種植水稻的地方大都種植雜交水稻，種植雜交水稻的都吃雜交水稻為主糧。農民們嘗到了雜交水稻的甜頭，幾年功夫，原來的常規水稻全部出局，家家改種雜交水稻，”現在南方普遍種植的各種雜優水稻，就是雜交水稻，普通稻田畝產也就1000斤左右，我國水稻平均畝產達到900斤以上。

1、雜交水稻以前畝產多少？雜交水稻比以前水稻畝產多了多少？

對于您的這個問題，我不邀自答！在我的印象中，七十年代中期，我所處的湘南地區，常規水稻種植雙季稻，產量高的，年畝產在四百公斤左右，當然，也受限于當時，我國的農業化工水平局限，化肥普及率不高，種田耕地，以農家肥為主，硫酸銨，才剛開始使用，缺點是施肥不均，容易燒壞禾苗，后來，各地開始建設氮肥廠，生產碳酸氫銨，同樣，使用不當，也易揮發和燒苗，更大的問題在于，氮磷鉀營養成分不均勻，禾苗好看，空殼率高！七十年代中后期，我們當地開始試種袁老先生發明的雜交水稻威優6號，作為晚稻種植，若作為早稻種植，由于生育期在一百二十天以上，只能種一季，作中稻種植，當時實行集體化，種二季都吃不飽肚子，絕對不允許種植一季，傳統的高寒山區，種一季的除外。

在同等的耕作條件和水肥條件下，作為晚稻種植的威優6號雜交水稻品種，與當時的常規水稻品種相比，產量幾乎翻番，即畝產量400公斤右，第一代雜交水稻的缺點是三系法制種，制種產量不高，費工費時，隨著科技進步，這些缺點都被克服！七九年春天，我即將高中畢業，我們生產隊，被分為三個戰斗小組，說白了，就是變相承包。當時，由于我家所在的戰斗小組，浸谷育早稻秧時，燒苗爛秧，有五分之三的早稻田缺秧，面臨嚴重減產的風險！當時，組長找到我這個即將高中畢業的所謂文化人討主意，我當時的想法是，二四得八，不如一九得九，人家二季收獲八百斤，不如種一季雜交中稻威優6號，畝產九百斤，不僅省工省時，產量還高！由于我們組正在公社的眼皮子底下，組長擔心會挨剋，

然而，己經錯過了早稻插秧季節，也只能如此！一九得九的話傳出去以后，隊里其它二個組等著看我們的笑話，還笑話組長，讓我一個十幾歲的小孩子耍了！好了組長也比我大不了十來歲，是個文盲，我育的那部分早稻秧，他相當滿意，對我的話，也是言聽計從！自從我們組里二十多畝的稻田，插了一季中稻之后，我們把二季稻的肥料用在一季稻上，人工還省了不少，禾苗長得差不多有一人那么高，站在公社高處，那一片禾苗與眾不同，弄得公社干部，隔三差五地組織去看。

其它二個組，也不淡定了，還酸酸地說，看最后結果，秋收之后，我們組里的一季中稻，畝產有一千二百多斤，而其他二個組的雙季稻，也不過九百多斤，但是，我們的用工省了不少，其他開支也節約了不少。年終結算，我家里破天荒地分了十來擔稻谷，也是自這年開始，解決了餓肚子的問題！也許有些人看到這篇文章之后，以為我在吹牛，一個十幾歲的人，能讓組長聽我的話？我當時的奧妙在于，我們高中二年，其中有門課程是農業基礎知識，加上家住公社門口，有正事無亊，跑到公社辦公室去看巜湖南農業科技周報》，八三年，我率先把熬潲喂豬，改為生喂飼料，一次性喂了八頭豬，也轟動了鄉鄰！總之，無論如何，我們今天能吃飽喝足，一是感恩前輩打下江山，給我們創造了一個和平環境，

2、中國的雜交水稻畝產1000多千克，但在生活中多數吃粳米，那么雜交水稻干什么用了？

很高興回答這個問題。首先畝產一千多公斤只是一個試驗品種，但并沒有廣泛種植，“雖然袁隆平院士選擇的超級雜交中期在云南等地創造了每畝1200多公斤的歷史記錄，但在湖南主產區，大面積的示范種植部分每畝沖刺900公斤。這意味著中國的超級雜交水稻已經達到了每畝900公斤，”現在南方普遍種植的各種雜優水稻，就是雜交水稻，普通稻田畝產也就1000斤左右。

秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形，根據秈米的收獲季節，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈橢圓形，根據粳米的收獲季節，分為早粳米和晚粳米兩種，雜交稻只是育種技術，粳米和秈米都有雜交品種，不要以為雜交水稻就是秈米，題主應該是北方人，在北方的確是以東北大米為代表的粳米更受歡迎。