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蝦有哪些品種,蝦子的所有種類

來源:整理 時間:2023-05-12 06:58:56 編輯:好學習 手機版

1,蝦子的所有種類

淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦,白蝦,對蝦等 海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等,基尾蝦屬于海蝦

蝦子的所有種類

2,蝦有哪些種類

蝦屬節(jié)肢動物甲殼類,種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦(南美白對蝦,南美藍對蝦)、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。海蝦口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦,

蝦有哪些種類

3,蝦有那些品種

海蝦種類知多少 基圍蝦:所謂基圍蝦,泛指基圍地帶出產(chǎn)的蝦只,是接近沿海范圍的小河小涌,由漁民從河涌引進大量海水,而海水中早有麻蝦的精子卵子在,就這樣養(yǎng)在一起成長,便成基圍蝦。生長在河涌的泥底,身體稍呈黝黑色澤。 海麻蝦:從基圍蝦的解釋所知,海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長在沙底的海中,身體呈紅色。然而食味兩者皆有優(yōu)勝,都是新鮮白灼美味。 竹節(jié)蝦:亦稱花蝦、竹蝦、斑節(jié)蝦、日本對蝦,和老虎蝦同類。特征有細小鋸齒位于其頭上方向前突出的長刺和兩眼間刺狀突出。有藍色的橫斑花紋,附肢黃色,尾部呈鮮黃帶藍。殼薄而硬,肉質(zhì)厚實。 瀨尿蝦:香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”,即簡分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種,后者便是有斑馬紋的軟身那種。香港的大嶼山附近的“分流角”一帶,毗鄰海灣、珠江口都有出產(chǎn)。但現(xiàn)時有很多都是由印尼或泰國空運到來,色澤略呈深黑,但生猛度當然稍遜本地貨了。 琵琶蝦:市面上的琵琶蝦種類頗多,常見的叫蟬蝦,又名豬仔蝦,香港人又稱雷公蝦,Tai w叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖,很有趣。爪粗而短,暗紅色澤,額角扁平呈五角形,甲殼硬而厚。肉質(zhì)鮮,多用以制沙律食用。 對蝦:又稱“大明蝦”,為海產(chǎn)八珍之一,是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬山島漁場養(yǎng)殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各色品種精美點心,也可以炮制各種名菜鮮肴。

蝦有那些品種

4,蝦有幾個品種

蝦,是一種生活在水中的長身動物,屬節(jié)肢動物甲殼類,種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價值,并用做于中藥材。
海蝦種類知多少 基圍蝦:所謂基圍蝦,泛指基圍地帶出產(chǎn)的蝦只,是接近沿海范圍的小河小涌,由漁民從河涌引進大量海水,而海水中早有麻蝦的精子卵子在,就這樣養(yǎng)在一起成長,便成基圍蝦。生長在河涌的泥底,身體稍呈黝黑色澤。 海麻蝦:從基圍蝦的解釋所知,海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長在沙底的海中,身體呈紅色。然而食味兩者皆有優(yōu)勝,都是新鮮白灼美味。 竹節(jié)蝦:亦稱花蝦、竹蝦、斑節(jié)蝦、日本對蝦,和老虎蝦同類。特征有細小鋸齒位于其頭上方向前突出的長刺和兩眼間刺狀突出。有藍色的橫斑花紋,附肢黃色,尾部呈鮮黃帶藍。殼薄而硬,肉質(zhì)厚實。 瀨尿蝦:香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”,即簡分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種,后者便是有斑馬紋的軟身那種。香港的大嶼山附近的“分流角”一帶,毗鄰海灣、珠江口都有出產(chǎn)。但現(xiàn)時有很多都是由印尼或泰國空運到來,色澤略呈深黑,但生猛度當然稍遜本地貨了。 琵琶蝦:市面上的琵琶蝦種類頗多,常見的叫蟬蝦,又名豬仔蝦,香港人又稱雷公蝦,tai w叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖,很有趣。爪粗而短,暗紅色澤,額角扁平呈五角形,甲殼硬而厚。肉質(zhì)鮮,多用以制沙律食用。 對蝦:又稱“大明蝦”,為海產(chǎn)八珍之一,是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬山島漁場養(yǎng)殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各色品種精美點心,也可以炮制各種名菜鮮肴。

5,有哪些蝦的種類

一、中國對蝦(東方對蝦仁) 中國對蝦在我國大多稱為對蝦、大蝦、明蝦,也稱為青蝦(雌)、黃蝦(雄),日本稱之為大正蝦,主要分布在中國渤海、黃海,東海北部也有少量分布,是我國主要的增殖養(yǎng)殖種類。其特點是: 1.個體較大 自然海區(qū)雌蝦一般體長16~20厘米,體重70~80克,最大體長達26厘米 ,體重150克;雄蝦一般體長14~16厘米,體重40~50克。養(yǎng)殖對蝦一般雌體長12~15厘米,體重20~30克。 2.生長較快 一般養(yǎng)殖100~120天,平均體長可達12厘米以上,體重20克以上。 3.適應性較強 中國對蝦為低溫、廣鹽性種類;養(yǎng)殖期適溫范圍14~30攝氏度,最適水溫25攝氏度;致死低溫4攝氏度,致死高溫38攝氏度;適宜鹽度范圍0.2%~4%。在溶解氧低至2毫克/升的情況下仍能正常生長。 4.苗種來源不足 親蝦越冬和人工育苗技術已經(jīng)成熟,工廠化育苗可大批量生產(chǎn),苗種來源得到了解決。 5.易于捕獲 由于不像日本對蝦那樣具有很強的潛沙習性,故可開閘放水收蝦,捕獲方法簡便易行。 二、斑節(jié)對蝦 該蝦因其甲殼上有斑節(jié)而得名,又因喜棲息于水草或藻叢間,我國南方沿海和臺灣又稱之為草蝦,廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域,如印度洋、菲律賓、澳大利亞、日本南部沿海,我國的閩、臺、粵、瓊等地較為常見,是一個優(yōu)良養(yǎng)殖品種。從目前養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量來看,同中國對蝦、南美白對蝦一起,稱之為世界三大蝦類。其特點是: 1.個體大 在對蝦類中,斑節(jié)對蝦是個體最大的一種。據(jù)有關資料介紹,最大體長可達30厘米,體重350~400克,最大可達500克,堪稱“對蝦之魁”。 2.生長快 據(jù)臺灣省報道,在魚蝦混養(yǎng)蝦池里,養(yǎng)殖120天,體重由0.1克增長到55克,一般精養(yǎng)蝦池體長可達12厘米,體重20克以上。 3.適應性較強 養(yǎng)殖期間適宜水溫范圍10~34攝氏度,最適水溫28攝氏度。在水溫不超過34攝氏度、溶解氧不低于2毫克/升、鹽度0.2%~4%范圍內(nèi),均能正常生長。 4.食性雜 飼料略偏植物性。產(chǎn)量高,每公頃產(chǎn)量3000~4500千克,飼料系數(shù)低,一般為1.5~2.0。 5.可以活運 由于斑節(jié)對蝦甲殼較厚、較硬,抗機械損傷能力、耐干露能力較強,所以可以長途活運和經(jīng)營活蝦出口。 三、日本對蝦 因其甲殼上花紋艷麗,廣東稱之為竹節(jié)蝦,臺灣稱之為斑節(jié)蝦,香港稱之為花蝦,日本稱之為車蝦。從紅海、非洲的東部到朝鮮、日本一帶沿海都有分布,我國的東海、南海亦有分布。該種為日本的主要養(yǎng)殖種類,目前我國已進行規(guī)模化養(yǎng)殖生產(chǎn)。其特點是: 1.個體較大 自然海區(qū)雌蝦一般體長16~18厘米,體重50~60克,最大體重可達130克。 2.生長較快 一般養(yǎng)殖100~120天,平均體長可達12厘米以上,體重20克以上。 3.適應性較強 該種為對蝦屬中(中國對蝦除外)較耐低溫的種類。養(yǎng)殖期的適溫范圍14~30攝氏度,最適22~28攝氏度,當溫度下降至10攝氏度時停止攝食,5攝氏度死亡;可耐高鹽,不耐低鹽,適宜鹽度2%~3.5%,不能長期生活在低于2%的低鹽水中。由于其生長的廣溫性,可利用南方冬季閑置的蝦池養(yǎng)殖和北方搞二薦蝦養(yǎng)殖等。 4.有較強的潛沙習性 潛沙深度隨體長增長而加深,前期深度1~2厘米,后期4~5厘米,晝伏夜出,養(yǎng)殖環(huán)境以水質(zhì)清新、沙質(zhì)較細且松散為宜。 5.可以活運 由于甲殼較厚,耐干露,離水后較長時間不死,適于長途運輸和活蝦出口。 四、長毛對蝦 該種是我國南方的主要養(yǎng)殖種類。閩南稱之為紅蝦,兩廣稱之為大蝦或白蝦,臺灣稱之為紅尾蝦。主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亞沿海,我國閩、臺及粵東沿海最為常見。其特點是: 1.個體較大 自然海區(qū)雌性一般體長15~18厘米,體重50~60克,最大體重可達100克。 2.生長較快 一般養(yǎng)殖100~120天,平均體長達12厘米,體重20克以上。 3.適應性較強 養(yǎng)殖期間的適溫范圍16~34攝氏度,鹽度1%~3.5%,較耐高鹽而不耐低鹽,且甲殼較薄,易受機械損傷。 4.苗種來源易解決 在人工養(yǎng)殖或自然區(qū)均可獲成熟親蝦,易于進行人工育苗工廠化生產(chǎn)。 5.可開展晚薦或二薦養(yǎng)殖 由于該品種較南方其他蝦類更耐低溫,可進行晚薦和二薦養(yǎng)殖。 五、墨吉對蝦 該種主要分布在印度洋、西太平洋,是我國廣東、廣西、海南三省的主要養(yǎng)殖種類,稱之為大蝦或白蝦,香港、澳大利亞稱之為白蝦。主要分布在印度洋、西太平洋的暖水區(qū)域,我國以粵西、海南島及廣西沿海較多。其特點是: 1.個體較大 自然海區(qū)雌性一般長14~16厘米,體重40~50克,最大體重可達100克。 2.生長較快 一般養(yǎng)殖100~120天,平均體長12厘米,體重20克以上。 3.適應性較強 養(yǎng)殖期間的適宜溫度是20~32攝氏度,鹽度0.8~4%,當水溫高于35攝氏度或低于13攝氏度時,生活、生長均不正常。 4.苗種來源易解決 在人工條件下或自然海區(qū)都可獲成熟的親蝦,易于進行人工育苗工廠化生產(chǎn)。可開展二薦或多薦養(yǎng)殖,以增進蝦池利用率,提高產(chǎn)量和效益。
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