如果是軟的，說明紫薯已經蒸過了；用筷子戳:判斷紫薯是否蒸熟最簡單直接的方法就是用筷子戳,如果筷子能輕易戳穿紫薯，并且紫薯，中間沒有硬核，通常說明是蒸的,紫薯含淀粉，不好蒸,紫薯又名黑甘薯、紫甘薯或紫甘薯，屬旋花科番薯屬，果肉呈紫色至深紫色,紫薯鄭多久沒有統一的標準，因為要看紫薯的大小。
紫薯鄭多久沒有統一的標準，因為要看紫薯的大小。一般中型的紫薯是蒸的，普通蒸鍋大火后30分鐘左右。如果大，時間可以適當延長。一般蒸好后可以關火但不要開蓋，繼續燉一會兒，這樣比較好。紫薯蒸一會兒不會影響口感。也可以嘗試用筷子插入。如果能輕松插入，就是熟了，否則就是沒熟。
紫薯蒸一般需要15-20分鐘。紫薯含淀粉，不好蒸。紫薯又名黑甘薯、紫甘薯或紫甘薯，屬旋花科番薯屬，果肉呈紫色至深紫色。主要分布在廣東、廣西、湖南、湖北、福建、江西等亞洲熱帶地區。紫薯富含膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素、花青素等功能因子，具有抗氧化、抗腫瘤、增強記憶力、預防高血壓、增強免疫力等作用。紫薯兼有糧食作物、經濟作物和藥用作物的特點。除了普通紅薯的成分和功能外，還具有多種生理功能，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等行業的重要原料。
3、 紫薯蒸 多久就熟了?紫薯如果是小的或者已經切片的，煮20分鐘左右就熟了。紫薯如果頭比較大，不容易被加熱，需要的時間會比較長，可能需要30~40分鐘左右，可以通過紫薯的狀態來判斷，判斷紫薯熟不熟，手捏:-0/質地較硬，手捏-0。如果是軟的，說明紫薯已經蒸過了；用筷子戳:判斷紫薯是否蒸熟最簡單直接的方法就是用筷子戳，如果筷子能輕易戳穿紫薯，并且紫薯，中間沒有硬核，通常說明是蒸的。
