把有豬毛的地方全部剪掉，豬頭全部對半切開，用清水清洗干凈,5.放在盤子里冷卻一會兒，這樣鹵豬頭肉就做好了,5.放在盤子里冷卻一會兒，這樣鹵豬頭肉就做好了,鹵豬頭肉5:將煮好的糖色、生抽、淡醬油倒入豬頭肉，轉中火燜2小時,:鹵素豬頭肉1:清潔豬頭肉上的所有豬毛，尤其是耳朵后面。

:一個豬頭，花椒，大料，香葉，桂皮，辣椒，蔥，姜，蒜，冰糖，豬肉。:鹵素豬頭肉1:清潔豬頭肉上的所有豬毛，尤其是耳朵后面。把有豬毛的地方全部剪掉，豬頭全部對半切開，用清水清洗干凈。2:將冷水倒入鍋中，將豬頭焯一下。水燒開后，撇去上面所有的白色泡沫。焯水10分鐘左右后撈出，然后用冷水清洗白色泡沫。3:另起鍋倒入冷水，放入豬頭肉后，再放入花椒、大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜、冰糖、豬肉。4:再準備一個鍋，倒一點水，把冰糖放進去煮開。煮出糖色后，放入2勺豆瓣醬和一小塊紅九九(火鍋底料)，攪拌均勻。倒入熱水，再次攪拌均勻。鹵豬頭肉5:將煮好的糖色、生抽、淡醬油倒入豬頭肉，轉中火燜2小時。煮半小時左右的時候翻過來，加適量的鹽調一下味再繼續煮。時間到了，拿出來晾一會兒才可以吃。以上是豬頭肉的做法

準備材料:豬頭1個，鹽半勺，香葉六片，桂皮兩個，白芷四個，高良姜兩個，丁香六個，茴香一茶匙，草果一個，干辣椒10個，冰糖20個，醬油半勺，醬油一勺，料酒一勺，蔥段四段，姜四片，花椒一個。首先將豬頭清洗干凈，浸泡兩個小時，如下圖所示。二、清洗干凈，放入鍋中，加入姜片和料酒，煮沸，去除浮沫，再清洗一遍。3.將豬頭肉放入鍋中，加入姜片、蔥段、八角、桂皮、鳳仙花葉、丁香、茴香、高良姜、花椒、干辣椒、白芷、草果、半勺鹽、半勺醬油、一勺生抽、二十顆冰糖調味，半小時后用大火煨一小時。4.燉一夜后，取出豬頭，用菜刀去骨，裝盤，如下圖。5.放在盤子里冷卻一會兒，這樣鹵豬頭肉就做好了。

準備材料:豬頭1個，鹽半勺，香葉六片，桂皮兩個，白芷四個，高良姜兩個，丁香六個，茴香一茶匙，草果一個，干辣椒10個，冰糖20個，醬油半勺，醬油一勺，料酒一勺，蔥段四段，姜四片，花椒一個。1.豬頭清洗干凈，泡兩個小時，如下圖，2.清洗干凈，放入鍋中，加入姜片和料酒，煮沸，去除浮沫，再清洗一遍。3.將豬頭肉放入鍋中，加入姜片、蔥段、八角、桂皮、鳳仙花葉、丁香、茴香、高良姜、花椒、干辣椒、白芷、草果、半勺鹽、半勺醬油、一勺生抽、二十顆冰糖調味，半小時后用大火煨一小時，4.燉一夜后，取出豬頭，用菜刀去骨，裝盤，如下圖。5.放在盤子里冷卻一會兒，這樣鹵豬頭肉就做好了。