材料成本費合斗192元，包100個粽子，每個粽子1.92元成本。一斤糯米配一兩堿水，或者是一斤米配食用堿5克，取一個電高壓鍋，放入粽子，接著放入水入過粽子，在家包粽子最大成本還是人工費，這個無法算，按每人工資攤的話，幾倍材料成本，1.先把粽子葉洗干凈，然后開水煮一下，煮完干凈又柔軟，很好包，不開裂2香菇用水泡開3栗子如果是生的要蒸熟，如果熟的，這步省略4糯米洗凈，清水浸泡5五花肉切塊兒6蝦米炒熟7紅蔥頭，香菇，再加入五花肉炒熟，放生抽，老抽，蠔油，適當鹽和糖，加一點點水，煮熟后分別盛出來肉和菜，湯留在鍋里8泡好的糯米倒入肉湯中翻炒，不要炒熟，湯汁收干就好9開始包粽子，依次在粽葉中包入。
1、自已在家包粽子，一個粽子成本多少錢？
講一下肉粽成本，糯米12斤50元，五花肉100元，粽葉16元，線6元，調料15元，燃氣5元。材料成本費合斗192元，包100個粽子，每個粽子1.92元成本，在家包粽子最大成本還是人工費，這個無法算，按每人工資攤的話，幾倍材料成本。粽子工廠做的話，人工費應該在0.2元左右，這就是一個120克肉粽的家里制作成本。
2、廣東堿水粽一斤糯米配多少堿水？
一斤糯米配一兩堿水，或者是一斤米配食用堿5克，前者可以去市場買，后者去超市買。堿水粽也叫灰水粽，因為舊時是用草木灰泡水浸米的。端午節正值夏季，除了肉粽，堿水粽也是不錯的選擇，下面開始介紹堿水粽的做法：1.準備材料：竹葉/芒葉，糯米，油，食用堿，草繩，剪刀。2.糯米提前一晚浸泡，3.把米洗凈把水倒掉，拌入食用堿、油，靜置1小時。
4.竹葉下鍋煮沸，燜一會兒，拿出來兩片反復洗凈，再把葉子兩頭剪平。5.兩張竹葉交疊，用小勺子放入糯米，包成長長的圓柱狀，用草繩綁好就行，6.取一個電高壓鍋，放入粽子，接著放入水入過粽子。摁豆類蹄筋鍵，一次55分鐘，再摁一次就可以了，堿水粽也叫涼粽，要冷著吃哦！蘸幼沙糖或者是蜂蜜吃都不錯呢。我喜歡蘸切碎的黃片糖吃，哈哈，
3、1斤粽子肉餡放多少調料？
您好！很榮幸回答您的問題，關于您的問題一斤肉粽放多少餡兒料，我覺得這個得看您要放什么餡兒，粽子包多大下邊給您介紹一種豬肉粽做法吧，我試過了味道很好，您可以參考一下。首先是準備材料：粽子葉五花肉（略肥更好吃）紅蔥頭栗子蝦米糯米香菇蛋黃開始制作：1.先把粽子葉洗干凈，然后開水煮一下，煮完干凈又柔軟，很好包，不開裂2香菇用水泡開3栗子如果是生的要蒸熟，如果熟的，這步省略4糯米洗凈，清水浸泡5五花肉切塊兒6蝦米炒熟7紅蔥頭，香菇，再加入五花肉炒熟，放生抽，老抽，蠔油，適當鹽和糖，加一點點水，煮熟后分別盛出來肉和菜，湯留在鍋里8泡好的糯米倒入肉湯中翻炒，不要炒熟，湯汁收干就好9開始包粽子，依次在粽葉中包入：糯米，蝦米，栗子，香菇，蛋黃，五花肉，上邊在加一層糯米，葉子包住10放入鍋中，（水一定要全部浸泡住粽子）煮一小時后悶十五分鐘，就可以出鍋了這個做法簡單又好吃，對于細節要求不高，食材根據喜好加減。
