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1，回鍋肉炒豆腐干可以嗎
2，西芹豆干回鍋肉的做法西芹豆干回鍋肉怎么做
3，蒜苗豆干回鍋肉的做法

1，回鍋肉炒豆腐干可以嗎

回鍋肉炒豆腐干主料豆腐干350克豬肉250克青椒150克輔料油適量鹽適量步驟1.豬肉在沸水中煮三分鐘，撈出，切片2.豆腐干，青椒切好3.鍋燒熱，放少許油，倒入豬肉中火煸4.至微卷，放一勺豆瓣醬5.加入姜蒜6.小勺的甜面醬，炒勻7.分別倒入青椒8.豆腐干，大火炒9.兩三分鐘后，加入一勺鹽，即可小貼士川版的回鍋肉中一定要加甜面醬，非常好吃

豆腐干炒回鍋肉的做法步驟1將五花肉煮熟2煮熟的五花肉切成薄片，雖然煮了200克的肉，實際炒也就用了二十片不到，少吃肉嘛3蒜苗切段4豆腐干切成片5把肉片放出鍋里干爆出油6爆到肉變色起鍋7鍋里放出郫縣豆瓣醬、姜末，炒出香味放爆好的五花肉片，加甜面醬，繼續翻炒，然后放豆腐干8最后入蒜苗，炒熟起鍋啰9裝盤，因為肉少，再加上豆腐干，所以一點都不油

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回鍋肉炒豆腐干可以嗎

2，西芹豆干回鍋肉的做法西芹豆干回鍋肉怎么做

步驟1 準備食材：五花肉200克、豆干50克、西芹100克、大蔥1段、蒜3瓣、紅椒20克、姜1塊、豆瓣醬1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。步驟2 豆干切片。步驟3 西芹切段。步驟4 紅椒切塊。步驟5 蔥切段。步驟6 姜切片。步驟7 蒜切片。步驟8 鍋內注水煮沸，放入五花肉，加入蔥段、姜片、料酒去腥。步驟9 煮至斷生撈出。步驟10 將煮好的五花肉切成薄片。步驟11 炒鍋內倒入少許油，小火將五花肉煸炒出油撈出。步驟12 鍋留底油，加入豆瓣醬炒出紅油，再加入蒜片煸炒出香味。步驟13 再放入五花肉翻炒均勻，加生抽調味。步驟14 然后放入豆干、西芹和紅椒炒至斷生。步驟15 再加入糖、鹽、雞精翻炒2分鐘即可。

西芹豆干回鍋肉的做法西芹豆干回鍋肉怎么做

3，蒜苗豆干回鍋肉的做法

蒜苗回鍋肉的做法豬肉（頭刀/二刀肉尤佳，我買不到選了較肥的五花肉）蒜苗姜蒜泡紅椒（可選）泡生姜（可選）花椒豆瓣醬（鍘細）豆豉（可選）米酒老抽生抽白砂糖。老抽和生抽1：2調勻，加入一小勺白砂糖，白砂糖的量以成菜提鮮而沒有明顯甜味為宜肉入涼水，水里加少許料酒（非黃酒，見酒曲相冊），花椒和生姜，中火煮開后撇去浮沫，再煮5分鐘左右至斷生。關火。讓肉浸泡在水里，放涼到溫熱，摸之不燙手為度。撈起瀝干水分。蒜苗靠近根部拍散，去掉根部，切成馬耳朵型備用蒜拍碎，姜切片，肉切成約1.5-2mm厚度，4-6cm長度的片，不要太薄，否則煸出油之后就。。。。找不到肉了- -鍋內加入一大勺菜籽油，潤勻鍋底燒熱后倒出以去除鍋子的金屬味。加肉煸炒略出油(不要炒過頭)，噴料酒至揮發完全，撥至一旁，下豆豉，姜蒜和豆瓣醬，炒香至油色發亮。這時候如果有泡菜可以適量加泡辣椒和泡生姜，風味會增添很多。下調好的醬油，炒勻。肉撥到鍋一邊，下蒜苗炒至斷生，在蒜苗里下剩下的一半鹽量，合勻起鍋。最后煮肉的湯加點鹽煮個大白菜好下飯四川人家吃回鍋肉時候的標配，用煮肉的水煮了一鍋菜。

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蒜苗豆干回鍋肉的做法