河南安陽，豫北的一座底蘊深厚的古城，甲骨文、司母戊鼎這些有著濃郁歷史氣息的文物，都在這里出土。安陽“三熏”“三熏”是安陽人喜歡的一種美食，由熏雞、熏蛋、熏豬下水組成，分鐘后把面團拿出揉勻，搓成長條，切成大小一樣的面劑，把小面劑搟成面餅，上面均勻抹上油酥，卷起摁成面餅后再醒10分鐘，醒好后，鍋里放油預熱后放入面餅，一面煎黃后再煎另一面，慢慢餅的中間會鼓起一個大泡，大泡鼓起后，用筷子把泡挑開個口，倒入調好的雞蛋液，等到雞蛋液凝固成熟了，這道美味的雞蛋灌餅就做好了。

1、安陽好吃的美食都有哪些？

河南安陽，豫北的一座底蘊深厚的古城，甲骨文、司母戊鼎這些有著濃郁歷史氣息的文物，都在這里出土。因為有歷史、有獨特的風土人情，也沉淀了多種獨具地域特色的美食，也吸引了外地美食前來入駐，今天，就來和小編一起來get#安陽的特色美食#，吃貨們可以挨個來拔草喔！1、早餐必點：扁粉菜安陽人的早餐，從一碗油辣辣的扁粉菜開始。

這種用粉條做主料，青菜、豆腐、豬血等作為配菜的特色小吃，有點兒像平時媽媽在家里做的大鍋菜，高湯是扁粉菜的靈魂，決定了味道的好壞。豬血和青菜的搭配，保證了營養均衡，一碗扁粉菜，配上幾塊油餅，開啟安陽人活力滿滿的一天。2、經典美食：道口燒雞道口燒雞肉質細膩、酥香軟爛，在安陽人的心中是待客宴請時必不可少的“硬菜”，

打開包在外面的牛皮紙，燒雞的香味立馬就飄了出來。最為神奇的是，吃道口燒雞的時候不需要用刀，只要用手一抖，骨肉就會自行分離，3、安陽“三大寶”之一：粉漿飯粉漿飯與皮渣、血糕一起被稱為安陽的“三大寶”。熬制粉漿飯，制作工序簡單，以綠豆粉漿為主，配上優質小米、大豆、花生仁、精鹽、適量葷油，出鍋后澆上糊蔥花汁，撒上香菜沫，

粉漿飯吃起來有種酸酸的口感，夾雜著米粥的醇香，非常開胃。4、風味美食：安陽“三熏”“三熏”是安陽人喜歡的一種美食，由熏雞、熏蛋、熏豬下水組成，安陽“三熏”在做法上很有技術含量，講究用柏枝、柏殼和松木鋸末等點燃熏制。熏制完成后，整體看起油潤閃亮，吃到嘴里肥而不膩，濃郁的松香味在口中回味綿長，是一道風味獨特的美味。

5、外來新寵：鄭州老燴面燴面，對于每一位河南人來說就是一份家鄉情結，也難怪最近有一碗76人老燴面從鄭州火到了安陽，7月18日，76人老燴面燒菜館正式落戶安陽東工路。開業當天，就有一大波安陽的燴面粉兒來這里打卡，走進店里，復古氣息迎面而來。木質桌椅、紅燈籠、充滿時代特色的宣傳畫復古風的門店風格，讓食客們一秒鐘回到上世紀70年代，

2、雞蛋灌餅的那個餅是怎么做的？面是怎么和的？

食材，盆里放面粉500克，分成2半其中一半加開水用筷子攪拌，活成燙面團，另一半用涼水活成面團后再和熱水活的面團活在一起，把混合面團揉光，揉勻，蓋上保鮮膜醒20分鐘。這空擋做些油酥，面粉30克加鹽4克混勻，鍋里放油，油燒4成熱時慢慢倒入活勻的面里，用筷子攪拌，攪勻，油酥就好了，20分鐘后把面團拿出揉勻，搓成長條，切成大小一樣的面劑，把小面劑搟成面餅，上面均勻抹上油酥，卷起摁成面餅后再醒10分鐘，醒好后，鍋里放油預熱后放入面餅，一面煎黃后再煎另一面，慢慢餅的中間會鼓起一個大泡，大泡鼓起后，用筷子把泡挑開個口，倒入調好的雞蛋液，等到雞蛋液凝固成熟了，這道美味的雞蛋灌餅就做好了。