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西洋菜簡介種名:西洋菜學名:Nasturtiumofficinale別名:豆瓣菜科:十字花科屬:豆瓣菜屬豆瓣菜為十字花科豆瓣菜屬多年生水生草本植物。原產歐洲,19世紀,由葡萄牙引入中國,我國、印度和東南亞很多地區都有野生品種。我國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多。近幾年北方地區又從歐洲引進大葉優質品種,利用旱地種植或無土栽培,已較大兩積開發利用,其嫩莖葉可食,氣味辛香。豆瓣菜植株高約30厘米,匍匐或半匍匐狀叢生莖圓形,在幼嫩時實心,長老后中空,青綠色,具多數節;每節均能發生分枝和須根,遇潮濕環境須根即伸長生長
西洋菜的功效可以清燥潤肺以抵抗冬天的寒冷干燥天氣,可以化痰止咳用于治療肺熱咳嗽,可以利尿,還可以用來治療鼻出血;西洋菜煲出來的湯鮮甜可口,對于有慢性咽喉炎、咳嗽的患者可以起到輔助的治療作用。注意事項西洋菜雖好,卻不是每個人都能吃,西洋菜比較寒涼,對于脾虛胃寒、肺腎虛寒、腹瀉的人來說不宜多吃,孕婦也要少吃。烹煮西洋菜時,可加入適量枸杞或者蜜棗,中和一下其寒涼。擴展資料:西洋菜是十字花科豆瓣菜屬植物,十字花科蔬菜含有植物化學物質——異硫氰酸酯和吲哚等,已經被證實具有很好的抗癌作用。不過當然,有效物質不只異硫氰酸酯和吲哚,葉綠素、胡蘿卜素、黃酮類等物質也具有很好的健康效應。所以,在2014年榮登美國威廉?帕特森大學公布的最有營養價值蔬菜的榜首,可謂實至名歸
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