清湯牛肉，清湯牛肉怎么做如何做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-27 22:43:09 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，清湯牛肉怎么做如何做好吃
2，清湯牛肉的做法
3，清湯牛肉的做法大全好吃的清湯牛肉怎么做
4，清湯牛肉咋做

1，清湯牛肉怎么做如何做好吃

清湯牛肉做法：1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開(kāi)水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開(kāi)后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜洗凈后切碎；粉絲泡發(fā)；白蘿卜切片。5、另取鍋，放入白蘿卜，倒入適量的牛肉清湯，燒至蘿卜軟爛，加入牛肉片，粉絲，燒開(kāi)后放鹽、雞精調(diào)味，關(guān)火后加入香菜、青蒜末即可。

1 先在鍋里放水等水煮開(kāi) 2 水開(kāi)后把面放入 3 然后放入油，鹽，再把熟牛肉放進(jìn)去，最后放味精和香油。 4 最后就把芹菜撒在上面

清湯牛肉怎么做如何做好吃

2，清湯牛肉的做法

1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時(shí)左右，去除其血水。2．將浸泡后的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份。3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開(kāi)，用小火煨熟。肉與湯分開(kāi)貯存。4．食用時(shí)，將切好的香菜、蔥絲放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。

“清湯牛肉塊”的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉面也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節(jié)省時(shí)間就用電壓力鍋燉制，也可以用砂鍋小火慢慢煲。(收起)食材主料牛肉800g輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量步驟1.主料：牛肉。2.把牛肉切塊。3.牛肉塊冷水入鍋。4.燒開(kāi)后，煮2分鐘即可撈出。5.反復(fù)沖洗干凈備用。6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。7.選擇肉類(lèi)鍵，兩次循環(huán)即成。8.加鹽、味精調(diào)味后，盛入碗中即可食用。小貼士1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。2、因?yàn)槭乔鍦Ｈ?，所以不要加生抽調(diào)色。

清湯牛肉的做法

3，清湯牛肉的做法大全好吃的清湯牛肉怎么做

牛腩1000g蔥適量姜適量蒜適量八角1個(gè)花椒數(shù)粒香葉1片桂皮1小塊黃酒50g鹽適量山楂數(shù)粒陳皮1小塊制作時(shí)間：1-2小時(shí)用餐人數(shù)：步驟1牛腩洗凈后用冷水浸泡3小時(shí)，2切成適當(dāng)大小的塊狀，蔥姜切段3鍋中加冷水，下入牛肉，煮開(kāi)4將表面的浮沫慢慢去除干凈后撈出，溫水洗凈。5鍋中加開(kāi)水，放入調(diào)料：蔥姜蒜、花椒數(shù)粒、八角1個(gè)、陳皮1小塊、香葉1片，桂皮1小段，及山楂干數(shù)粒，并加入黃酒。6用高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，燉好后泄壓、打開(kāi)蓋子，再加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘即可。

主料牛肉800g輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量步驟1.主料：牛肉。2.把牛肉切塊。3.牛肉塊冷水入鍋。4.燒開(kāi)后，煮2分鐘即可撈出。5.反復(fù)沖洗干凈備用。6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。7.選擇肉類(lèi)鍵，兩次循環(huán)即成。8.加鹽、味精調(diào)味后，盛入碗中即可食用。小貼士1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。2、因?yàn)槭乔鍦Ｈ?，所以不要加生抽調(diào)色。

清湯牛肉的做法大全好吃的清湯牛肉怎么做

4，清湯牛肉咋做

清湯牛肉咋做材料羊肋條肉750克，孜然、熟芝麻各15克，辣椒面10克，金士百啤酒75克，蔥姜汁、蒜汁各20克，精鹽5克，白糖2克，十三香粉、泡打粉各1克，蒜茸辣醬50克，荷葉3張，透明紙2張，白紙2張，黃泥1500克。做法1、羊肉切成長(zhǎng)方塊，每塊肉從中間順長(zhǎng)剞兩刀。孜然切碎。2、羊肉塊內(nèi)加入蔥姜汁、蒜汁、泡打粉拌勻，再放入孜然末、芝麻、辣椒面、精鹽、白糖、十三香粉、蒜茸辣醬、金士百啤酒反復(fù)抓打至勻，腌漬入味1小時(shí)。3、荷葉切成扇形的片，下入沸水鍋中略燙撈出，投涼撈出，瀝去水。逐片包入羊肉。再將荷葉外面包上一層透明紙，用麻繩系緊，再裹上黃泥，再包上一層白紙，放入烤箱烤至熟透取出，剝?nèi)S泥和紙，裝盤(pán)即成。

牛肉清湯特色：湯清味美。做法　　1. 將牛肉洗凈切成小塊，放入鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，撇去血沫，再放入洗凈切好的蔥頭塊、芹菜段、胡蘿卜片及香味，改用微火燉煮二三個(gè)小時(shí)，至肉熟為止(煮湯時(shí)要不斷加水，保持2000克水量)；　　2. 湯煮好后過(guò)羅，加精鹽、味精，分盛湯碗中，即可供食。