韭菜花味道辛辣，口感豐富，是很好的下飯小菜，也可以將新鮮的黃瓜切成小條，與韭菜花醬攪拌，腌制好的黃瓜脆嫩微辣，味道美味又爽口，吃起來清新解膩。如果你吃的是糊狀的，有點強烈刺鼻味道的，那肯定是韭菜花，韭菜花屬辛辣之物，所以可以提升刺激人的食欲。
1、韭菜籽怎么吃好吃？
你說的是不是韭花？如果你吃的是糊狀的，有點強烈刺鼻味道的，那肯定是韭菜花。如果不是的話，就不知道你描述的是什么食品了，如果是韭花的話，這是一種發酵食品，傳統的做法是將新鮮的韭菜花也就是韭菜籽，采摘清洗干凈之后用石碾碾壓成糊狀，然后加入少許食鹽裝入容器中密封發酵做出來的，這是最基本的做法，也可以加入水果，比方說蘋果梨之類的，這樣做出來味道更好。
2、韭菜花能吃嗎？韭菜花都有哪些功效和作用？
韭菜花能吃嗎？韭菜花都有哪些功效和作用？韭菜是人們常食用的一種美食蔬菜，但其實韭菜花更是一種很好吃的美食，一般韭菜被人稱為“懶人菜”，一次種植，可多次收割，所以一般情況下，在春、秋季節韭菜成為暢銷的美食蔬菜，一茬一茬的收割上市銷售，這個期間是看不到韭菜開花的。只有在夏季的時候，市面上各種時令蔬菜眾多，所以韭菜的銷售也進入了淡季，繼續生長的韭菜就會開出美麗的小白花，非常漂亮，韭菜花不僅好看，更是一道特色的美味，
每當韭菜開花的時候，把脆嫩的韭菜花摘下來，洗凈晾干水分，然后放入砸蒜的容器里直接砸碎，搗成泥糊狀，再少量加入咸鹽和香油。放入瓶中密封兩天就可以食用了，韭菜花味道辛辣，口感豐富，是很好的下飯小菜，也可以將新鮮的黃瓜切成小條，與韭菜花醬攪拌，腌制好的黃瓜脆嫩微辣，味道美味又爽口，吃起來清新解膩，韭菜花屬辛辣之物，所以可以提升刺激人的食欲。
