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1，蝦丸怎么做
2，蝦丸怎么做
3，蝦丸子怎么做
4，蝦丸的做法蝦丸怎么做好吃蝦丸的家常做法

1，蝦丸怎么做

食材準(zhǔn)備蝦丸200g、雞蛋2個、蔥花20g、生抽10g，蝦丸打上雞蛋，加入蔥攪拌均勻，將蝦丸放在蒸鍋上蒸熟，取出淋上生抽即可。冬季是吃火鍋的旺季，蝦丸、魚丸等肉丸類制品成了消費(fèi)者餐桌上的最愛。蝦丸類制品由于其獨(dú)特的風(fēng)味，食用既無魚腥味，又沒有骨刺，含有豐富的營養(yǎng)價值，肉質(zhì)易消化，老幼皆宜，備受青睞。

蝦丸怎么做

2，蝦丸怎么做

1. 鮮蝦剝?nèi)猓羧ノr線，洗凈2. 將蝦肉，雞蛋清，鹽，糖和胡椒粉放入攪拌機(jī)，打成蝦茸3. 將打好的蝦茸放入盆中，加入淀粉，攪拌均勻后進(jìn)行摔打，大概摔打30下左右，此時的蝦茸已經(jīng)呈膠質(zhì)感4. 鍋中放入冷水小火加溫，用手?jǐn)D出蝦丸直接放入鍋中，直到水開蝦丸浮在水面上，即可撈出小貼士煮熟的蝦丸可以放入冰箱中冷凍保存，做湯時隨用隨取，涮火鍋也不錯哦！

鮮蝦（275克）、味精（40克）、鄧面粉（40克）、精鹽（少許）蛋清。【制作過程】一、將蝦去頭去尾去殼，用鹽洗凈，放在干凈的白布上包起，擠去水分。再用干凈的紙鋪在臺上，將蝦肉放入，把未干的水分再擠一下，加入味精、鹽、鄧面粉加入蛋清，搓揉到松軟，放入冰箱，冰凍一小時取出（不凍不脆）。二、將蝦肉制成圓子，放入燒滾的清水里煮（煮時水不能滾起泡否則太老)煮到蝦圓浮起時,即撈起,放入盛鮮湯的碗內(nèi)即好

蝦丸怎么做

3，蝦丸子怎么做

主料：蝦仁 300克豬肉(肥) 100克輔料：雞蛋 300克荸薺 50克調(diào)料：小麥面粉 30克淀粉(豌豆) 30克大蔥 15克姜 15克鹽 3克味精 2克胡椒粉 1克植物油 50克椒鹽 15克各適量炸蝦仁丸子的做法： 1.鮮蝦仁剁成泥蓉狀加剁成末的肥肉、雞蛋、干面粉、淀粉、姜蔥末、荸薺末及鹽、味精、胡椒粉一起調(diào)勻成餡。2.勺中加植物油燒熱，將蝦蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黃色時撈出，食時蘸花椒鹽。更多炸蝦仁丸子信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/zhaxiarenwanzi

你要先買活的對蝦或基圍蝦。口味可以自行添加。打到粘濕適中為止，放在涼水里過涼了，千萬不要加水。在鍋里燒沸水。把剛才打好的蝦丸抓在手里，就放在冷凍室里，這樣蝦泥就不會粘在調(diào)羹上，不過還是建議吃原味的。如果要備用的話，不然蝦丸就老了。等水里的蝦丸浮上來就可以撈出來。因?yàn)槲r丸本來就很鮮，從虎口擠出，形狀可能不太規(guī)則）。用沾涼水的陶瓷調(diào)羹挖出圓球狀（由于是自制的。把擠出來的蝦肉放在臼里搗成泥狀。要注意的是鍋里的水一定不能煮沸騰。再把蝦泥倒出來放在菜板上用棒子敲打，然后把蝦尾部分的肉擠出來。挖一次沾一次涼水。祝你有個好胃口自制蝦丸的話，然后關(guān)小火

蝦丸子怎么做

4，蝦丸的做法蝦丸怎么做好吃蝦丸的家常做法

食材用料新鮮（凍）蝦仁五花肉淀粉蔥相克食物生抽鹽胡椒粉蝦丸的做法1.五花肉剁成肉茸，蔥切花2.凍蝦仁常溫解凍，挑去蝦線，沖洗3-4次，剁成茸3.肉茸蝦茸淀粉，加適量的植物油，鹽，六月鮮醬油，蔥花，順時針方向攪打上勁4.另起一碗,盛小半碗淀粉，左手握蝦肉茸，從虎口出輕輕擠出一個小丸子，放入淀粉碗中滾幾滾，均勻沾上淀粉5.油鍋七成熱時，輕輕放入已沾滿淀粉的蝦丸，中小火炸至金黃色，撈起瀝干油

木耳炒蝦丸蝦丸三個木耳泡發(fā)二十分鐘后洗凈待用，蝦丸切成薄片待用，爆香蒜茸倒進(jìn)切成薄片的蝦丸炒香，倒進(jìn)泡發(fā)洗干凈的木耳和爆香的蝦丸一起翻炒，根據(jù)各人喜好放進(jìn)適量的生抽（我做這個菜喜歡放較多的生抽，不放鹽，因?yàn)槟径旧硎菦]味道的，放了生抽一起炒吃起來很香）馬蹄炒蝦丸材料：馬蹄(荸薺)、蝦丸(也可以用鮮蝦仁)、香菇、小蔥。　　做法：1、馬蹄洗凈切片，蝦丸切片，香菇切片。　　2、鍋內(nèi)放少少油，放小蔥短爆香。將上述材料一起下鍋翻炒。　　3、倒入一碗水，稍微燉一下。　　4、勾點(diǎn)芡粉，加鹽出鍋，撒上小蔥花即可。　　此菜清爽可口，味道鮮美。口感上也很豐富，馬蹄炒熟后清脆爽甜，蝦丸和香菇肉感十足，做晚餐吃的舒服又下火。