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1。家用炒鍋一般用幾個規格:30CM，32CM，36CM。30CM的鍋適合4人用，32CM適合5人用，34CM適合6人用。2.炒鍋是中國的一種烹飪工具，是鍋的一種。它的特點是底部大而圓，頂部有開口。因為南方的食物以爆炒為主，炒鍋設計了手柄，方便拋炒。3.炒鍋:Some炒鍋添加特氟龍涂層或陶瓷涂層，防止烹飪過程中食物粘鍋。

炒鍋有什么比較好的材料炒鍋有什么比較好的材料？現在市面上的炒鍋種類很多，主要有鐵鍋、不銹鋼鍋、銅鍋、鋁合金鍋、陶瓷鍋、麥飯石鍋等等。炒鍋這么多材料各有利弊。選擇適合自己的就好。以下是關于炒鍋什么材質比較好炒鍋什么材質比較好？1 炒鍋什么材質好？鐵鍋既便宜又實用。在炒菜、烹飪的過程中，鐵鍋導熱快，食物容易熟。而且鐵鍋不含其他化學物質，溶解物質很少。

但鐵鍋容易生銹，使用后需要立即清洗，以保護鐵鍋表面的防銹食用油層。炒鍋什么鋁合金鍋材質好？眾所周知，鋁對人體有害。鋁鍋雖然有導熱快，重量輕的優點，但是很少有人會用。隨著合金化技術的發展，市面上出現了鋼-鋁-鋼三層結構炒鍋。表面采用不銹鋼材質，厚度比較薄，可以有效隔離鋁對人體的傷害。中間是鋁合金材質，導熱性好。這種鋁合金鍋有不銹鋼鍋的美感，容易清洗。但如果工藝不達標，鋁會溶出，所以不建議使用那些品牌不靠譜，價格又低的alloy 炒鍋產品。

鍋還是生鐵做的。從材質上來說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。生鐵鍋特點:灰鐵材質，傳熱均勻，鍋體厚重，使用壽命長，便于廚師掌握火候。細炒鍋，也就是熟炒鍋，特點是鍋體薄，傳熱直接。瑞典【Skente】，一個口碑很好的知名品牌，使用天然灰鐵，沒有涂層，所以我們不挑鍋鏟，我們的鍋可以用在大部分的爐具上。

一般家用炒鍋有30CM、32CM、36CM幾個規格。30cm:大約34人使用。32cm:供35人使用。36CM:一般56人用。一般家用炒鍋選擇32cm或者34cm，所以炒鍋比較好用，承載能力也足夠。炒鍋的尺寸一般是按照市面上一般標注的規則炒鍋的內徑，只要自己換算。炒鍋 size的具體算法應該基于以下規則:1 .直接換算算法:適用于商家標注的物品，包括英文標簽和中文標簽，如下:一般商店銷售的鍋的大小為鍋口直徑。

現在都提倡炒鍋用鐵鍋。真的沒有比這個鍋更適合我家的了！Combach的炒鍋被稱為我今年開始做的真正香的廚具。里面有專門的油水水平線，所以油量很容易掌握，對于我這樣的新手日常做飯非常方便。如何選擇炒鍋好用又健康:炒鍋只有選擇好的菜，才能做出更美味的菜，吃得更健康，那么如何選擇好的鍋呢？1.材料現在市面上主要的材料有鋁鍋、鐵鍋、不銹鋼鋁鍋，這些都容易析出鋁。而鋁鍋導熱性好，不粘，無油煙，不會破壞食物中的維生素。

但是不銹鋼是最重的。一般鍋比較重，導熱性能不太好，所以現在市面上的不銹鋼鍋一般都是不銹鋼和鋁的結合體，既保留了不銹鋼的穩定性和易清洗的特點，又結合了鋁良好的導熱性，再進行表面處理，這樣可以最大程度的不粘，減少油煙。2.厚度決定了鍋的不粘鍋性和產生的油煙量，炒鍋一般23mm最好；如果太稀，容易糊鍋；如果太厚，就會太重。湯鍋厚度1.5毫米。