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1，蔥油餅怎么做
2，蔥油餅怎么做
3，蔥油餅怎樣做

1，蔥油餅怎么做

蔥油餅面2種做法： 1、面粉加少許精鹽用溫水和好揉勻，稍醒片刻，搓成長條切成劑。將香蔥切碎與鹽，油拌勻，面劑按扁，搟成薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋烙熟即可。 2、三成面粉用油和面，七成面粉用溫水和好揉勻，稍醒片刻，把兩種和好的面搓成長條切成劑，按扁，搟成薄片，油和面放上面，溫水面放下面，將香蔥切碎與鹽，油拌勻，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋（或微波爐）烙熟即可

蔥油餅怎么做

2，蔥油餅怎么做

蔥油餅的制作材料：主料：1,面粉3杯,熱開水1/2杯,冷水約1杯,色拉油1小匙 2,蔥花1杯,鹽1小匙,香油1大匙,干面粉少許 3,煎油適量,辣椒醬適量教您蔥油餅怎么做，如何做蔥油餅才好吃 1、材料A中的面粉放在盆中，沖入熱開水用筷子攪拌，酌量加入冷水揉成團塊，再加入色拉油揉成光滑面團放置30分鐘使之松弛。 2、在面板上撒上少許干面粉，將面團搟成約0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上鹽，抹勻香油，再將蔥花鋪上，卷成筒狀，切成8塊，切口收緊揉圓。 3、將面球搟成餅放入平底鍋中，以少許油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒醬食用。

1.蔥油餅要用溫水和面（水溫60-70度），制作要點：面和勻后要反復揉搓，如同洗衣服，這樣才能揉出光亮又柔軟的溫水面團。2，蔥油餅要靠煎，其要點是：用油量要少，是以中火將鍋燒熱后，倒入適量的油，再放入生坯，繼續以中火煎好一面，翻面后用同樣的方法，煎至兩面都金黃為止。特點是：外香酥，內柔軟。

蔥油餅怎么做

3，蔥油餅怎樣做

原料：面粉500g，精鹽適量，熟豬油175g，五香粉少許，雞蛋1只制法：1、將面粉250g加熟豬油125g，擦成干油酥，另250g面粉加熟豬50g，溫水100g和成水油面，再揉進精鹽、五香粉，撒上蔥末揉勻即可。2、將水油面按扁，包入干油酥，收口捏緊朝上，按扁后桿成長方形，對折疊起再桿成長方形，卷成長條，差細摘成30只劑子。3、將每只劑子按扁，桿成長條卷起來，收邊用蛋液粘起，將有酥紋的面朝上，按扁后再桿成圓餅，成盤絲餅生坯。4、將平鍋上火，放入盤絲餅烙，不斷翻身，控制成中火，烙成兩面金黃色即可

蔥油餅制作方法　　1、350克面粉，慢慢加入200克左右的開水，最后打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的面團涂點油，醒半個小時。2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。　　3、把面團搟成薄片，鋪滿油蔥。　　4、從下到上卷起，再從右到左盤起來?！　?、放置15分鐘后，輕輕搟成圓餅?！　?、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可?！　≈谱髻N士　　1.和面時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;　　2.煎餅時火不要太大,以免燒焦.　　3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。　　4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻。

面調好，把雞蛋打碎拌均勻再把蔥放到雞蛋里攪拌，調好的面下鍋后在把調好的雞蛋均勻倒在面餅上

蔥油餅怎樣做