2.如果黃麥不喝水，剩下的干粉可以很容易地蘸到溫水攪拌的面絮里,黃麥油炸面團制作方法如下:配料:黃麥250g,分成均勻的面團，按4，搟成中間厚邊薄的面團，加入豆沙餡，5,不然炸出來的餅會鼓包,8.用中火煎包好的炸糕,這個黃麥油炸餅用的面就好了,油炸蛋糕不是面團。
黃麥油炸面團制作方法如下:配料:黃麥250g。具體步驟:1。準備好黃麥，一點一點往黃麥里加入溫水，用筷子攪拌，不要急著倒水，先盡量少倒，看到一半以上的面粉被攪拌成大絮狀。只是看起來像大粒子。這個時候還有很多干粉沒有攪拌好。別管了，再揉揉。2.如果黃麥不喝水，剩下的干粉可以很容易地蘸到溫水攪拌的面絮里。手工揉出來的黃小麥面團略硬，用手捏會有點發散。不要使面團變軟。如果不小心倒了太多水，可以加點干粉蘸著吃。不像白面粉，黃小麥可以。保持面團略硬。3.將調好的黃小麥面團用手壓平，直接放入蒸籠，放入冷水中。蒸10分鐘左右就熟了，蒸出來的黃麥顏色會變深。4.這是蒸黃小麥。蒸好后取出，在案板上刷油，可以戴一次性手套操作。揉捏后很光滑。5.把面團揉長，做成小劑型，想要多大就有多大。這個黃麥油炸餅用的面就好了。
2、 油炸糕是發面嗎面怎么和油炸蛋糕不是面團。糯米粉加開水，一點一點加入，用筷子攪拌，揉成面團，醒發20分鐘，油炸烹飪方法、準備材料:糯米粉:200g、開水:適量、豆沙餡:200g、食用油:適量。1.糯米粉加開水，一點一點加入，用筷子攪拌，揉成面團，醒發20分鐘，3，分成均勻的面團，按4，搟成中間厚邊薄的面團，加入豆沙餡，5。包起來，捏口，收口，繞圓，按6，鍋中倒入適量食用油，7，燒到六成熱，扔掉。說明油溫還可以，8.用中火煎包好的炸糕。9.中間翻過來，用抹刀壓一下，不然炸出來的餅會鼓包。必要時可以用牙簽扎眼睛，防止過度脹氣爆炸，10.煎兩面金黃，然后拿出紙巾吸油。
