至于醬香酒多少價位的可以喝的問題。茅臺鎮(zhèn)的醬香酒釀造工藝不多都知道,醬香酒大致可分為坤沙、碎沙其中坤沙的成本最高,為什么都知道飛天茅臺而不知道你家一樣好喝的醬香酒,很高興回答你的問題,本人從濃香型白酒的生產(chǎn),對醬香也知道一點,生產(chǎn)中必須付出的糧食、水電、人工等費用,每斤醬香酒大致在25——30元,但是這個價格任誰也買不到。
1、醬香酒多少錢以上的才是純糧釀造?
答:最低50元每斤。普濟只說茅臺鎮(zhèn)的醬香酒,我們知道,茅臺鎮(zhèn)大小有點名頭的酒廠二千多家,還不包括數(shù)不清的家庭作坊。茅臺鎮(zhèn)的醬香酒釀造工藝不多說,都知道,但是他們生產(chǎn)酒的價格構(gòu)成不一定都知道。普濟以一個資深酒鬼和多年在茅臺鎮(zhèn)買酒的經(jīng)歷,說說看法,不到的地方歡迎指正,酒的價格有三部分構(gòu)成:首先是直接成本。
就是生產(chǎn)中必須付出的糧食、水電、人工等費用,每斤醬香酒大致在25——30元,但是這個價格任誰也買不到,道理很簡單,人家辛辛苦苦釀造出來的美酒不可能白忙活,甚至還要搭上老本。再個是管理成本,工資獎金提成、廠房設(shè)備儲運、資金材料時間、稅收工商利息,等等,就像一個家庭每日開門七件事,這類費用比例很大還不好掌握。
管理得好,會小于直接成本,管理不好,造成的浪費就沒邊沒沿了,最關(guān)鍵的是附加值。大白話說,飛天茅臺全世界都知道吧?那么在茅臺鎮(zhèn)與飛天茅臺質(zhì)量口感相似的酒有沒有?有,還很多,為什么都知道飛天茅臺而不知道你家一樣好喝的醬香酒?商業(yè)上,這個就叫品牌價值,這個價值是用大量的金錢和社會資源喂出來的。就是說,大量的商品類廣告、行政類推廣,都是付費的,這些費用都要加在酒的價格里,最終由買酒的人掏腰包,
所以,你一個不知名的酒廠,不知名的牌子,說明你就沒有花那多的錢讓更多的人知道你酒的好來,自然就便宜。而飛天茅臺錢花到了,都知道,再個這幾年,特別是今年來又像房產(chǎn)一樣被市場納入資本領(lǐng)域,有了資本的屬性,變成可以用來炒作賺錢的資本了,奇貨可居,越放越貴。這就不僅僅是喝的酒了,人們都拿來和股票期貨一樣玩,所以,再貴,也可理解。
結(jié)論,茅臺鎮(zhèn)純糧釀造的醬香酒,在不知名的小廠或家庭作坊,50元每斤就可以買到很好的了。稍有名頭的酒廠,100元每斤可以買到很好的,宇宙級酒廠,那得一千大幾,還不一定買到真的。普濟還要專門提醒的是,千萬注意鎮(zhèn)上或打著茅臺鎮(zhèn)旗號的各種銷售商家,醬香酒市場就是他們一直的在攪渾水,趁渾水摸魚,普濟這多年在茅臺鎮(zhèn)買酒,碰上真酒又便宜的就多買點,以防市場風(fēng)云。
2、醬香酒的成本是多少呢?
很高興回答你的問題,本人從濃香型白酒的生產(chǎn),對醬香也知道一點,醬香酒大致可分為坤沙、碎沙其中坤沙的成本最高。上好的醬香大曲坤沙酒,原料成本酒抵到20塊了,還只是原料成本,還沒算人工,水電,廠房等,這些原料成本都還不算撒,主要是生產(chǎn)的周期成本比較高。上好的大曲坤沙,生產(chǎn)周期是一年時間,一年取7次酒,尤為講究12987的工藝,成品酒需要用到7個輪次的酒統(tǒng)一盤勾,3年儲存期打底,在加上酒廠的利潤,所以很多人說100元內(nèi)無好醬香,是有一定道理的,
3、醬香酒多少價位的可以喝呢?
貴的酒不見得是好酒,但是好酒一定貴,這一點很重要,有人會問這是為什么呢?那些廠家所謂的原料成本很高,人力物力很高,時間儲存成本很高,造成了酒的價格高漲,不提價就虧損了云云。我想問一下哪些賣十幾,幾十元一斤的白酒難道說就沒有原料,人力物力,時間儲存成本了嗎?其實白酒賣貴的原因是因為哪些酒企所釀酒的酒,每次釀的酒質(zhì)都不一樣,但凡是純糧釀造的,踏踏實實釀酒的,每鍋出得都不同,質(zhì)量參差不齊,所以真正遇到一鍋好酒,酒廠會便宜賣出去嗎?如果每次蒸餾出來的酒質(zhì)都一樣的話,酒廠高薪聘請那么多品酒師干嘛呢?品酒師就是要用他們的味蕾嘗出最好的酒儲存起來,若干年以后高價賣出去,這就是好酒一定會貴的原因。