醬油辣椒醬，醬油加醋的辣椒醬咋弄自家做的

來源：整理時間：2023-09-13 05:31:19 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，醬油加醋的辣椒醬咋弄自家做的

酸辣醬不能加醬油。加醬油酸辣醬的顏色會加深。辣椒醬+醋+蔗糖+味精+蔥姜蒜+芝麻油+辣根等

醬油加醋的辣椒醬咋弄自家做的

2，如何自制辣椒醬油

材料:朝天辣椒適量，蒜頭適量，香菜適量(可以可無，依個人口味而訂)少許香油，醬油適量作法:1.先將你自己種的朝天辣椒洗乾凈切小斜片，再將蒜頭拍碎，香菜切小段或是末依個人喜好..2.將作法(1)放入容器中，加入適量的醬油及少許香油即可醬油可選購瑞春或是丸莊醬油會更加香醇哦，自己吃要弄好一點(diǎn)的材料..至于可放久..其實(shí)不太贊成食物或是任何調(diào)味料放太久，因?yàn)?a href="/tag/691.html" target="_blank" class="infotextkey">好吃的東西要趁新鮮時食用，要多少做多少較不會浪費(fèi)食材，如果真要放久的話只要沒有發(fā)霉都可以吃啦~你也試試看?~

辣椒醬

如何自制辣椒醬油

3，廚房醬油可以淹辣椒醬嗎

用生抽吧，附詳細(xì)的做法：生抽腌辣椒辣椒適量生抽適量醋適量糖適量做法編輯 1.辣椒切粗寸斷 2.把辣椒放到玻璃瓶中 3.加入三小勺糖，喜歡酸甜口的唐就要多些，我這個一小瓶就剛好 4.加入生抽和醋沒過辣椒，醋和生抽一比一 5.加入味精，蓋上蓋在搖勻過倆小時就可以吃了小貼士提示： 1、辣椒要洗凈，全程不要見油 2、醋和生抽一比一，如果是醬油比較咸就不要放鹽了，不咸就加適量鹽 3、糖的量要大些這樣有酸甜為，基本上糖醋和生抽是一比一比一

可以

廚房醬油可以淹辣椒醬嗎

4，那么如何配制辣椒醬油呢

1.挑選好的指天椒，要綠色的，飽滿的，短短的 2.蒜頭要撕皮（我爸喜歡用獨(dú)子蒜，而且蒜頭不能拍散，因?yàn)檫@樣就不好吃了，這個拍與不拍的問題嘛，隨個人喜好吧）挑選好的指天椒，要綠色的，飽滿的，短短的 3.準(zhǔn)備好了，就在鍋里放油，燒熱放蒜頭跟大家講解一下：這個放蒜頭的步驟嘛，如果你喜歡吃爛爛的，入味的，就現(xiàn)在放。如果喜歡吃爽的，就在放了醬油以后，放辣椒以前放。 4.倒入大量的生抽. 5.調(diào)味:1茶匙鹽,1-2湯匙糖,少許味精,沸騰一會兒 6.放入辣椒 7.待醬油再次沸騰5分鐘,關(guān)火,涼后入罐封好.三個月后就完全入味.之前注意辣椒去蒂,不要弄破了

5，自制紅油辣椒醬的做法有哪些

自制紅油辣椒醬的做法食材主料辣椒粉300g菜油750g輔料鹽適量白糖2勺醬油2大勺姜50g大蒜50g步驟1.辣椒粉用開水燙一下，開水不要太多，濕潤辣椒粉即可。2.白糖2勺用開水化開成糖水。3.蒜和姜切末，越碎越好。4.鍋燒熱倒入菜油。5.油熱后加入蒜和姜先炸香。6.炸出香味后加入開水燙過的辣椒粉。7.加入糖水和醬油。8.加入雞精。9.加入鹽。10.繼續(xù)熬至辣椒粉和糖水的水份干了就可以，大約15分鐘左右，根據(jù)食材多少確定。小貼士熬制的時候要不停攪拌，以免糊鍋底。

主料辣椒3斤輔料豆瓣醬1袋味精50克鹽100克白糖100克芝麻50克花生100克油200克步驟1.花生，芝麻炒熟靜置放涼。花生切碎。不用特別的碎。有點(diǎn)顆粒吃著會比較香。2.紅辣椒洗凈，如果不喜歡吃辣的可以把辣椒筋剃掉。3.辣椒切碎。切成一粒緝旦光稈叱飛癸時含江粒的。可以比我切的更細(xì)一些。然后放油炒制。放油的照片忘記拍啦200g左右。如果喜歡油油的可以多放一點(diǎn)。油燒熱就可以下辣椒啦。4.接著就是翻炒。翻炒吧！辣椒碎。哈哈，剛剛開始炒制的時候辣椒會比較出水。慢慢炒火可以大一點(diǎn)。大概十多分鐘之后水就會被炒干，變小火。慢慢炒這是個費(fèi)體力的活啊。總之別著急小火炒。炒到辣椒粘粘的。辣椒本身的水分被炒干，紅油溢出就好啦。5.放鹽，糖，味精，繼續(xù)炒。放了佐料的辣椒很好看啊。紅紅的亮亮的。6.放醬，一袋醬全部放進(jìn)去。小火炒。7.醬的水分炒干后就可以放花生碎和芝麻啦。炒勻就可以出鍋啦。香噴噴的辣椒醬就完成啦。

6，辣椒醬怎么做又香又辣香辣辣椒醬的做法

做辣椒醬辣椒系列食品加工方法 1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機(jī)剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨(dú)特。 2、辣椒油：選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內(nèi)，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內(nèi)，用筷子翻動，使其受熱均勻。等油涼后，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。 3、醬青辣椒：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗凈，涼干表水后放入缸中，一層辣椒一層鹽，最后用重物壓緊辣椒（100kg鮮辣椒加鹽16kg），腌制3d后，將鹽鹵水瀝出，煮沸后攤冷，再連同辣椒裝入壇內(nèi)封閉，放陰涼處約5-10d即可食用。 4、油紅辣椒：（1）方法：將辣椒洗凈，去除蟲傷、腐爛的，將白糖調(diào)入醬油內(nèi)；將辣椒放入缸內(nèi)，一層辣椒一層鹽，再將醬油從上方淋下，辣椒上方用重物壓緊，2-3d后，將醬油鹵水瀝出，煮沸攤涼，連同辣椒一塊裝入壇內(nèi)，5d后即可食用。（2）原料配比：大紅辣椒100kg，食鹽10kg，上等醬10kg，白砂糖2kg。辣椒醬新鮮紅辣椒洗凈，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加適量鹽和白酒（要用50度以上的，做出來的辣椒醬會很香），用干凈瓶子或罐裝好，在面上倒一層酒，密封十天左右即可。吃的時候注意用干凈湯匙舀出，不可沾油，否則會發(fā)霉。或者在鍋里倒油，把辣椒醬煮過再用瓶裝好，隨吃隨取