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本文目錄一覽

1，燉豬蹄燉豬蹄的做法
2，豬蹄湯怎么做
3，豬爪湯怎么做
4，豬蹄湯的最佳燉法

1，燉豬蹄燉豬蹄的做法

食材用料豬蹄2個相克食物花膠1根黃豆1把相克食物鹽2茶匙玉米1個相克食物燉豬蹄的做法1.食材圖。2.花膠放入冰箱浸泡過夜。3.玉米切段。4.豬蹄切成小塊后反復浸泡清洗干凈后，將全部食材倒入鍋內，加入純凈水。5.大火上汽后轉小火一個小時。6.加入鹽調味。7.盛出趁熱食用。用手機看這道菜做法小貼士1、水量以剛沒過食材為準。2、怕腥可以放姜片去除。3、鹽最后加入。4、不添加其他調料，黃豆就是最好的調味劑，確保豬蹄的原汁原味。

豬蹄燉蓮藕的做法步驟1.豬腳也就是豬蹄，斬大塊，去雜質，洗凈2.蓮藕去皮，洗凈，切厚片3.把豬腳用開水焯一下，用水洗凈4.取高壓鍋，放適量清水，放入豬腳5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮開，小火20分鐘6.打開高壓鍋，把豬腳連湯汁倒入砂鍋，小火燉30分鐘7.放入蓮藕，胡蘿卜8.中火煮至蓮藕熟9.加鹽，料酒，煮2分鐘10.加蔥花，雞精即可小貼士臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人少食為好。

燉豬蹄燉豬蹄的做法

2，豬蹄湯怎么做

豬蹄是指豬的四蹄，民間又俗稱為豬手與豬腳，由于豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪的含量比一般的肥肉低，而且具有能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性功效，不但是老幼皆宜的健康養生食品，尤其具有美容抗衰老作用，更深受大眾的喜愛。1、將切好的豬蹄冷水下鍋水，煮開;2.、煮開后往水里加蔥段，料酒，繼續煮5分鐘;3.、煮完5分鐘后，把豬蹄撈起來;4、用干凈的冷水沖洗豬蹄，把臟東西去掉;5、沖好后把豬蹄放進高壓鍋;6、再加入洗干凈了的姜蒜，八角，桂皮，花生;7、加水沒過食材，大火煮40分鐘，煮熟后加鹽雞精調味，美味可口的花生豬蹄湯就完成了。小訣竅1、豬蹄最好就是買新鮮的，別買那種冰凍的，冰凍的豬蹄燉好的湯味道很腥;而且豬蹄較難切開，最好就是請攤主幫忙砍開，也比較安全;如果發現豬蹄上有較多毛發需要仔細剔除干凈，也可以放在火上烤一下，很容易就去掉了。2、豬蹄涼水下鍋后，一定要將浮沫去除干凈，最后燉出的湯顏色奶白，肉質也會特別酥爛。花生和黃豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比較干凈，可以倒在湯里一起煲，味道也更加香濃些。3、草果、八角等香料可以很好的去腥，所以湯里不要再加料酒了，香料的數量也不應過多。煲好的豬蹄湯可以趁熱先喝湯，吃花生，最后豬蹄蘸著醬油一起吃，特別特別香哦!

豬蹄湯怎么做

3，豬爪湯怎么做

海帶豬蹄湯1、將洗凈的豬蹄切成四塊，倒入開水鍋里煮幾分鐘，待表面凝固后，撈起豬蹄，將有血水和浮泡的水倒掉。 2、在沙鍋里加入足量的水，燒開后加入豬蹄、前一天泡好的白云豆、姜片，用大火熬，水再次開后該用小火燉。 3、豬蹄快燉好時，可加入新鮮的海帶絲，也可不加，視個人口味而定。花生豬蹄湯材料：花生4兩、豬蹄1只、水5碗、鹽適量作法：將花生洗凈，備用。豬蹄切半并入水氽燙，再撈起洗凈，備用。將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉小火燉1小時。最後加入適量的鹽即可。豬手蓮藕湯豬手兩個（豬蹄子，最好是前蹄。我對“豬手”一詞的理解就是——豬前蹄^o^）蓮藕一段（越胖越好，肥肥的，不要太細的）生花生一大把。蔥一根，大料兩瓣（八角，就要兩三個角就夠啦）肉蔻一點。鹽一點。1、豬手仔仔細細去毛。因為買來的豬蹄子還是會有毛，怪惡心的。用鑷子把毛夾干凈。2、豬手從手指中間一劈兩半（汗-_-#豬的手指頭應該叫什么），一共四半。做開一鍋清水，把四半豬手焯一下。3、煲里清水加蔥段，大料，肉蔻。把焯干凈的豬手下進去煲。花生不要忘了。一起放進去。4、我的個人習慣是加一點茯苓和白術。因為茯苓利尿，安神。白術護肝，利尿，調解免疫力。我的新陳代謝不太好，而且容易失眠。所以比較偏愛。沒毛病的人不用加這個的。呵呵。5、煲一段時間，發現湯變得很濃，而且是淺淺的紅色。看上去很漂亮。而且豬手也爛爛軟軟的了。這時候可以把洗干凈的蓮藕切成段下進去一起燉。不用切得很小很薄。大概2--3厘米的段就可以。蓮藕很好熟的。而且也不怕燉過火。6、依口味加鹽。不要加味精啦，雞精啦，那些東西不好。7、好大一鍋養顏順氣好喝的湯。搞定。hoho~~

原料：帶筋豬爪（豬蹄）一個，黃豆一小把調料：酒，鹽，味精，姜片三片，五六粒小茴香準備：1、豬爪洗凈，仔細撥除上面的毛，再次洗凈。放入鍋中加水燒開，當泡沫涌起時開火，倒凈水，撈出豬爪洗凈待用 2、黃豆隔夜加水浸泡待用，需要時用水沖一下瀝干水做法：1、豬爪放入湯鍋中，加滿水燒開，撇浮沫，加酒，加入姜片、小茴香 2、倒入黃豆，再次煮開，轉小火（如果嫌一環火還有些大的話，可以將煤氣閥門開小一些） 3、小火燜煮約三小時，等豬爪和黃豆都酥爛了,加適量鹽、味精調味即成

豬爪湯怎么做

4，豬蹄湯的最佳燉法

好男人啊，多多關心老婆哦。要珍惜為你生小孩的女人。花生豬蹄湯材料：豬蹄2個、花生150克調料：鹽、雞精各適量做法：將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加適量水用小火燉熟，再加鹽和雞精調味即可。花生味甘，性平，入肺脾經，有益氣、養血、潤肺、和胃的功效。豬蹄味甘、咸，性平，入胃經，有補血、通乳的功效。兩者都能夠補血和通乳，是產后媽媽補身的上品。豬蹄燉黃豆也是傳統的坐月子湯品。 ----------------------------------------鯽魚鮮湯原料：鮮鯽魚500克，通草6克，精鹽些許。制作：先把新鮮鯽魚去鱗、除去內臟，再加上通草煮湯，每天吃魚喝湯2次，連喝3-5天。鯽魚能和中補虛，滲濕利水，溫中順氣，具有消腫、利水、通乳之功效；通草也可通氣下乳，與鯽魚相配時效果更佳，但鯽魚湯宜淡食。 --------------------------------------- 烏雞白鳳湯材料：烏骨雞1只（約750克）、白鳳尾菇50克調料：黃酒10毫升、鹽適量，蔥段、姜片、雞精各5克做法：1、將烏骨雞除去毛和內臟，洗凈。 2、將適量清水加姜片煮沸，放入烏骨雞，加黃酒和蔥段，用小火燜煮至酥，再放入白鳳尾菇，加鹽和雞精調味后沸煮3分鐘即可。烏骨雞滋補肝腎的效果很好，食用本品克補益肝腎、生精養血、下乳增奶，對于產后補益，增乳之效尤妙。 ----------------------------------------- 紅棗蒸鵪鶉材料：鵪鶉2只、紅棗15克調料：姜（去皮）10克、蔥10克、植物油10毫升、鹽5克、淀粉適量、黃酒3毫升做法： 1、將鵪鶉斬成塊，紅棗和姜切片，蔥切段。 2、將鵪鶉塊和紅棗、姜片、鹽、黃酒和淀粉拌勻，擺入碟內。 3、隔水蒸至熟，鍋中加熱植物油，淋在鵪鶉上即可食用。鵪鶉有“動物人參”之稱，蛋白質的含量遠遠高于其他肉類，而膽固醇的含量很少，多種維生素的含量比雞肉高1-3倍，而且易于消化吸收，很適合新媽媽食用。中醫認為鵪鶉可補五臟、益精血，與紅棗搭配，補血效果更佳。 ---------------------------------------- 產后第1—2周的飲食要采取漸進式且溫和、清淡的飲食，同時為了幫助傷口的復原，在飲食上盡可能忌食酒和麻油等較燥熱的食物。第3—4周則是補充營養及幫助產婦恢復體力的階段，可使用一些補氣的藥材和食材。

把豬蹄砍塊放鍋加水加黑豆加魷魚干放幾片姜一起燉那很好吃又有營養可以補血補腎功效希望可以幫到你呵呵

豬蹄很有營養的哦！我超喜歡吃的，每個星期我都會吃。。。哈哈。。。我這有幾種做法，你可以參考下　　滋潤蜜瓜豬蹄湯材料：蜜瓜一個(約兩斤) 瘦豬蹄半斤南杏五錢北杏四錢蜜棗六粒　　做法：選購半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊；瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水；南、北杏去衣，用清水洗干凈；蜜棗用清水洗干凈；用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然后把豬蹄和蜜瓜放入煲內改用中火煲三小時，加上鹽調味，即可飲用。　　注意：蜜瓜滋潤養顏，南北杏有潤肺止咳的作用而且能平喘的功效，豬蹄則滋補有益，加上有潤燥補虛的蜜棗，煲出來的湯水可清補肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補養顏的食療作用。　　豆腐絲瓜豬蹄湯　　豆腐 500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。　　花生大棗豬蹄湯　　原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。　　制法：　　1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。　　2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。　　3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。　　功效：補氣養血，美容除皺　　清淡豬蹄湯　　豬蹄2只，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生姜、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，減少皺紋。　　蜜果豬蹄湯　　無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用。　　原料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。　　制作：1、無花果、豬蹄洗凈。2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、咸香。　　花生大棗豬蹄湯　　原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。　　制法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。　　功效：補氣養血，美容除皺　　北菇發菜豬蹄湯功效　　本湯健脾開胃、健體養顏、清腸胃、降低膽固醇，消除脂肪積累。若有高血壓、大便秘結、胃腸欠佳、膽固醇過高、脂肪積累太多　　蜜果豬蹄湯　　無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用。　　原料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。制作：1、無花果、豬蹄洗凈。2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。　　特點：蹄爛熟、咸香。2、花寸大棗豬蹄湯原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。　　制法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。　　功效：補氣養血，美容除皺3、　　豆腐絲瓜豬蹄湯　　豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。　　清淡豬蹄湯　　豬蹄2只，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生姜、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，減少皺紋。　　花生香菇豬蹄湯藥材：　　干百合40克陳皮1.5克蜜棗6粒食材：豬蹄1只連皮花生150克香菇10朵姜1小塊鹽適量　　做法：　　1、豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用。　　2、鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾后改小火煲3小時。　　3、加入適量鹽調味即可飲用。　　花生香菇豬蹄湯藥材：干百合40克陳皮1.5克蜜棗6粒食材：豬蹄1只連皮花生150克香菇10朵姜1小塊鹽適量。　　做法： 1、豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用。 2、鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾后改小火煲3小時。3、加入適量鹽調味即可飲用　　花生大棗豬蹄湯　　原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。　　1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。　　2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。　　3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成　　花生燉豬蹄　　用料：豬蹄、花生、人參、鹽、味精　　做法：（1）將處理干凈的豬蹄切成塊狀，用開水略煮一下，斷生后撈出。（2）花生洗凈后與2片人參、豬蹄一起放入鍋中，加水或高湯，燜煮90分鐘。　　（3）放入少許鹽、味精調味后即可食用。　　花生豬蹄湯　　【原料】豬蹄2個，花生150克，鹽、味精適量。　　【做法】將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調味即可食用。　　【評價】花生性味甘平，入肺脾經，其功能益氣、養血、和胃。豬蹄補血通乳，主治產婦產后乳汁缺乏。　　香辣蹄花　　原料：豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。　　輔料：姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。　　做法：　　1.豬蹄洗凈，切塊；芹菜擇洗干凈，切段，焯熟；朝天椒洗凈，切小段。　　2.豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。　　特色：豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。　　此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。　　花生豬蹄湯　　材料：豬蹄、花生豆、海米、紅棗　　做法：鍋里倒入少量油，放入姜片爆一下，再將洗凈的豬蹄放入，將表面煎至略帶金黃色。　　在鍋里放入水，姜片、海米、花生豆、紅棗、處理好的豬蹄，一起燉上25分鐘。我用的鍋比較好，所以25分鐘可以啦。如果不然，別的鍋可能要用上一個多小時呢。　　燉好后，將豬蹄撈出備用。　　可以加鹽和雞精調味，湯就可以喝了。　　不過我用了另一種方法，讓湯喝著既美容又不易發胖哦。　　把湯裝在保鮮盒里，放涼后放進冰箱，一天后取出，油脂都浮在面上，而且結成糊狀。用小勺把油層撇去，再把湯加熱加調味料。這樣的湯喝著多放心呀！又美味又美容還不擔心有油脂。花生經過一晚上的浸泡，也變得更松軟可口…　　黃豆豬蹄湯　　做法：1.黃豆洗一下，用涼水泡上。2.豬蹄鑷去毛，放到鍋里，加水，煮開以后，倒掉血水，再洗凈豬蹄上的浮沫。3.豬蹄和黃豆倒入鍋里，加幾片姜片，大概3－4倍的水，大火煮開，小火慢慢燉3個小時左右。加鹽調味。　　青豆豬蹄湯：　　材料：豬蹄、青豆（超市有買，用黃豆也可）、冬菇、姜片　　制作： 1.青豆、冬菇提早用水發半天　　2.將豬蹄刮毛洗凈，加姜片開水滾開，倒掉血水　　3.將豬蹄、青豆一起放入高壓鍋，加水至2/3，開燉。　　注意：高壓鍋煮至吹氣時，多吹一會，再中火煮個15分鐘　　4、最后把濃濃的豬蹄湯從高壓鍋倒入煲中，加入冬菇，再小火燉30分鐘，最后開吃前加入鹽和雞精（不放也很鮮）。　　木瓜黃豆豬蹄湯　　材料：木瓜1個，豬腳1只，黃豆200克，蔥，姜，料酒各少許　　做法：1、先將豬腳用滾水燙一下去腥；　　2、鍋內水煮開后，放入蔥，姜，料酒，將黃豆及豬腳在小火上燉2小時　　3、木瓜去皮去子，放入鍋內，繼續燉半小時，吃時撒鹽即可。豬蹄、豬排骨、雞骨湯原料：豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽、味精、料酒、姜片、蔥花、花椒各適量。　　制作方法：　　1.將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放入鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續煮2～3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。　　2.將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。　　風味特點：此湯色澤明亮，鮮味誘人。　　營養保健：此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，是產婦下奶佳品。豬蹄蓮藕湯原料：豬蹄、蓮藕湯先把買回來的豬蹄用冷水燙過之后,用火把剩余的毛燒干凈,再清洗干凈,放如開水中,加如兩片姜,如果有紅棗最好放兩三顆進去,煲兩個小時后再放入切塊的蓮藕,小火煲一個小時,最后再放鹽就可以了。

我告訴你，我自己的燉法。就是：先洗凈，然后放進電飯煲，加清水，加生姜，不加鹽。燉2~3小時，在這2小時過程中，當鍋中水第一次開的時候，用勺子講湯面的一層沫子清除。2小時后，斷電，悶半小時，之后開鍋加適量鹽，再上電，再燉半小時。開鍋，放配菜（我放的是蘿卜），再燉半小時，就OK了。