當感覺魚肉有黏性之后，說明就可以做魚丸了,,自制魚丸的做法1.草魚1條備用,7.鍋中燒水魚丸怎么做,福州的海外老華僑回鄉都會想吃一塊木金肉丸魚丸做法步驟怎樣做魚丸,1、一整條魚，雞蛋三顆，面粉一包,這樣魚丸就做了,怎樣在家自制魚丸。

1、一整條魚，雞蛋三顆，面粉一包。把魚去掉魚鱗，把魚肉給切出來，有太大魚刺的就不要選擇。2、用小刀子把魚肉切成一小塊一下塊的薄片，然后用料理機把魚片打碎。如果沒有料理機的話，就只能用刀子剁碎了。刀子剁碎比較費工夫。3、香蔥清洗干凈，切成蔥末；姜切碎，剁成姜末。把剁碎的姜蔥一起加入打碎的魚肉里，加入適量的花生油，鹽，攪拌均勻。4、攪拌均勻的魚肉，先腌制一會，然后再加入雞蛋，讓蛋液和魚肉完全融合在一起，這樣可以去除魚腥味，魚肉也會嫩很多。5、加入生粉摔打魚肉。這一步非常關鍵，魚肉要經過無數次的摔打，才會變得有彈性的哦。少量多次，加入生粉，不停地摔打魚肉。當感覺魚肉有黏性之后，說明就可以做魚丸了。6、鍋里燒開一鍋水，水開后把魚丸一個個用手擠出來，放入鍋中，當魚丸煮成白色，就說明煮熟了。這樣魚丸就做了

家鄉魚丸很多，但是基本上比較好吃的要數永和魚丸。大粒的咬下去QQ的，好吃極了。但是還是喜歡媽媽做的，但是基本上她都不怎么做，只有去買了。木金肉丸。想起來口水掉了。。據說木金肉丸是1921年由姚木金改進制作的著名福州小吃，他以芋頭、薯粉、豬肉、芝麻、紅糖等為原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒肉丸包有甜咸可口的肉餡。木金肉丸晶瑩透亮，如琥珀瑪瑙，輕輕一嚼便覺得有一股醇醇的肉香在嘴里漫延，細膩、嫩滑、糯軟、香甜，非常好吃。而且不需要經過油煎，直接就可食用。老福州人都熟悉“木金肉丸好吃，真好吃”這句抑揚頓挫的叫賣聲。原來姚木金家住在澳門路的營房里，地方比較偏僻，故每日要帶上做好的肉丸沿街叫賣，成為舊時福州城的一道風景。福州的海外老華僑回鄉都會想吃一塊木金肉丸

自制魚丸的做法1.草魚1條備用。2.將魚頭下面切到中骨，尾部往上切到中骨，在中骨部位片下魚肉，然后去皮，3.把魚肉斜刀末斜撥魚肉，撥時有翅取出來。4.垛魚肉，同時把蔥末，姜末放魚肉上一起垛，5.垛好后放容器里，加料酒，鹽，花椒面，淀粉攪拌均勻，如果發干適量加點水。6.用手摔魚肉，使其上勁，7.鍋中燒。