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1，皮蛋豆腐 怎么做

皮蛋豆腐的制作材料：主料：內脂豆腐一盒、皮蛋兩個輔料：香油、香菜、蔥花皮蛋豆腐的做法： 1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊 2、皮蛋放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成提示：用棉線切割又快又不沾

皮蛋豆腐怎么做

2，皮蛋豆腐的做法

幾種皮蛋拌豆腐的做法　　最方便的涼菜－皮蛋豆腐　　1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。　　2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。　　3.撒上雞精、鹽、香油。　　4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。　　5.包上保鮮膜，入冰箱。　　6.吃時攪拌。　　皮蛋豆腐　　原料：　　嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜　　做法：　　（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中　　（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用　　皮蛋拌豆腐　　材料:豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花　　做法:豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油里會焦，不用熱油淋的話生的蔥太熏)　　吃的時候再拌勻就可以了～　　不過營養專家忠告：小蔥不能跟豆制品一塊吃。會腹瀉的。　　皮蛋豆腐（熱吃）　　材料：　　皮蛋 2粒　　豆腐 2盒　　肉松 3湯匙　　蒜頭 5－10粒　　油 3湯匙　　調味：蠔油 3湯匙　　制作方法：　　將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。　　把豆腐略為沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝干水份。　　把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。　　用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。　　撒上肉松。　　香菜皮蛋豆腐　　這個菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美，材料都是容易購買及準備。　　材料：　　皮蛋，也就是變蛋。一般如果家里只有三口人左右，兩只就夠了。我們家人多，呵呵。要4只。將皮蛋剝皮后切碎，備用。　　香菜，也就是芫荽。摘凈洗好后，過一下開水。然后切碎，備用.　　豆腐，一般超市都有賣。買回后洗一下，隔水蒸三分鐘。也可以不蒸，不過我們家都是蒸一下，消消毒，呵呵。　　鹽，少許。　　做法：　　將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛），攪拌在一起，加少許鹽，攪均勻，后加少許香油，即可。　　豪華版皮蛋豆腐　　嫩豆腐2塊皮蛋2個小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙　　1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼后，切成半圓形備用。　　2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。　　3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。　　4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調味汁即成。　　特點:清淡爽口,齒齒留香

皮蛋一個，嫩豆腐一盒，生姜兩三片，小蔥兩根。皮蛋切碎，鍋里下一點油燒熱，放生姜小蔥根爆香，下皮蛋炒一下，放一小勺子料酒。加水燒開后等兩分鐘，再下切成小塊的豆腐，放鹽，開了之后下點味精出鍋，再放一點蔥花。這樣美味的湯就成了。

原料：嫩豆腐一塊、皮蛋兩個。輔料：鹽少許、香油適量。做法：1、打開盒裝豆腐，控出水分，切片；2、皮蛋切丁；3、將皮蛋丁放在豆腐上，加鹽、香油調味即成。

材料：盒裝嫩豆腐一塊、皮蛋一個、（香菜、熟花生米少許）大蒜頭兩小顆佐料：鹽、生抽、香油做法：嫩豆腐從盒子里要小心取出不然會粘盒，然后橫向切薄片。切好后分成等四份在盤子的里順序攤開。皮蛋切成丁，放在豆腐中間。花生、蒜頭用刀拍散，香菜切碎后一起放在皮蛋上。最后澆上佐料即可。

皮蛋豆腐的做法

3，皮蛋豆腐怎么制作

1 嫩豆腐一塊，切成小方塊在盤子里碼好。 2 皮蛋2個，切好放在豆腐上。 3 醬配料：蔥1根，切花；淡榨菜，切絲（量比跟蔥花稍多）；紅辣椒1個，切成小圈（如沒有紅辣椒，可用5－7個干紅辣椒代替）；干櫻花蝦5－7尾（可用大蝦米代替，我當時手上沒有蝦米就沒放，味道也不錯）。 4 熱鍋，倒適量麻油，先放入切好的紅辣椒、蔥花（不要全下）和榨菜絲炒出香味（火不要太大），然后放入干櫻花蝦炒香，緊接著在鍋內加入適量醬油（如鍋太干可加入少量水），然后加入1－2匙香醋，最后嘗嘗味道，如果太酸或太咸可加點糖。把做好的醬均勻的淋在皮蛋豆腐上，撒上剩下的蔥花。

最方便的涼菜－皮蛋豆腐 1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。 3.撒上雞精、鹽、香油。 4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。 5.包上保鮮膜，入冰箱。 6.吃時攪拌。皮蛋豆腐原料：嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜做法：（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用皮蛋拌豆腐材料:豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花做法:豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油里會焦，不用熱油淋的話生的蔥太熏) 吃的時候再拌勻就可以了～不過營養專家忠告：小蔥不能跟豆制品一塊吃。會腹瀉的。皮蛋豆腐（熱吃）材料：皮蛋 2粒豆腐 2盒肉松 3湯匙蒜頭 5－10粒油 3湯匙調味：蠔油 3湯匙制作方法：將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。把豆腐略為沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝干水份。把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。撒上肉松。香菜皮蛋豆腐這個菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美，材料都是容易購買及準備。材料：皮蛋，也就是變蛋。一般如果家里只有三口人左右，兩只就夠了。我們家人多，呵呵。要4只。將皮蛋剝皮后切碎，備用。香菜，也就是芫荽。摘凈洗好后，過一下開水。然后切碎，備用. 豆腐，一般超市都有賣。買回后洗一下，隔水蒸三分鐘。也可以不蒸，不過我們家都是蒸一下，消消毒，呵呵。鹽，少許。做法：將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛），攪拌在一起，加少許鹽，攪均勻，后加少許香油，即可。豪華版皮蛋豆腐嫩豆腐2塊皮蛋2個小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼后，切成半圓形備用。 2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。 3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。 4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調味汁即成。特點:清淡爽口,齒齒留香皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉，少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。皮蛋豆腐原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3個，香蔥末調料：鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。做法： 1、豆腐、皮蛋切成1厘米見方的丁，豆腐丁用開水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放進碗里，澆進拌好的調料，撒上蔥末，拌勻。 3、開吃。觸類旁通：用其它推薦菜肴：皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉、少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。熟肉食的丁，都可以和豆腐一起拌。皮蛋炒豆腐原料：皮蛋2個，豆腐1塊，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，醬油，糖做法：1.豆腐切成四方塊，沾一層淀粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層淀粉炸過撈出（皮蛋沾淀粉后炸過再炒，不會糊爛）；青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，醬油，糖，炒勻出鍋即可。姜汁皮蛋制作方法：將皮蛋切成小塊，放在盤內，然后大姜切成末，加上食醋，味精，蔥絲，香油，香菜段，調勻以后，澆在皮蛋上面就可以了蔥香皮蛋豆腐豆腐氽水，切塊。皮蛋切粒，蓋在豆腐塊上。加鮮醬油、麻油、雞精、一點點糖。小蔥在少量油里爆香淋入豆腐，一是為了更香，二是看了一些報道說市面上生蔥的衛生質量很不過關。如果沒有條件爆蔥的話，用開水燙一下也可以

皮蛋豆腐怎么制作