老友面粉是濕粉或者濕面，干面是意大利面,老友面粉步驟1的方法,南寧老友粉，來源于老友面。
老友 Fen是廣西南寧的地方美食。2007年入選南寧市公布的第一批26項非物質文化遺產名錄，與柳州螺螄粉、桂林米粉并稱廣西“三大米粉”。。老友面粉步驟1的方法。主料:面粉、肉末(用醬油和淀粉略腌)、辣椒醬、酸筍、蒜末、豆豉(略切)、蔥花。2.首先，把酸筍放在鍋里稍微煎一下。3.再放油，放入蒜米，用豆豉翻炒。4.加入辣椒醬翻炒。5.肉末翻炒，加入醬油，少許鹽，味精。6.提前燒一壺開水，倒入鍋中。水開后，放粉。7.這鍋半分鐘就能煮好。撒上蔥花，老友粉就完成了。小貼士:第六步:不要用冷水煮鍋。鍋再熱，肉就熟了，其他材料再熱，就不那么香了。炒的粉多放點油，炒的時候盡量少用鍋鏟，以免粉碎。
2、 老友粉和螺絲粉的來歷和特點南寧老友粉，來源于老友面。配料有:酸筍、豆豉、大蒜、辣椒醬、酸醋等，肉類材料包括牛肉、豬肉、豬肝、豬肉腸、大腸、豬心等。一般有牛肉老友粉，豬肉老友粉，豬內臟，現在人民生活提高了，有了老友粉的天價。比如與雄卵、鮑魚、魚翅等混合時，，某某老友粉出品，價格不菲，一碗幾百元老友粉。粉，主要是河粉、扁粉、濕面、方便面等，柳州螺螄粉不一樣老友粉。螺螄粉的配料有:酸筍、辣椒油、花生、生菜、螺螄肉或螺螄湯、腐竹、香菜，和老友粉最大的區別就是沒有牛肉和豬肉，沒有豬內臟。螺螄粉一般是桂林泉州產的圓形粉，是區別于老友粉的主要原料之一，在煮粉的操作上，老友粉配料一般是先炒，再放豬頭湯，豬頭湯一般是用豬桶骨或豬頭骨做成的。螺螄粉是用蝸牛熬制的湯，這就是湯的區別。面粉都是米粉，不同的是老友面粉是濕粉或者濕面，干面是意大利面，一碗面粉離不開面粉、湯和配料。
