所以染黑的區(qū)別枸杞泡水就能看出來,使用黑時(shí)使用黑枸杞泡水時(shí)，盡量不要溫度過高，這樣容易破壞枸杞中的花青素,現(xiàn)在沙漠里的黑枸杞也管了,真正的純野黑枸杞也很少見,目前市場(chǎng)上沙漠中的純野生黑枸杞總產(chǎn)值不到5%，染色的假黑枸杞在西北地區(qū)基本不多見，因?yàn)楝F(xiàn)在種植的最高的黑枸杞一斤也就一百多元。
black 枸杞正確的泡酒方法是準(zhǔn)備適量的枸杞并喝一些黃酒，然后將黃酒和枸杞倒入容器中密封。一般四五個(gè)月后就可以用了。使用黑時(shí)使用黑枸杞泡水時(shí)，盡量不要溫度過高，這樣容易破壞枸杞中的花青素。
我家只是種植有機(jī)零農(nóng)藥殘留枸杞。不知道你說的是野生和種植還是染假黑的區(qū)別枸杞？目前市場(chǎng)上沙漠中的純野生黑枸杞總產(chǎn)值不到5%，染色的假黑枸杞在西北地區(qū)基本不多見，因?yàn)楝F(xiàn)在種植的最高的黑枸杞一斤也就一百多元！而且供大于求，所以成本沒有意義！不像前幾年最高價(jià)1000多一斤的時(shí)候用染黑枸杞和白刺唐古特白刺來冒充。值得冒這個(gè)險(xiǎn)！真正的純野黑枸杞也很少見。以前黑枸杞因?yàn)樯L(zhǎng)在沙漠里，無人管理，所以叫野！現(xiàn)在沙漠里的黑枸杞也管了！能澆水的也澆水施肥了，我覺得已經(jīng)不能叫野生了！所以染黑的區(qū)別枸杞泡水就能看出來。
首先要提醒的是，水溫不能太高，會(huì)破壞黑的營(yíng)養(yǎng)枸杞！如果水溫過高，熬湯慢，就會(huì)變成下面這種顏色。90℃是最佳水溫，黑枸杞采用上拋方式，這樣沖泡效果會(huì)更好，也能更好的鎖住營(yíng)養(yǎng)。首先，將一半的水倒入玻璃水壺或有蓋的碗中，然后在加入茶葉后加入另一半的水。不使用倒掉第一泡茶。把玻璃罐里的茶湯倒掉。下圖為長(zhǎng)時(shí)間浸泡后湯的顏色。從第二泡開始，出湯時(shí)采用保根法，即每次出湯，玻璃缸里都留有五分之一左右的茶湯，便于第三泡的沖泡。黑枸杞的本質(zhì)在于第二、第三、第四個(gè)氣泡。五泡之后，倒出來就沒必要了。當(dāng)然要根據(jù)茶的量自己掌握。
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