鴨架湯的配料:鴨架一配料:姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒,把鴨架上的鴨皮全部去掉，底部多切一些，,鴨架清理干凈，生姜切片,拿著鴨架，刮完肉后，去掉多余的肉，用刀修剪鴨架,溫馨提示:鴨架湯一定要滾燙才好吃,做法:①將鴨架、鴨頭、鴨翅放入鍋中，用大火煮30分鐘，制成鮮湯。

拿著鴨架，刮完肉后，去掉多余的肉，用刀修剪鴨架。1.鍋中加入少許底油，用熱油炒鴨架，然后控制瀝干。2.將炒好的鴨架放入冷水中，水中加入蔥、姜、料酒(適量多加)，然后蓋上鍋蓋，開大火煮。3.如果喜歡滋補，可以在湯里加枸杞、大棗。4.如果不喜歡滋補，就加白蘿卜或者西紅柿，也就是去腥去膩。5.湯大火煮開后，小火煮大約一個半小時到兩個小時，鍋里的湯變成乳白色。6.這只是往湯里加鹽。吃的時候，喜歡的朋友也可以加一點香菜做點綴。

鴨架冬瓜(粉條)湯(加細粉條，湯汁更豐富；不會，吃起來很清爽):主料:鴨架500g輔料:鹽、八角、姜片、料酒、冬瓜、蔥花、粉條(可選)。步驟:1。把鴨架上的鴨皮全部去掉，底部多切一些，。2.冬瓜切片，切一些姜片，準備兩個大料。3.取砂鍋煮一鍋水，加入姜片和大料。4.加入適量料酒。5.再次煮沸后，加入切碎的鴨架件，加蓋燜50分鐘。6.50分鐘后加入冬瓜片。7.加入洗凈的粉絲，煮2分鐘。8.最后，加點鹽，煮開。放入碗中，撒上一些蔥花。小貼士:1。細粉絲可以直接煮，不用浸泡(或添加)；2.一定要把鴨皮去掉，這樣湯才白，才好看，才好吃。

one。鴨架湯的配料:鴨架一配料:姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒，制造方法:1。鴨架清理干凈，生姜切片，2。將鴨架放入湯鍋(一分為二)，加入姜片、半杯白糯米酒(去腥)、大量清水，大火燒開后轉小火，直到剛好開。蓋上蓋子煮2小時，3。鍋內放入鹽、味精、胡椒粉，再撒上香菜即可食用，溫馨提示:鴨架湯一定要滾燙才好吃。菜名:醋椒鴨架湯料:鴨骨架1個、鴨頭1個、鴨翅2個、黃瓜1根、花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油，做法:①將鴨架、鴨頭、鴨翅放入鍋中，用大火煮30分鐘，制成鮮湯。黃瓜切片，芫荽切碎，②炒鍋加熱少許底油，下花椒翻炒數次，烹入料酒，加入鮮湯、精鹽、黃瓜片，煮沸后撇去浮沫，加入味精，滴醋，淋上香油，撒上香菜粉，倒入大碗中。特點:麻辣開胃。