用這種方法制成的土豆面條可用于一般食用，也可經(jīng)干燥加工后保存，或用于油炸面包、黃油炒面,加工后的土豆泥仍然保持了土豆的特殊風(fēng)味,加工后的土豆泥仍然保持了土豆的特殊風(fēng)味,6.搓成面條,土豆面條做法:原料為土豆(根據(jù)食用量選擇適量土豆)、小麥粉(強(qiáng)筋面粉)、鹽、水。
1、配料:土豆適量、雞蛋1個(gè)、面粉適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、醬油1勺、醋1勺、辣椒油1勺。2.首先你需要蒸土豆壓成泥。3.然后打入一個(gè)雞蛋，加入一些面粉。4.做面團(tuán)。5.搟薄條。6.搓成面條。7.在鍋里煮。8.撈出冷水備用。9.放黃瓜蒜粉和蔥花。10、放出碗里的煙，陳醋，鹽，雞精，十三香。11.加入辣椒油，攪拌均勻。12.把汁倒在面條上，拌勻。
土豆面條做法:原料為土豆(根據(jù)食用量選擇適量土豆)、小麥粉(強(qiáng)筋面粉)、鹽、水。先用水洗土豆去掉皮和芽根。放入鍋內(nèi)蒸至變軟。用滾筒或攪拌器將土豆剁碎，攪拌成餡，放入另一個(gè)容器中，在干燥室中高溫干燥，形成土豆泥。加工后的土豆泥仍然保持了土豆的特殊風(fēng)味。將20公斤100℃的水混合在35公斤土豆泥漿中并攪拌。再次混合小麥粉(高筋面粉)。然后，加入由強(qiáng)粉末和鹽制成的糊狀物，并充分?jǐn)嚢琛Ｔ跀嚢柽^(guò)程中，混合物從最初的稠糊狀逐漸變硬，變成黏糊糊的餅狀物后，可以加工成面條。將糊狀物與1份水和1份強(qiáng)力粉末混合，然后用小火煮沸并攪拌。用這種方法制成的土豆 面條可用于一般食用，也可經(jīng)干燥加工后保存，或用于油炸面包、黃油炒面。
3、 土豆面制作原料配方:土豆泥35kg，100℃水20kg，強(qiáng)筋小麥粉35kg，糊1kg，鹽0.1kg .制作方法:先用清水洗凈土豆去掉皮和芽根，放入鍋內(nèi)蒸至變軟。用滾筒或攪拌器將土豆剁碎，攪拌成餡，放入另一個(gè)容器中，在干燥室中高溫干燥，形成土豆泥，加工后的土豆泥仍然保持了土豆的特殊風(fēng)味。將20公斤100℃的水混合在35公斤土豆泥漿中并攪拌，再次混合小麥粉(高筋面粉)。然后，加入由強(qiáng)粉末和鹽制成的糊狀物，并充分?jǐn)嚢瑁跀嚢柽^(guò)程中，混合物從最初的稠糊狀逐漸變硬，變成黏糊糊的餅狀物后，可以加工成面條。將糊狀物與1份水和1份強(qiáng)力粉末混合，然后用小火煮沸并攪拌，用這種方法制成的土豆 面條可用于一般食用，也可經(jīng)干燥加工后保存，或用于油炸面包、黃油炒面。
