過(guò)年美食，過(guò)年有什么好吃的

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-23 19:05:51 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，過(guò)年有什么好吃的
2，過(guò)年要吃哪些傳統(tǒng)美食
3，新年美食菜譜大全

1，過(guò)年有什么好吃的

老家年夜飯

徐福記！

毛蟹炒年糕啊

過(guò)年有什么好吃的

2，過(guò)年要吃哪些傳統(tǒng)美食

過(guò)年要吃哪些傳統(tǒng)美食過(guò)年要吃哪些傳統(tǒng)美食，春節(jié)對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)是最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。過(guò)年的時(shí)候總有各種令人垂涎的傳統(tǒng)美食。各個(gè)地方有著各自不同的傳統(tǒng)菜肴，下面來(lái)看看過(guò)年要吃哪些傳統(tǒng)美食。過(guò)年要吃哪些傳統(tǒng)美食1 1、餃子在北方的年夜飯桌上，餃子是任何山珍海味都無(wú)法替代的一道大宴美食。餃子，又名嬌耳、交子，是新舊交替之意。除夕守歲吃餃子，意為“更歲交子”。此外，餃子外形似元寶，過(guò)年吃餃子，也有“招財(cái)進(jìn)寶”之意。蒸餃 2、餛飩餛飩，諧音“混沌”、“渾囤”，過(guò)年吃餛飩?cè)∑溟_(kāi)初之意，也有糧食滿倉(cāng)的意思。另外一個(gè)原因就是餛飩形狀像元寶，而且過(guò)年包餛飩還有講究，必須捏住餛飩皮的兩角往里包，意為“兜財(cái)”。 3、年糕春節(jié)吃年糕是很多地方都有的風(fēng)俗，福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因?yàn)槟旮庥址Q(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。年糕 4、八寶飯八寶飯的用才講究，工藝相當(dāng)繁復(fù)，分量足，甜度高，適合全家人分食享用，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。據(jù)民俗專(zhuān)家介紹，八寶飯中的蓮子象征婚姻和諧，桂圓象征團(tuán)圓，金桔象征吉利，紅棗象征早生貴子，蜜冬瓜、蜜櫻桃象征生活甜蜜，薏仁象征長(zhǎng)壽，瓜子仁則寓意平安無(wú)災(zāi)。由此看來(lái)，八寶飯好像一只聚寶盆，寓意新的一年能夠財(cái)源滾滾。 5、魚(yú) 春節(jié)餐桌上最少不了的就是魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)同“余”，代表著“盈余”，意味著“年年有余”。過(guò)年吃魚(yú)還有很多講究，魚(yú)應(yīng)該是年夜飯上的最后一道菜，而且不能吃完，這象征著年年有“余”。另有一些地方要把魚(yú)頭和魚(yú)尾留到大年初一吃，代表一年從頭到尾都有富“余”。剁椒魚(yú) 6、雞雞與“吉”諧音，在廣東有“無(wú)雞不成席”的說(shuō)法，雞更是廣東人過(guò)年不可缺少的一道美食。人們通過(guò)吃雞來(lái)祈福吉祥，期盼來(lái)年能飛黃騰達(dá)。 7、湯圓在我國(guó)南方有春節(jié)吃湯圓的習(xí)俗。湯圓的“圓”寓意“團(tuán)圓”、“圓滿”，象征家庭和諧，生活甜美。湯圓 8、糍粑 “打糍粑，過(guò)新年”在湘西地區(qū)尤為盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，過(guò)年吃糍粑可以把家人們用于“黏”在一起，寓意人們對(duì)新年的團(tuán)圓之意。紅糖糍粑 9、春卷春卷流行于全國(guó)各地，江南一代尤為盛行。春卷是將韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒，然后用薄餅將合菜包起來(lái)，從頭吃到尾，代表“有頭有尾”。有些地方則是吃炸春卷，油炸后的春卷看起來(lái)像是一塊塊金條，有“黃金萬(wàn)兩”的吉慶寓意。炸春卷 10、面條福建一些地區(qū)有過(guò)年吃面條的習(xí)俗。面條，素有長(zhǎng)壽之意，新年吃它，還有“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”的意思。 11、臘味在以前，臘味是秋冬季節(jié)特別受歡迎的風(fēng)味食物。過(guò)了臘八節(jié)，基本家家戶戶就開(kāi)始做臘腸、臘肉、臘魚(yú)等，等到過(guò)年就成了很好的下酒菜。臘腸 12、粘豆包粘豆包，又叫“年豆包”，是東北人春節(jié)期間才做的一種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡制作而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭一樣要發(fā)面，發(fā)面的“發(fā)”寓意“發(fā)財(cái)”、“發(fā)家”，蒸粘豆包則象征“蒸蒸日上”。 13、粽子過(guò)年包粽子吃粽子是廣西、浙江等一些農(nóng)村才有的習(xí)俗，寓意“包中”。尤其是有孩子的家庭，大都會(huì)包一些，用來(lái)預(yù)祝自家的孩子將來(lái)能“高中”。 14、黃豆芽黃豆芽，蘇州人還給它取了個(gè)好名，叫“如意菜”。上海、蘇州人的年夜飯席上一定少不了“如意菜”，祝愿新的一年“稱(chēng)心如意”。另外，黃豆芽是發(fā)芽菜，象征升和發(fā)，十分吉祥如意。過(guò)年要吃哪些傳統(tǒng)美食2 掃塵掃塵又稱(chēng)除塵、除殘、撣塵、打埃塵等，是中國(guó)民間春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗之一。起源于古代中國(guó)人民驅(qū)除病疫的一種宗教儀式。這種儀式后來(lái)演變成了年底的大掃除，寄托了中國(guó)勞動(dòng)人民一種除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。守歲中國(guó)民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。年夜飯吃團(tuán)年飯一年一次的團(tuán)圓飯充分的表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血而沒(méi)有白費(fèi)。春節(jié)有什么風(fēng)俗正月初一，是農(nóng)歷新年的第一天。它標(biāo)志著農(nóng)歷舊的`一年結(jié)束和新的一年的開(kāi)始。在這一天的風(fēng)俗活動(dòng)有拜年、開(kāi)門(mén)炮仗、貼畫(huà)雞、給壓歲錢(qián)等。拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，有著很悠久的歷史。一般拜年從家中開(kāi)始，晚輩起床后向長(zhǎng)輩拜年，然后長(zhǎng)輩會(huì)將準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)贈(zèng)給晚輩。在給家中長(zhǎng)輩拜完年之后，在外出的時(shí)候遇到人們要互相恭賀新年，說(shuō)些吉祥的話語(yǔ)。再就是左鄰右舍、親朋好友的互相登門(mén)拜年。過(guò)年要吃哪些傳統(tǒng)美食3 過(guò)年要買(mǎi)些什么東西 1、干果炒貨過(guò)年自然也是團(tuán)聚的時(shí)間多，聊天時(shí)間也會(huì)占很大部分，這時(shí)候零食就必不可少了，糖果、巧克力、花生、瓜子、餅干、山楂、葡萄干、開(kāi)心果、薯片、果凍、腰果、杏仁、夏威夷果等可以保存比較久而且不易變質(zhì)的干果，愛(ài)吃的都買(mǎi)。 2、特產(chǎn)類(lèi) 很多北漂朋友要回家鄉(xiāng)過(guò)年的話，臨走前可以帶點(diǎn)土特產(chǎn)，這也是很受歡迎的年貨禮品，送給家鄉(xiāng)的親朋好友再好不過(guò)了。北京的烤鴨、天津的泥人張、吉林的人參、內(nèi)蒙古的地毯都是非常有特色的年貨禮品。 3、海鮮干貨過(guò)年最強(qiáng)調(diào)的是年夜飯，因此豐盛的糧食儲(chǔ)備必不可少，也是采辦年貨的重中之重，各種美味海鮮、黑木耳、粉絲、干筍、香菇、紫菜、蝦米、干魚(yú)、臘肉、火腿干貨都可以備用。 4、新鮮水果過(guò)年前可以買(mǎi)些新鮮水果比如蘋(píng)果、貢柑、臍橙等等，如果有送人的打算，其實(shí)可以自己動(dòng)手包裝一下水果。蘋(píng)果、香蕉、橙子、金桔等這些水果可以放在家里的茶幾上用水果盤(pán)裝起來(lái)，有條件的還可以買(mǎi)一到兩棵金桔樹(shù)在臘月里擺在家門(mén)口并在金桔樹(shù)上掛上小紅包，看起來(lái)喜慶，也有發(fā)財(cái)?shù)脑⒁狻? 5、茶酒我們中國(guó)人過(guò)年講究熱鬧，飯桌上必然少不了酒來(lái)助興。家里可以提前備點(diǎn)好酒招待來(lái)拜年的客人。還有就是買(mǎi)點(diǎn)好茶葉，不管是自己喝或招待親朋好友，春節(jié)走親送禮，都是必不可少的。

過(guò)年要吃哪些傳統(tǒng)美食

3，新年美食菜譜大全

鳳尾魚(yú)翅、紅梅珠香、宮保野兔、爆炒田雞、芫爆仔鴿、八寶野鴨、佛手金卷、炒墨魚(yú)絲、花菇鴨掌、五彩牛柳、掛爐山雞、生烤狍肉、山珍刺龍芽、蓮蓬豆腐、草菇西蘭花、蝴蝶暇卷、姜汁魚(yú)片、五香仔鴿、糖醋荷藕、泡綠菜花、辣白菜卷、砂鍋煨鹿筋、雞絲銀耳、桂花魚(yú)條、八寶兔丁、玉筍蕨菜、羅漢大蝦、串炸鮮貝、蔥爆牛柳、蠔油仔雞、鮮蘑菜心、清炸鵪鶉、紅燒赤貝、白扒魚(yú)唇、紅燒魚(yú)骨、蔥燒鯊魚(yú)皮、片皮乳豬、維族烤羊肉、腿燒圓魚(yú)、巧手燒雁鳶、桃仁山雞丁、蟹肉雙筍絲、松樹(shù)猴頭蘑、墨魚(yú)羹、荷葉雞、牛柳炒白蘑、掛爐沙板雞、麻仁鹿肉串、龍舟镢魚(yú)、滑溜貝球、醬燜鵪鶉、蠔油牛柳、川汁鴨掌、一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜雞脯、香麻鹿肉餅、鼓板龍蟹、麻辣蹄筋、烏龍吐珠、三鮮龍鳳球、山珍蕨菜、鹽煎肉、香烹狍脊、湖米茭白、野鴨桃仁丁、爆炒魷魚(yú)、箱子豆腐、酥炸金糕、持爐珍珠雞、烤鹿脯。

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八寶飯

干鍋田雞蔥油海蟶鴨架白玉湯怪味手撕鴨脆皮烤鴨鮪魚(yú)&藍(lán)莓千層酥蒜蓉魔芋蒸扇貝補(bǔ)鈣菜-藍(lán)莓山藥彩椒鮮蝦碗沙拉版太極圖 20道清腸去脂瘦身菜酸辣蘿卜丁咸肉燉百葉韓式香煎豆腐椰蓉面包雞火干絲咸青魚(yú)燒冬筍 10道蔬菜瓜果減肥菜 17碗秋日美肌靚湯防暑降溫-鮮汁南瓜涼瓜薏仁排骨湯荷塘小炒素野山菌醬黃豆美食博友2009相聚美食博友2009相聚菊花鱸魚(yú)羹 11道換季祛痘菜白菌菠菜薄餅蔥油雙筍鮮藕根瘦肉抗敏湯蘿卜干炒毛豆芝麻苦瓜拌海蜇絲加拿大龍蝦配幼嫩橄欖素什錦解膩消滯-醬汁腌蘿卜蘭花小鮑魚(yú) 銀鱈魚(yú)綠茶獅子頭桂花酒釀小圓子藍(lán)莓巧心酥扁尖百葉骨頭湯蟹粉鮮肉小餛飩筍干燒肉炒蝦香酥小河蝦茄汁秋葵 4道除夕年夜大菜芥味花生醬拌面五谷豐登八寶鴨豆渣蕓豆卷肉沫酸豇豆薺菜炒冬筍三道菜讓你"胸"起來(lái) 雙檔粉絲湯六款夏季清補(bǔ)靚湯金融危機(jī)下16款面包素炒餅及快速烙餅法薏米冬瓜老鴨湯廣式臘腸煲仔飯咖啡脆餅香醋花生金融危機(jī)下的面包 7道溫暖脾胃的粥羹火腿山藥排骨湯瘦肉皮蛋麥片粥百合果蔬拌 <a target="_blank">http://www.meishichina.com/eat/menu/</a>

我覺(jué)得過(guò)年美食必不可少的還是腌臘肉，別去超市買(mǎi)現(xiàn)成的，最好自己動(dòng)手做，和家人一起享受其中的樂(lè)趣。還有過(guò)年要吃魚(yú)，年年有余嘛，至于吃法紅燒、清蒸、水煮、火鍋湯鍋、酸菜……想著都美味呢！以上兩樣是必須的，其他的就看自己的愛(ài)好了！給你一個(gè)做水煮魚(yú)的食譜嘛，要謝謝我哦！ 1.將活魚(yú)剔除魚(yú)腹內(nèi)臟和魚(yú)鱗，片成片，加細(xì)鹽味精拌勻，擱置半小時(shí)； 2.將姜切成大塊，蒜瓣拍散； 3.將食用油入鍋燒熱，關(guān)火，油中熱時(shí)加入紅辣椒、姜、蒜、花椒 4.一盆加有數(shù)顆紅辣椒的清水燒開(kāi)，加入豆芽，同時(shí)將魚(yú)片一片片夾入沸水中，魚(yú)片浮上水面后關(guān)火，此時(shí)魚(yú)片細(xì)嫩； 5.將已做好的辣椒油再燒熱后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活魚(yú)就上桌了。

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