豬蹄湯的做法，清燉豬腳湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源：整理時間：2023-08-03 02:21:30 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，清燉豬腳湯的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，豬腳湯的家常做法豬腳湯怎么做好吃
3，豬蹄湯的做法大全
4，豬腳湯怎么做
5，豬蹄湯怎么做好吃
6，豬蹄湯的最佳燉法

1，清燉豬腳湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材主料豬腳1個胡蘿卜1根輔料生姜4片黃酒2湯匙香蔥適量鹽適量泡發黑木耳適量步驟清燉豬腳湯的做法步驟11.豬腳剁成塊，清洗干凈，浸泡2小時以上，中途換水，去除血水。清燉豬腳湯的做法步驟22.冷水下鍋焯水。水開后略煮。清燉豬腳湯的做法步驟33.撈起清洗干凈，瀝干水分。清燉豬腳湯的做法步驟44.豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入姜片、黃酒。清燉豬腳湯的做法步驟55.蓋好鍋蓋，大火燒開后轉小火，燉1小時左右。清燉豬腳湯的做法步驟66.燉至豬腳軟爛。清燉豬腳湯的做法步驟77.泡發的黑木耳撕成小塊，胡蘿卜切小塊。清燉豬腳湯的做法步驟88.胡蘿卜、黑木耳放入鍋中，加鹽調味后繼續燉至胡蘿軟爛即成、關火前撒蔥碎。清燉豬腳湯的做法步驟99.成品

清燉豬腳湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，豬腳湯的家常做法豬腳湯怎么做好吃

1、黃豆豬手湯：用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個小時以上。將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈。把豬腳放進砂鍋內，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛，2個小時后左右，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片，改文火連續燉上一個小時。需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。2、花生豬手湯凈豬手一到兩只，買的時候可以要求賣的人幫忙剁成小塊，我一般是要求一只豬手剁成4－6塊的大小。花生米適量。花生米泡水一段時間后剝去紅衣。豬手洗凈。備料：蔥段、姜片（不要切太小，以便方便擇出來）陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精把豬手放進沙鍋，加入適量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火調小至保持微微沸騰狀。豬手煮至7成熟時，再將煮出來的浮油撇掉。加入花生、精鹽，用小火煨。一小時后，投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、姜片、雞精、料酒繼續煨燉。再1－2小時后，如果湯完全變成乳白色，并且豬手軟爛，就可以了。3、薏米豬手湯材料：豬手2只，薏米50克。做法： 1、新鮮豬手去毛洗凈切塊；薏米洗凈待用。2、將用料一齊放入清水煲內，大火煲滾后，改小火煲2小時，下鹽調味即可。功效：含滋陰去濕，養顏潤膚。4、什菜豬手湯用料：咸豬手1只，番茄200克，椰菜200克，紅蘿卜200克，香葉1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2湯匙。做法：①咸豬手略洗，抹干水。②番茄、椰菜、紅蘿卜分別洗凈。③用2湯匙油爆香茄汁，加入適量清水煮開，放入咸豬手、香葉、黑胡椒粒，同煮約1小時。④將番茄、椰菜、紅蘿卜同放入上項材料中，煲至所有材料軟透，加入適量調味拌勻，便可供食?！裣特i手須煲約一段時間才可進食，即是湯，又是菜。對時間寶貴的朋友來說，實是極桂的選擇。

高壓鍋燉豬蹄原料：豬蹄、醬油、放入蔥姜、鹽、花椒、大料。做法：1、燉豬蹄的做法很簡單，買來剁好的豬蹄。2、涼水下鍋，焯出血水。3、放入高壓鍋內，倒入醬油，放入蔥姜、鹽、花椒、大料，腌制15分鐘。4、然后加水沒過豬蹄，噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘。5、再燜20分鐘，一鍋香噴噴的豬蹄就可以出爐了！

豬腳湯的家常做法豬腳湯怎么做好吃

3，豬蹄湯的做法大全

用料豬腳 1只羊肉適量蔥姜花椒粒八角適量料酒鹽胡椒粉適量清燉羊肉豬腳湯的做法買了一只羊前腿取了幾塊肉剩下的過幾天要紅燒豬腳剁塊和羊肉一起焯水然后再沖洗干凈放入姜片八角花椒粒蔥段大火煮開加入料酒小火慢燉至羊肉豬腳酥爛湯色濃郁加一點鹽胡椒粉即可享用

木瓜豬蹄湯的做法：主料：木瓜半個、紅棗6個、豬蹄一個輔料：鹽、小蔥一棵、姜片做法步驟1. 紅棗洗凈備用。木瓜去皮和籽，洗凈切大塊。2. 鍋里放水加少許料酒（可以去除異味），放豬蹄焯水后洗干凈備用。3. 砂鍋內放水，將豬蹄和紅棗、姜片、小蔥一起放進去。4. 大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去。再開小火慢慢煲1.5個小左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關火前5分鐘加鹽即可。

把豬蹄和橘皮或者花椒葉焯水.去掉雜味..然后就清水小火燉1.5~2小時..喜歡加海帶的可以提前半小時放海帶進去..

原料：豬蹄2只、花生15粒、黃豆15粒、紅棗3-5個、大蔥1根、姜5片、草果1個、八角2個、花椒10粒、清水適量。做法：1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，對半劈開。（這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄）；2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫；3、轉成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時；4、湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時；5、黃豆酥爛后加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對于愛美的女孩子來說非常重要。這款湯中還添加了花生、黃豆、紅棗，營養十分豐富，既可以美白，又能增加我們皮膚的彈性，花生和紅棗更能提升血色和神氣。經常食用這款湯，不用化妝就能漂漂亮亮的出門了！豬蹄可以在超市或者菜市場買到，很常見所以最好買新鮮的，別買那種冰凍的，燉好的湯味道很腥。憑借我們家里的刀具很難將豬蹄切開，所以這一步還是請攤主幫忙吧，也比較安全。買回家的豬蹄如果毛發比較多需要仔細的剔除干凈，或者放在火上烤一下，很容易就去掉了；豬蹄涼水下鍋，一定要將浮沫去除干凈，最后燉出的湯顏色奶白，肉質也會特別酥爛?；ㄉ忘S豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比較干凈，可以倒在湯里一起煲，味道也更加香濃些；草果、八角等香料可以很好的去腥，所以湯里不要再加料酒了，香料的數量也不應過多。煲好的豬蹄湯可以趁熱先喝湯，吃花生，最后豬蹄蘸著醬油一起吃，特別特別的香啊！

放花生或黃豆

山藥黃豆豬蹄湯主料豬蹄適量豬腳圈適量山藥適量輔料黃豆適量枸杞適量山楂適量姜適量蔥適量鹽適量黃酒適量白醋適量 1. 黃豆洗凈，提前浸泡2小時。2. 枸杞、山楂用清水浸泡洗凈。3. 姜切片，蔥挽結。4. 浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝水。5. 豬爪、豬腳圈（以下統稱豬蹄）去毛洗凈，切成小塊。6. 豬蹄入鍋，放冷水焯水，水開后取出后，沖洗干凈浮沫，瀝干水。7. 把焯過水的豬蹄重新放入鍋中，加至八成滿，開大火。8. 水開后撇去浮沫，加黃酒、姜、蔥結，黃豆、枸杞、山楂同時倒入鍋中，大火煮開后轉小火。9. 這時處理山藥，洗凈，去皮，切滾刀塊，浸在鹽水中，加少許白醋。10. 1小時后轉大火加入山藥，煮開后再次轉小火。11. 再煮30分鐘，加鹽調味，出鍋。

豬蹄湯的做法大全

4，豬腳湯怎么做

豬腳花生湯！很補的如果是女孩子就更好了！補得可就多了！先把豬腳和花椒、大料、蔥姜蒜切成段放入鍋里先用高火煮，水開了以后慢火燉，豬腳差不多了放花生，煮到湯濃了就可以吃了！呵呵！記住買豬腳要買小的容易爛而且好吃！哦！對了最后放鹽和味精！先放鹽豬腳不愛熟！嘻嘻！以上是我做豬腳的辦法！不知道你喜歡不喜歡！

通草豬腳湯功效:補血通乳。適用于產后缺乳，癥見產后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。用料:豬腳1只通草10克蔥白3條制法:豬腳去爪甲，洗凈，切塊，通草、蔥白洗凈一齊置瓦鍋內，加水適量，文火2小時煮熟，調味食用。注意:忌食生冷、燥烈之品。適應于產后乳汁稀少，色清不下者。花生香菇豬腳湯基本特點補益氣血、增乳通乳基本材料豬前腳1只，花生仁50克，香菇20克，紅棗8粒 [制法]： 1.豬腳刮洗干凈、斬塊；香菇用清水浸軟，去蒂洗凈，花生仁洗凈，紅棗去核洗凈，備用。 2.將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時，調味供用。 [功能]：補益氣血、增乳通乳 [適用范圍]：用于氣血不足引起的產后乳汁缺乏。癥見產后缺乳或乳汁不足，乳房不脹，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色蒼白，頭暈耳鳴，心悸氣短，惡露量少等。花生大棗豬蹄湯原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。制法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。功效：補氣養血，美容除皺木瓜黃豆豬腳湯材料：木瓜一個、豬腳一只、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。作法： 1.先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。 2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。 3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。 4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。花生陳皮豬腳湯功效：本湯益氣養血、潤膚去皺、通乳。適合臉面皮膚干皺失榮、面色蒼白、心慌、女子乳房平坦等癥。材料：豬腳一只，花生米一兩，陳皮一小塊。制作： ①豬腳刮凈毛，洗凈，切塊，加清水，猛火煮五分鐘，撈起；花生米洗凈；陳皮洗凈，浸軟去白。 ②把豬腳、花生米、陳皮放入鍋內，加清水，猛火煮沸后，慢火煲三小時，調味即成。解毒老黃瓜蜜棗豬腳湯清熱解毒、利尿去濕、老幼皆宜材料：老黃瓜1個，豬腳肉720克，蜜棗4枚。制法：豬腳肉洗凈；大老黃瓜1個（約640克重）洗凈，連皮瞥厚塊。加適量水，猛火煲至水開，然后加入材料，改用中火煲約3小時，加入細鹽調味，即可飲用。功能：此湯清熱解毒、利尿去濕。尤適合夏天炎熱一家大小飲用，可防治熱痱、濕疹、瘡癤，睡眠不足，虛火上升，可用此湯作食療。脾胃虛寒、咳嗽痰多稀白的人，不宜飲用。生姜甜醋豬腳湯材料：豬腳1只(斬件)，冰糖1小塊，生姜250克，甜醋1000克。做法： 1、豬腳去毛后斬件，用滾水煮10分鐘，取出過冷河，備用。 2、瓦煲中放入甜醋，煮滾，放入生姜、豬腳，再煮滾，改用慢火煲2小時。 3、下冰糖調味即成。功效：對產后血虛、面色蒼白、食欲減退、手腳麻木、惡露腹痛等癥，均有特效?？稍鲞M食欲、健胃散寒、溫經補血，是產婦最佳滋補湯水。生姜含有的辣素，能增加消化液分泌，促進食欲。甜醋性味酸、甘、平，能散瘀止血、補血、強筋、健骨。產后口苦外感發熱、陰虛者不宜飲用。補氣益血強壯筋骨歸芪豬腳湯材料豬腳2只，當歸12克，黃芪30克，蜜棗5粒功效補氣益血、強壯筋骨做法 1、豬腳刮凈毛、洗凈斬成大塊，放入沸水中，武火煮10分鐘，撈起用清水漂過。 2、當歸、黃芪、蜜棗（去核）洗凈，與豬腳同放砂煲里，加清水適量，用文火煲3小時，調味食用。說明用于病后失調、氣血不足；或產后氣血兩虛。癥見身體虛弱、肢體乏力、下肢萎軟，或乳汁缺乏。

火燎，去毛。焯水，然后加水，加蔥姜花椒大料，煮半小時加花生，把花生煮熟，加鹽。。。

豬腳切成塊，洗凈，加清水煮開，倒掉水再洗凈。以上這步必做。然后再加水，料酒，生姜片，煮開后小火慢燉兩個小時以上，此時酥爛，湯色乳白，加鹽和蔥即可食用。

5，豬蹄湯怎么做好吃

1。鹵豬蹄原料：豬蹄450克花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。制作： (1).豬蹄切塊后，用水燙過取出。 (2).將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。 (3).煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。備注：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。 2。蔥燉豬蹄原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。功效：補血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。 3。紅燒豬蹄原料：豬蹄750克。調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。制作： (1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。 (2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。 (3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。 4。豬蹄瓜菇湯藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許制作： (1).香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。 (2).豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。 (3).鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最后加入鹽調味即可。功效：養血、通絡、下乳、適用于產后體質虛弱、浮汁不足者。 5。大蹄扒海參主料：水發海參750克，豬蹄2個。調料：植物油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。制作： (1)豬蹄刮洗干凈，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。 (2)炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。特點：色澤紅亮，蹄質香爛，海參綿軟可口。 6。鹵水豬蹄請屠夫斬開豬蹄，回家開水一抄，洗凈血沫，上一鍋涼水，下入豬蹄塊，加醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每種只加一小粒)，大火燒開，微火慢燉，直至軟爛，浸一夜，撈出涼后食用，香！爛！糯！沒得說！再煮八個雞蛋，剝皮下入余湯，煮十分鐘，泡一夜，早上就有鹵水蛋吃啦。這湯汁可續調料和香料，循環使用，很好的鹵水汁啊。 7、紅扒豬蹄原料：肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出后投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內，余汁澆在上面即可。甜咸口，粘糯香，美容顏，富營養。 8、紅燒豬蹄主料:豬蹄調料:冰糖,大料,花椒,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,香油. 方法: (1). 先將豬蹄切成兩半,放入開水中燙一下,變色后,取出,用水沖凈浮末. (2). 蔥切段,姜切片之后用刀拍松. (3). 炒鍋中加入香油,燒熱后,放入冰糖,(一般四個豬蹄放10里左右的冰糖.)燒至冰糖融化 (4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入蔥姜,料酒,醬油,下豬蹄,燒炒之后,加水沒過豬蹄. (5). 燒開后,加鹽調好味道. (6). 用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋. 好了,可以盡情享受香氣四溢的紅燒豬蹄了

加一點點鮮牛奶，煲出的湯又白又香。

豬蹄湯的做法詳細介紹菜系及功效：產婦菜譜豬蹄湯的制作材料：主料：豬蹄,豬排骨,雞骨架共1500克,白菜適量,海米少許,鹽,味精,料酒,姜片,蔥花,花椒各少許。豬蹄湯的特色：此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，是產婦下奶佳品。教您豬蹄湯怎么做，如何做豬蹄湯才好吃1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。 2、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。

主料：豬蹄250克,大豆250克調料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克做法：1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮； 2. 黃豆提前浸泡1小時，備用； 3. 姜洗凈切片； 4. 大蔥切段； 5. 豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫； 6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮； 7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時； 8. 調入味精，即可。

1、豬蹄洗凈剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內。 2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。 3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽，喜歡的話放雞精，我一般不放。好了完成！

房主你好！用鹵水熬比較好吃

6，豬蹄湯的最佳燉法

好男人啊，多多關心老婆哦。要珍惜為你生小孩的女人。花生豬蹄湯材料：豬蹄2個、花生150克調料：鹽、雞精各適量做法：將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加適量水用小火燉熟，再加鹽和雞精調味即可。花生味甘，性平，入肺脾經，有益氣、養血、潤肺、和胃的功效。豬蹄味甘、咸，性平，入胃經，有補血、通乳的功效。兩者都能夠補血和通乳，是產后媽媽補身的上品。豬蹄燉黃豆也是傳統的坐月子湯品。 ----------------------------------------鯽魚鮮湯原料：鮮鯽魚500克，通草6克，精鹽些許。制作：先把新鮮鯽魚去鱗、除去內臟，再加上通草煮湯，每天吃魚喝湯2次，連喝3-5天。鯽魚能和中補虛，滲濕利水，溫中順氣，具有消腫、利水、通乳之功效；通草也可通氣下乳，與鯽魚相配時效果更佳，但鯽魚湯宜淡食。 --------------------------------------- 烏雞白鳳湯材料：烏骨雞1只（約750克）、白鳳尾菇50克調料：黃酒10毫升、鹽適量，蔥段、姜片、雞精各5克做法：1、將烏骨雞除去毛和內臟，洗凈。 2、將適量清水加姜片煮沸，放入烏骨雞，加黃酒和蔥段，用小火燜煮至酥，再放入白鳳尾菇，加鹽和雞精調味后沸煮3分鐘即可。烏骨雞滋補肝腎的效果很好，食用本品克補益肝腎、生精養血、下乳增奶，對于產后補益，增乳之效尤妙。 ----------------------------------------- 紅棗蒸鵪鶉材料：鵪鶉2只、紅棗15克調料：姜（去皮）10克、蔥10克、植物油10毫升、鹽5克、淀粉適量、黃酒3毫升做法： 1、將鵪鶉斬成塊，紅棗和姜切片，蔥切段。 2、將鵪鶉塊和紅棗、姜片、鹽、黃酒和淀粉拌勻，擺入碟內。 3、隔水蒸至熟，鍋中加熱植物油，淋在鵪鶉上即可食用。鵪鶉有“動物人參”之稱，蛋白質的含量遠遠高于其他肉類，而膽固醇的含量很少，多種維生素的含量比雞肉高1-3倍，而且易于消化吸收，很適合新媽媽食用。中醫認為鵪鶉可補五臟、益精血，與紅棗搭配，補血效果更佳。 ---------------------------------------- 產后第1—2周的飲食要采取漸進式且溫和、清淡的飲食，同時為了幫助傷口的復原，在飲食上盡可能忌食酒和麻油等較燥熱的食物。第3—4周則是補充營養及幫助產婦恢復體力的階段，可使用一些補氣的藥材和食材。

把豬蹄砍塊放鍋加水加黑豆加魷魚干放幾片姜一起燉那很好吃又有營養可以補血補腎功效希望可以幫到你呵呵

豬蹄很有營養的哦！我超喜歡吃的，每個星期我都會吃。。。哈哈。。。我這有幾種做法，你可以參考下　　滋潤蜜瓜豬蹄湯材料：蜜瓜一個(約兩斤) 瘦豬蹄半斤南杏五錢北杏四錢蜜棗六?！　∽龇ǎ? 選購半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊；瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水；南、北杏去衣，用清水洗干凈；蜜棗用清水洗干凈；用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然后把豬蹄和蜜瓜放入煲內改用中火煲三小時，加上鹽調味，即可飲用?！　∽⒁猓好酃献虧欚B顏，南北杏有潤肺止咳的作用而且能平喘的功效，豬蹄則滋補有益，加上有潤燥補虛的蜜棗，煲出來的湯水可清補肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補養顏的食療作用?！　《垢z瓜豬蹄湯　　豆腐 500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天?！　』ㄉ髼椮i蹄湯　　原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許?！　≈品ǎ骸　?.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。　　2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。　　3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成?！　」πВ貉a氣養血，美容除皺　　清淡豬蹄湯　　豬蹄2只，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生姜、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐?！　∝i蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，減少皺紋?！　∶酃i蹄湯　　無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用?！　≡希簾o花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。　　制作：1、無花果、豬蹄洗凈。2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、咸香?！　』ㄉ髼椮i蹄湯　　原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。　　制法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成?！　」πВ貉a氣養血，美容除皺　　北菇發菜豬蹄湯功效　　本湯健脾開胃、健體養顏、清腸胃、降低膽固醇，消除脂肪積累。若有高血壓、大便秘結、胃腸欠佳、膽固醇過高、脂肪積累太多　　蜜果豬蹄湯　　無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用。　　原料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。制作：1、無花果、豬蹄洗凈。2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可?！　√攸c：蹄爛熟、咸香。2、花寸大棗豬蹄湯原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許?！　≈品ǎ? 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。　　功效：補氣養血，美容除皺3、　　豆腐絲瓜豬蹄湯　　豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天?！　∏宓i蹄湯　　豬蹄2只，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生姜、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐?！　∝i蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，減少皺紋?！　』ㄉ愎截i蹄湯藥材：　　干百合40克陳皮1.5克蜜棗6粒食材：豬蹄1只連皮花生150克香菇10朵姜1小塊鹽適量　　做法：　　1、豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用?！　?、鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾后改小火煲3小時?！　?、加入適量鹽調味即可飲用?！　』ㄉ愎截i蹄湯藥材：干百合40克陳皮1.5克蜜棗6粒食材：豬蹄1只連皮花生150克香菇10朵姜1小塊鹽適量 ?！　∽龇ǎ? 1、豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用。 2、鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾后改小火煲3小時。3、加入適量鹽調味即可飲用　　花生大棗豬蹄湯　　原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許?！　?、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。　　2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。　　3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成　　花生燉豬蹄　　用料：豬蹄、花生、人參、鹽、味精　　做法：（1）將處理干凈的豬蹄切成塊狀，用開水略煮一下，斷生后撈出。（2）花生洗凈后與2片人參、豬蹄一起放入鍋中，加水或高湯，燜煮90分鐘?！　。?）放入少許鹽、味精調味后即可食用?！　』ㄉi蹄湯　　【原料】豬蹄2個，花生150克，鹽、味精適量。　　【做法】將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調味即可食用?！　　驹u價】花生性味甘平，入肺脾經，其功能益氣、養血、和胃。豬蹄補血通乳，主治產婦產后乳汁缺乏。　　香辣蹄花　　原料：豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量?！　≥o料：姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量?！　∽龇ǎ骸　?.豬蹄洗凈，切塊；芹菜擇洗干凈，切段，焯熟；朝天椒洗凈，切小段?！　?.豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可?！　√厣贺i蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。　　此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用?！　』ㄉi蹄湯　　材料：豬蹄、花生豆、海米、紅棗　　做法：鍋里倒入少量油，放入姜片爆一下，再將洗凈的豬蹄放入，將表面煎至略帶金黃色?！　≡阱伬锓湃胨?，姜片、海米、花生豆、紅棗、處理好的豬蹄，一起燉上25分鐘。我用的鍋比較好，所以25分鐘可以啦。如果不然，別的鍋可能要用上一個多小時呢?！　鹾煤?，將豬蹄撈出備用?！　】梢约欲}和雞精調味，湯就可以喝了。　　不過我用了另一種方法，讓湯喝著既美容又不易發胖哦。　　把湯裝在保鮮盒里，放涼后放進冰箱，一天后取出，油脂都浮在面上，而且結成糊狀。用小勺把油層撇去，再把湯加熱加調味料。這樣的湯喝著多放心呀！又美味又美容還不擔心有油脂。花生經過一晚上的浸泡，也變得更松軟可口…　　黃豆豬蹄湯　　做法：1.黃豆洗一下，用涼水泡上。2.豬蹄鑷去毛，放到鍋里，加水，煮開以后，倒掉血水，再洗凈豬蹄上的浮沫。3.豬蹄和黃豆倒入鍋里，加幾片姜片，大概3－4倍的水，大火煮開，小火慢慢燉3個小時左右。加鹽調味?！　∏喽关i蹄湯：　　材料：豬蹄、青豆（超市有買，用黃豆也可）、冬菇、姜片　　制作： 1.青豆、冬菇提早用水發半天　　2.將豬蹄刮毛洗凈，加姜片開水滾開，倒掉血水　　3.將豬蹄、青豆一起放入高壓鍋，加水至2/3，開燉。　　注意：高壓鍋煮至吹氣時，多吹一會，再中火煮個15分鐘　　4、最后把濃濃的豬蹄湯從高壓鍋倒入煲中，加入冬菇，再小火燉30分鐘，最后開吃前加入鹽和雞精（不放也很鮮）?！　∧竟宵S豆豬蹄湯　　材料：木瓜1個，豬腳1只，黃豆200克，蔥，姜，料酒各少許　　做法：1、先將豬腳用滾水燙一下去腥；　　2、鍋內水煮開后，放入蔥，姜，料酒，將黃豆及豬腳在小火上燉2小時　　3、木瓜去皮去子，放入鍋內，繼續燉半小時，吃時撒鹽即可。豬蹄、豬排骨、雞骨湯原料：豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽、味精、料酒、姜片、蔥花、花椒各適量?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?.將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放入鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續煮2～3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭?！　?.將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成?！　★L味特點：此湯色澤明亮，鮮味誘人?！　I養保?。捍藴胸S富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，是產婦下奶佳品。豬蹄蓮藕湯原料：豬蹄、蓮藕湯先把買回來的豬蹄用冷水燙過之后,用火把剩余的毛燒干凈,再清洗干凈,放如開水中,加如兩片姜,如果有紅棗最好放兩三顆進去,煲兩個小時后再放入切塊的蓮藕,小火煲一個小時,最后再放鹽就可以了。

我告訴你，我自己的燉法。就是：先洗凈，然后放進電飯煲，加清水，加生姜，不加鹽。燉2~3小時，在這2小時過程中，當鍋中水第一次開的時候，用勺子講湯面的一層沫子清除。2小時后，斷電，悶半小時，之后開鍋加適量鹽，再上電，再燉半小時。開鍋，放配菜（我放的是蘿卜），再燉半小時，就OK了。