1、蔥花、胡椒粉、孜然芝麻、少許鹽2、好的辣椒面條，(如果有自己種的就完美了辣椒曬干切碎)3、油的多少要看量辣椒面條4,(1)干辣椒用濕布擦干凈，用粉碎機打成粉末；這一步讓店家幫你做；Make熟油辣椒的辣椒粉可以再細一些,(6)油溫稍涼后，將菜籽油倒入辣椒粉中，快速攪拌均勻；熟油辣椒做好了。
1，主要材料:干辣椒100g。2.輔料:菜籽油200g，白芝麻5g，香葉3片，八角1個，三萘1個，桂皮1片。3.練習。(1)干辣椒用濕布擦干凈，用粉碎機打成粉末；這一步讓店家幫你做；Make 熟油辣椒的辣椒粉可以再細一些。(2) 辣椒將白芝麻混入面粉中。(3)炒鍋加熱，倒入菜籽油，繼續加熱至冒煙。(4)菜籽油炒好后，轉小火。油溫稍涼后，加入八角、天竺葵、三萘、桂皮炒。(5)聞到大料的香味后，關火；撈出茴香。(6)油溫稍涼后，將菜籽油倒入辣椒粉中，快速攪拌均勻；熟油辣椒做好了。(7)待油徹底冷卻后，放入調味罐中。
100g干海椒粉、400g菜籽油、10g白芝麻、3個大料、少量肉桂、肉豆蔻等。方法一。將海椒粉和白芝麻混合后倒入耐熱的大容器中，防止因沸騰而溢出，最好是瓷器。2.鍋中倒油，放入大料、桂皮、草果、肉豆蔻，中火煨至九成熱(冒煙)，關火，撈出大料等香料。3.待油稍涼后，倒入海椒表面，不斷攪拌，同時繼續添加熟油，氣泡沒了就停止攪拌，冷卻即可裝罐。方法二:1。鍋中倒入油，中火加熱至九成熱，關火。2.稍放涼，倒入三分之一的海椒面，油溫要讓海椒面呈棕色不發黑(配色)。3.繼續稍涼，倒入剩下的海椒面，油溫要讓海椒面變紅變亮(刺激香味和辣味)。攪拌，冷卻，裝罐。
3、 辣椒油怎么做才香,才好吃1、蔥花、胡椒粉、孜然芝麻、少許鹽2、好的辣椒面條，(如果有自己種的就完美了辣椒曬干切碎)3、油的多少要看量辣椒面條4。鍋里熱油，機油的溫度非常重要。一般情況下，你需要一個參考，可以扔一塊蔥花試試油溫。看著炒好的蔥花溫度，關火稍微涼一下，(油太燙辣椒而且吃不下去的時候很難吃。) 5.把辣椒和調料放在碗里，直接把油倒在上面，用勺子上下翻炒，讓熱油充分爆開辣椒面條。
