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本文目錄一覽

1，西芹炒百合怎么做
2，百合可以炒著吃嗎
3，西芹百合怎么炒
4，百合有什么好的做法呢
5，用百合做的菜
6，鮮百合炒青菜怎么做
7，干的百合怎么做菜

1，西芹炒百合怎么做

1. 西芹洗凈，切成3厘米見方的菱形塊； 2. 百合洗凈，掰成小瓣； 3. 把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時撈起； 4. 炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下西芹、百合，烹調料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁后起鍋裝盤即成。

西芹炒百合怎么做

2，百合可以炒著吃嗎

不僅可以炒還可以入飯，煎、燒、蒸、煮希望可以幫助到你

可以煮粥

可以炸著吃

可以，西芹百合就是一道菜。

百合炒肉

可以。

百合可以炒著吃嗎

3，西芹百合怎么炒

準備時間：5分鐘烹飪時間：5分鐘特色：芹菜性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維。百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清涼爽口。用料：西芹 250g 鮮百合 1頭蘑菇精、鹽適量橄欖油 1湯匙（15ml）香油 1茶匙（5ml）做法： 1. 芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。 2. 炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。 3. 待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。小貼士： 1. 可以用刀將整只百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。 2. 百合千萬炒老了，太面了就不好吃了。

西芹百合怎么炒

4，百合有什么好的做法呢

百合炒蝦仁：材料：鮮蝦，百合，荷蘭豆。調料：蔥末，鹽，胡椒粉，糖，料酒，生抽。做法： 1、將百合剝成瓣洗凈，瀝干；荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段；將蝦只去蝦仁，去蝦線，洗凈。 2、將處理干凈的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻；將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出，然后放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠。 3、炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時，下入蝦仁劃散，變色后撈出。 4、炒鍋留底油，燒熱后下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋。清熱解暑的綠豆百合羹：原料：綠豆、百合。做法： 1、4個中等個頭的百合。市場上現在可以買到新鮮的百合。摘去枯雜部分，洗滌干凈，掰碎。 2、綠豆大概100克，提前用冷水浸泡2個小時，洗干凈，揀去漂浮物。 3、綠豆加水，水的高度大概超出綠豆2CM高。開大火燒開，然后轉小火煮上10分鐘。 4、綠豆大概10分鐘后就煮成“皮開肉綻”了。這時候加入百合。再煮5分鐘即可出鍋拉。 5、出鍋前，請愛自己的喜好加入冰糖。口感更佳。專家提醒，綠豆湯食用須知： 1、空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。 2、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。 3、體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。僅供參考。

5，用百合做的菜

　　你好！！　　幾道百合的做法：　　【時蔬炒百合】　　將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用；坐鍋點火倒入油，待油熱后下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，　　加入柿子椒繼續翻炒，最后放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調味出鍋即可。　　【百合辣椒臘肉片】　　選兩只百合，掰成片狀，用開水燙一下，立刻放入冷水中。取青、紅辣椒各一只，洗凈后切成片，另外將臘肉少許切成薄片。　　先在鍋中放點油，開大火，放入臘肉片加黃酒煸炒至熟，再將百合辣椒片一起倒入鍋內放點水，炒1-2分鐘后，放鹽、糖、味精即可盛起，　　此菜色香味俱全。　　【百合豆腐羹】　　鮮百合，剝去焦黃部分洗凈待用。內脂豆腐一盒，先用鹽開水燙一下，以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊，　　將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒，再放姜汁和料酒，放兩大碗鮮湯。燒開后推入百合和豆腐，然后放調味品，鹽、糖、雞精各少許。　　勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。　　【百合炒魚片】　　干百合浸泡水中約2小時，再瀝干水分備用。鯛魚切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后，　　再拌入淀粉，放入開水氽燙過。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，　　最后加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。　　【百合雪梨湯】　　百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，　　再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。　　【百合花山藥粥】　　取百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。　　大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。　　【豬肺燉百合】　　將豬肺洗凈后切成塊狀，加入百合、料酒、少許鹽，置蒸鍋里燒沸后改文火燉約一個小時左右，　　于早晚趁熱吃。此菜具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。　　但風寒感冒者不宜食用。　　【百合鵪鶉蛋】　　將鵪鶉蛋煮熟剝殼后，放入用雞蛋打成的蛋糊之中，一起上籠大火蒸15分鐘熟后，稍涼，整體取出裝盆，　　保持原樣劃上縱橫幾刀；百合剝去外衣呈散片，洗凈后，入油鍋內煸炒熟后盛起，鑲在蛋羹周邊；原鍋留少許底油，　　加鹽、高湯、水淀粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上蔥花即成。

6，鮮百合炒青菜怎么做

百合炒芹菜的做法是:1、芹菜去葉摘凈洗凈,斜刀切成菱形段。2、百合發好挑去雜質洗凈備用。3、蔥姜蒜切沫。4、胡蘿卜切菱形片。5、鍋中放入清水300克左右,大火燒開,放入芹菜、百合、胡蘿卜,焯水然后迅速倒入漏勺,控水備用。6、鍋中燒熱下油10克,下蔥姜蒜爆香,放入料酒,放焯好的芹菜和百合。7、加鹽、雞粉、味精,加少許的清水,大火翻炒。8、然后用水淀粉勾芡,大火翻炒幾下,淋香油出鍋裝盤。

用料青菜一把鮮百合適量鹽適量鮮百合炒青菜的做法百合剝開洗凈，青菜洗凈待用燒熱過下油，先放青菜下鍋翻炒一會，稍殺青把百合也放下去，炒勻，放適量的開水蓋上蓋子燜煮一下。調味起鍋。

用料青菜一把鮮百合適量鹽適量鮮百合炒青菜的做法1百合剝開洗凈，青菜洗凈待用鮮百合炒青菜的做法步驟12燒熱過下油，先放青菜下鍋翻炒一會，稍殺青把百合也放下去，炒勻，放適量的開水蓋上蓋子燜煮一下。調味起鍋。小貼士1.我的是苦百合，提前浸泡了兩個小時去苦味。2.煮青菜我一貫的習慣是青菜下鍋，放點開水就把蓋子蓋上。煮至感覺熟了就調味起鍋。這樣炒青菜永遠不會泛黃，也快熟當然放多少開水，煮多久都應視煮什么青菜了。多煮經驗就出來了。

b：青菜缽： 1、買的菜心，切碎。（本文來自: 酷廚房 <a target="_blank">www.coocook.com</a>）<img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190111/20190111065726-924197035_jpeg_500_406_30092.jpg"> 2、鍋內放少許白水燒開后加菜心煮。 （本文來自: 酷廚房 <a target="_blank">www.coocook.com</a>）<img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190111/20190111065727-1276513240_jpeg_500_406_35698.jpg"> 3、差不多快好的時候放少許鹽、高湯粉和雞精。勾薄芡起鍋即成。（本文來自: 酷廚房 <a target="_blank">www.coocook.com</a>）<img src="https://pic.wenwen.soso.com/p/20190111/20190111065728-2020051970_jpeg_500_386_28280.jpg"> 你要吃百合青菜缽就再加點進去

7，干的百合怎么做菜

干百合主要是燉糖水燒粥等,因為干百合就比較耐煮。炒西芹百合最好用鮮百合。百合蓮子湯做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。綠豆百合粥原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只制法 1．粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內； 2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘。 3．停火后不開蓋，自然放冷后食用。清熱蓮蓬湯材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克調味料：鹽適量做法： ① 用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。 ② 挖出蓮蓬內的蓮子，去除“衣”后可食用。百合與田雞的約會材料：田雞 2只；百合 5錢；紅蘿卜 1/2條腌料：鹽 1小匙；米酒 1/2杯；高湯 5杯作法： (1)田雞購買已處理好的，洗凈后切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時備用。 (2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。 (3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。木瓜鮮魚湯材料；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚約1.2斤，干百合 1兩，胡蘿卜 1個，黃杏 8錢，黨參 1兩，姜 2片做法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有原料放入鍋內，然后用文火燉兩個小時便可飲用。花生香茹豬蹄湯! 用料：豬蹄1只，連皮花150克，香茹10朵，干百合40克，陳皮1.5克，蜜棗6粒，姜一小塊鹽適量做法： 1、豬蹄洗凈，切件，用開水鹵燙備用5 2、把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾后，改文火煲3小時，調味供用功效：強筋骨，益氣血。

溫油，三四成熱，溫度在 90°C - 130°C 之間，油的表面平靜，沒有任何的聲響。把手放到油上方，能感受到明顯熱意。把食材丟進油里，會冒出少量的細小氣泡。這種溫度下，適合烹飪一些質地軟嫩的食材，例如炒蝦仁、炒里脊…熱油，五六成熱，溫度在 140°C - 180°C 之間，油的表面不停在翻動，此時有油煙產生。這時候把食材放進去基本不會下沉，而且周圍還會布滿密集氣泡。熱油最適合用來炒青菜，顏色會很漂亮。除此之外，煎或者炸一些低水分的食材時，也要選擇在油溫五六成熱時最好，例如炸里脊。讓炸物保持外酥里嫩的小技巧就是：在五六成油溫下，將食材進行初次炸制后撈出，等油溫再高些時，丟進去復炸一遍。八寶原殼鮮貝制作原料：鮮貝150克。凈冬筍，水發冬菇各30克、大蝦肉、熟雞肉、水發海參各50克、火腿15克。精鹽15克、醬油25克、味精7.5克、紹酒30克、蔥姜末各15克、清湯300克。八寶原殼鮮貝的做法：八寶原殼鮮貝1、將鮮貝肉洗凈，用沸水氽后備用。冬筍、冬菇、火腿、大蝦肉、熟雞肉、水發海參、海米、鮮鮑魚肉，均切成小丁，即八寶丁，剩汆的冬筍，冬菇切片，雞蛋清打成雪麗糊，加上淀粉和適量水攪勻。2、取12只鮮貝殼放入5%階液中刷洗凈，放入沸水煮過，撈出瀝水，均勻地圍大盤擺一周，上籠蒸10分鐘取出。3、凈炒鍋內加上少量花生油，旺火燒至六成熱(約150℃)時加蔥、姜末略煸，隨即加上八寶丁煸炒，再放入精鹽、醬油、味精、紹酒、清湯稍煮一下，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油即成八寶餡料。4、盛入碗內，將八寶餡均勻地盛在貝殼內，抹上一層雪麗糊，撤上香菜、蛋糕末，入籠蒸2分鐘取出。5、炒鍋內加花生油燒熱后加蔥、姜片炸出香味，加上清湯，撈出蔥姜，放入鮮貝、冬菇筍片，加上精鹽、紹酒稍煨，然后勾芡，淋上雞油，盛在大圓盤中央即成。

材料：西芹、百合各適量配料：胡蘿卜片做法： 1. 百合一瓣兒一瓣兒剝下、洗凈，除去百合老衣；西芹洗凈，切斷(切片)；胡蘿卜切成片狀 2. 炒鍋放油燒至七成熱，投入胡蘿卜、西芹、百合，略炒 3. 加上調味品--鹽、味精特點：西芹脆、百合酥、略苦，清涼爽口。功效：芹菜- 性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維。百合-味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。

做菜要用鮮百合,干百合適合煲湯.一定要用干的話,起碼要泡半天.