包子如果直接放在蒸籠上，很容易碰到蒸籠抽屜，拿的時候，包子會破皮,蒸包子應該從冷水開始,很多人包子包好后第一步就迫不及待地開始下鍋蒸，所以蒸出來的包子往往軟硬不一,1和蒸包子所需要的時間不能一概而論，因為包子餡不一樣，包子的大小不一樣，蒸包子的個數也是存在的,2.蒸第一籠包子的時候放冷水，所以直接把包子放蒸鍋里蓋好。

1和蒸包子所需要的時間不能一概而論，因為包子餡不一樣，包子的大小不一樣，蒸包子的個數也是存在的。一般來說，蒸包子一個饅頭大小，大概需要10分鐘。較大的包子需要蒸15~20分鐘左右。蒸肉的話是包子，比普通的包子，時間長一點，大概20分鐘。2.蒸第一籠包子的時候放冷水，所以直接把包子放蒸鍋里蓋好。水開了，不要馬上揭開，要用火燒。上面提到的蒸包子所需要的時間，是指水燒開后還能持續的時間。如果蒸第二籠或第三籠，可以直接用第一次蒸的熱水，也可以只保持開水。

在家蒸的做法包子小視頻步驟請點擊輸入圖片描述普通小麥粉。在半碗溫水中加入5g酵母，不斷加入溫水，攪拌并揉搓，直到光滑的面團不粘手。請點擊輸入圖片描述發酵一小時。因為冬天氣溫比較低，面團放在溫水上，蓋上保鮮膜發酵。最后面團會發酵兩倍大，面團戳一下不會反彈，撕開就沒事了。請點擊輸入圖片描述取出，面團揉好后排氣。請點擊輸入圖片描述，將其剪成小塊。請點擊輸入圖片說明做餡。請點擊輸入圖片說明購買豆沙餡。也可以用一點冷水蒸電飯鍋。根據烹飪方式，一般會在15-20分鐘內完成烹飪。

步驟:第一步，睡醒半小時以上。很多人包子包好后第一步就迫不及待地開始下鍋蒸，所以蒸出來的包子往往軟硬不一，我們需要把完成的包子發酵半個小時以上，也就是讓包子醒一會兒。可以用一塊布蓋住包子，這樣可以更好的醒來，蒸出來的包子又香又軟，以后別忘了這一步。第二步，放一層玉米葉，包子如果直接放在蒸籠上，很容易碰到蒸籠抽屜，拿的時候，包子會破皮。我們可以在蒸籠上面鋪一層玉米葉，或者用蒸籠紗布蓋住，這樣蒸籠就不會粘了，別忘了這一步。第三步，冷水開始冒蒸汽，很多人只是用熱水蒸包子來節省時間和速度，這是不對的。蒸包子應該從冷水開始，一方面是在過程中以合適的溫度加速面條中酵母的發酵，使包子受熱更均勻，蒸出來的包子更軟更香，不會因為包子而不均勻。